Madlavning den perfekte kaffe: 10 værdifulde tips

1. vand

til kaffe ikke egnet kogt vand og vand fra hanen. Du kan tage en filtreret eller flaske. Cool det. Så, langsomt varme op, vil vand absorbere fra korn mere smag.

2. kaffe

Kaffebønner, male lige før tilberedning, vil afsløre aroma og smag af drikken. Åbent pakke malet kaffe vil miste smag af ugen. Afhængigt af det land, fremstilling, kaffen har en forskellig smag og aroma nuancer. De stærkere ristede kerner, jo mere bitter og stærk vilje drikke. Du kan vælge flere sorter og ristning muligheder og lave din egen blanding. Vigtigst er det, holde din kaffe var af fremragende kvalitet.

Hvis du har lige købt en masse af kaffebønner, splitte dem fra hinanden. Hver bør være så meget kaffe som du drikker i en uge. En del af køkkenet i butikken eller uigennemsigtig glaskeramisk krukke med et stramt låg. Andre nedbrydes i hermetisk lukkede uigennemsigtige pakker - den ene del i hver. Opbevar dem i fryseren.

Nå frem til en ny batch af kaffe på forhånd, så før madlavning det varmes op til stuetemperatur. Frysning konserves smag og aroma af korn i to måneder. Men frøene i køleskabet er bedre ikke at holde. De kan få fugtig og absorbere lugte.

3. fræsning

Hvis du laver kaffe i Turku, er det velegnet meget fin slibning (næsten som mel). Partikler lidt større kan bruges til espresso kaffemaskiner. Medium jorden er godt for varmt forår beslutningstagere. Rough slibning anvendes i fransk-Press.

Hvis den samme metode til at tage en anden kaffe trummerum, vil smagen og duften af ​​drikken være anderledes. Eksperimentere og vælge den, der passer bedst til dig. Eller måske vil det være flere muligheder - stemningen.

4. Turk

Turk - en ideel tank til brygning kaffe. Der er kobber, stål, keramik, et volumen på en eller flere plader med en eller to tude.

Der er tyrkere, cylindrisk med lige vægge og tilspidset. Nylig brug er mere bekvemt. Bred bund giver drikken til at varme hurtigere, smal hals hjælper med at bevare den kaffe smag. Pick up for lyden på Turk lidt mere end den ønskede mængde kaffe, så skummet vil ikke køre væk på komfuret.

5. salt

salt giver dig mulighed for at åbne drikke, forbedrer smag og smag. Turku behøver kun nogle få krystaller af meget grov.

6. ingefær

Velegnet til kaffe stødt ingefær. Det er nødvendigt at tilføje frisk korn, før vandet vil fylde i Turk.

7. andre krydderier

Ud over ingefær, kaffe, når madlavning, kan du tilføje kanel, stjerneanis, kardemomme og peber. Interessant smag af drikken vil give en skive citron eller appelsinskal. Alle krydderier tilsættes retter til madlavning op vand. Citronskal eller sætte efter kogning, har en kop.

8. brun farin

Sukker falder lidt kaffe styrke. Tilføjelse det er nødvendigt under tilberedningen. Bedre, hvis det bliver brunt rørsukker. Nummer definerer sig selv, til smag.

9. forberedelse

100 ml vand behov til ca. 8 g kaffe.

Grind kaffebønner. Hæld pulveret i Turk. Hvis du ønsker at tilføje salt eller krydderier, gør det nu. Fyld koldt rent vand til Turks space indsnævring. Sæt en lille brand. Må ikke haste. Den langsommere og roligere vil være madlavning proces, den rigere få en drink.

Vent, indtil kaffen begynder at stige, og fjern fra varmen Turk. Lad det i cirka 30 sekunder, vender tilbage til pladen. Væsken skulle stige tre gange. Sørg for, at kaffen ikke koger. Det er vigtigt at fjerne Turk fra varmen når skummet begynder at stige. Hvis hun løber væk, forsvinder, og det meste af smagen. Derfor skal du ikke gå nogen steder ud af køkkenet og ikke blive distraheret.

10. færdiggøre processen

Fjernelse kaffe fra brændeovnen for tredje gang, lad det trække vejret et øjeblik. Hvis du ønsker at røre drikken til slammet sank til bunds, og væsken i koppen var renere, gør det nu.

Til en frisklavet kaffe er ideelle til 10 gratis minutter til at slappe af og nyde resultatet.

Hvis du har hemmeligheder at gøre den perfekte kaffe, dele dem i kommentarerne.