En simpel opskrift på panettone uden gær
Mad / / December 19, 2019
Som vores påske kage, er italiensk panettone forbereder sig på at Butter gærdej med æg og smør. Men hvis du ikke har haft tid til at gå til dig med en gærdej, så prøv panettone version uden gær, som er opnået med den samme lækre som originalen.
ingredienser:
- 4 kopper (480 g) mel;
- 1 spiseskefuld bagepulver;
- ¾ teskefuld bagepulver;
- ½ tsk salt;
- 1 spiseskefuld appelsinskal;
- 1 tsk citronskal;
- 1 kop (240 ml) mælk;
- en knivspids vanille;
- 120 g blødt smør;
- 1 kop (220 g) af sukker;
- 2 æg;
- 2 æggeblommer;
- ⅓ kop (50 g) tranebær;
- ⅓ kop (50 gram) af rosiner.
I modsætning til den klassiske kage, er dejen æltes i vores version er meget hurtigt, så du straks kan opvarme ovnen til 180 grader og forberede en bageform 18 cm i diameter. Det kan bruges som en almindelig form for aftagelig for kiks og kager til papirblanketter.
Begynd at blande med de første fire ingredienser med tørt appelsinskal og citron. I en separat skål pisk det bløde smør med sukker i ca 2-3 minutter, indtil blandingen ligner en luft creme. Uden at stoppe agitation, begynd at skrive æg og æggeblommer, en ad gangen.
Nu bevæbnet med en skovl og begynde forsigtigt ælte dejen, til gengæld tilsætning til æg-olie masse af den tørre blanding, blandes derefter med vanille mælk. Vingen, i modsætning til blanderen, vil ikke "genbruge" dejen og pie undgå overdreven densitet.
Den færdige dej vil ligne en meget tyk base for kiks. Til allersidst tilføje enhver foretrukket tørret eller kandiserede frugter.
Læg dejen i formen, fylde det om ⅔ (cirkel i høj grad øge i størrelse af bagetiden).
Send panettone bage en halv time, men viljen til at begynde at tjekke med en tandstikker eller en kamp i en time med fokus på kraften i din ovn.
I modsætning til den kage, panettone ikke hælde glasur og ofte serveres blot én måde eller drysses med flormelis.