Hjem måltid: lave mad, fryse, varme op

Frosting kan ikke kun dumplings og kager, men også kager, fyldte pandekager, og selv lager til supper. Nedenfor finder du 10 originale retter, der er egnet til frysning. Men før vi går over til de opskrifter, nogle teori.

I fryseren -18 ° C. Ved denne temperatur standser virkningen af ​​mikroorganismer - frosne fødevarer er gemt lang tid uden at miste smag. Hvor mange præcis? I betragtning af, at vi hele tiden kigge i fryseren, der er, når temperaturen falder, produkterne er lidt tø og fryse igen, ikke mere end to måneder.

Nogle produkter er ikke egnet til frysning. For eksempel, squash, agurker og andre våde grøntsager. Efter optøning af dem sammen med fugten ud stort set hele smag. salat taber tekstur og rå kartoffel får en ubehagelig smag.

Frys og tø fødevarer bør være i stand til. De kolde retter, før du sender i fryseren, jo bedre. Hvis produkterne underkastes varmebehandling, er det tilrådeligt først at afkøle dem ved stuetemperatur, derefter holde det i køleskab og derefter frosset.

Optøning følger i omvendt rækkefølge: Vi når fadet fra fryseren, sat på pallen og send i køleskabet i 10-12 timer. Den langsomme optøning tillader produkter til at absorbere fugt tabt under frysning. Så så meget som muligt for at bevare smagen. Men hvis der er tid, kan du bruge afrimningsfunktionen i mikrobølgeovnen.

Til opbevaring i anvendelsesformerne fryser vakuumposer, plast og glas bakker. Poser med zip-låse er praktisk, når ikke forpligtet til at opretholde formen af ​​retter: de betydeligt spare plads i fryseren. Plastbeholdere kan tages med dig at arbejde, de er behagelige at varme middag i mikrobølgeovnen, og glas bakker er ideelle til madlavning i ovnen, fordi det ikke behøver at skifte fra servicet i skålen redskaber.

Hjertelig boller til morgenmad

Muffins er søde kager, men hvis som fyld i stedet for chokolade og frugt til brug skinke og ost, kan du få en solid mini-boller til morgenmad. Deres fremstilling tager lidt tid, og efter frysning og genopvarmning de er så lækker som den rygende varm.

ingredienser:

• 3-4 skiver brød;
• 3-4 udsnit af skinke;
• 100 g cheddar ost eller andre faste stoffer;
• 8 æg;
• 1 kop mælk;
• 2 teskefulde sennep pulver;
• 1 tsk stødt peber;
• Tørret persille og andre krydderier efter smag.

forberedelse

Brød og skinke skåret i tynde strimler. Ost gnide på et groft rivejern. Udfyld formularen for boller fyldt omkring to tredjedele.

I en separat skål piskeris sammen æg, mælk, sennep pulver og peber. Hæld den resulterende blanding former. Men ikke til randen, eller muffins bage flygte. Oven i hver celle former drys af tørret persille og andre krydderurter til din smag.

Forvarm ovnen til 200 ° C. Bag muffins i 15-20 minutter. Lad dem afkøle og derefter folde i plastbeholderen og sende den i fryseren.

Om morgenen vil du være i stand til at få den rigtige mængde af rundstykker, varme op i mikroovnen og få en hurtig, hjertelig, og vigtigst af alt, lækker morgenmad.

Kopper af havregryn til en sund morgenmad

havregrød ideel til morgenmad, nærende og sund. Det giver ca. 20% af den daglige værdi af fiber og protein, det indeholder en masse nyttige stoffer og hjælper med at kontrollere appetitten. Hvis du er for doven om morgenen for at genere med madlavning grød, der er en løsning - frosne havregryn kopper med forskellige fyld (frugt, nødder, tørrede frugter og andre ting).

ingredienser:

• 2 kopper havregryn;
• 3 kop mælk eller vand (valgfrit);
• 1 spiseskefuld honning;
• 30 g smør;
• knivspids salt;
• frugt, bær, chokolade, nødder, tørrede frugter og andre fyldstoffer.

forberedelse

I en lille gryde, bring mælken i kog. Rør havregryn og bland grundigt. Reducer varmen til lav og lad det simre i 5-7 minutter, indtil budding tykkere. Konstant omrøres. Fjern fra varmen havregryn, tilføje en klat smør og en skefuld honning, bland godt. Lad det køle lidt.

Kage pan fedt med vegetabilsk olie og sted vælling i celler. Top hver servering drys nogle fyldstof. Det kan være hakkede bananer, hindbær, rosiner, kokos - noget, som du kan lide at spise havregryn.

Wrap formularen med plastfolie og fryse. Når bægrene stramt klæbet, fjerne dem fra formen og wrap i folie separat. Dette vil spare plads i fryseren.

Fjern det ønskede antal kopper ud af fryseren aftenen før til morgen det let at få en sund og velsmagende morgenmad. Du skal blot varme grød i mikrobølgeovnen. tilsæt mælk hvis det er nødvendigt.

fyldte peberfrugter

Frosne fyldte peberfrugter redning næsten det samme som ravioli eller dumplings. Hvis du ved, du vil være travl dag og ikke op til madlavning, på tærsklen af ​​peberfrugterne, fjern fra fryseren. For en nat i køleskabet, de tø, vil du kun sætte dem i ovnen.

ingredienser:

• 8 af peberfrugt;
• 700 g hakket oksekød;
• 250 g ris;
• 250 g tomatsauce;
• 1 løg;
• 2 hvidløgsfed;
• hård cheddar ost;
• salt og peber.

forberedelse

Vask peberfrugter, afbrød toppe, for at få den "bægre" ren det indre hulrum af frøet. Cut "hat" kan smuldre og blive anvendt i fyldet.

Løg og hvidløg skræl og Hak. Bland det hakkede kød (oksekød kan bruges i stedet for hakket kalkun), ris, peber, løg, hvidløg og tomatsauce. Salt og peber til smag. Kram disse peberfrugter. Drys med revet ost.

Som sådan kan de peberfrugter fryses allerede. Når de skal koge, afrimning og bages i ovn ved 180 ° C i 30-40 minutter.

Kartoffelbåde med omelet og ost

Hvad at tage til frokost kontor eller til undersøgelse? For mange er det en dagligdags hovedpine. Denne opskrift vil bidrage til at sprede indholdet af madkassen. Ingredienserne er enkle, ukomplicerede madlavning.

ingredienser:

• 1,5 kg kartofler;
• 500 g salsa sauce;
• 500 g hård ost (såsom cheddar);
• 50 g smør;
• 9 æg;
• 1 spiseskefuld olivenolie;
• 1 tsk paprika;
• ½ tsk hvidløgspulver;
• ½ tsk salt;
• jorden sort peber til smag.

forberedelse

Vask kartoflerne og skær dem i tern. Hvis han er ung, kan du ikke engang skrællet. Skålen til kartoffelstumper vsypte paprika, hvidløgspulver, salt og peber, hæld olivenolie. Alt blandes grundigt. Sætte kartoflerne i et enkelt lag på bagning, den lagte pergamentpapir, og sende i 45-60 minutter i en ovn forvarmet til 200 ° C. Samtidig omkring midten af ​​madlavning røre fries.

Mens han var ved at blive klar til at lave en omelet. For at gøre dette, bryde æggene i en skål og let piskeris piskeris dem. Smelt smørret i en gryde og hældes forsigtigt i æggene. Fjern omelet fra pladen i et par minutter, indtil kogte æg skal blive lidt væske.

Arranger kartofler på containere. I hver af dem, tilsættes 2-3 spsk salsa sauce eller anden sovs efter eget valg. Arranger dele af røræg og drys dem med revet ost.

Af denne mængde af ingredienser får du seks af kontor frokoster. Opbevar dem i en fryser, og når det er nødvendigt, tage en beholder, varme i en mikrobølgeovn og nyde fremragende kartofler i landlige.

Bagt pasta med hakket kød

Kort pasta i form af bølgede rør med en diagonal afskårne kanter kaldes penne. Af disse kan og hakket oksekød koges en lækker gryderet, der vil vinde, hvis du ikke har tid til middag. Det kan tage frokost til arbejde.

ingredienser:

• 1 kg hakket oksekød;
• 800 g tomater i saltlage;
• 500 g pasta penne;
• 400 g marinara sauce;
• 400 g ricotta;
• 400 g mozzarella;
• 1 stort løg;
• 1 æg;
• 3 hvidløgsfed;
• 2 spiseskefulde olivenolie;
• 2 teskefulde italiensk urt blanding;
• ½ tsk Groft rød peber (flager);
• salt og sort peber.

forberedelse

Skræl og Hak løg og hvidløg. Steg dem i olivenolie. Derefter tilsættes til det hakket oksekød. Kog det under konstant omrøring, indtil det fordamper overskydende fugt. Når fyldet let brunet, hæld i gryden tomaterne i deres egen saft og marinara sauce (hvis det ikke er for hånden, kan du bruge en hvilken som helst anden tomatsauce). Tilsæt krydderier: Italiensk blanding, rød og sort peber, salt. Ulme i en halv time. Efter 30 minutter Sæt tredjedel af saucen fra panden i en separat skål. Cool.

forbinde Også en separat skål ricotta, revet mozzarella (forlade lidt ost til topping) og æg. Salt, peber, piskeris, slå indtil glat.

Kog pastaen. Skyl dem under rindende koldt vand. Bland med hakket kød og ost. Put det hele i en glasbeholder. Hæld resterende tomat-kød sauce, drys med revet ost.

Beholderen bør anvendes nødvendigvis et glas til, idet en gryde ud af fryseren, kan den straks sende i ovnen. Bage bør være ved en temperatur på 190 ° C. I dette tilfælde, hvis du sender en gryde i ovnen lige fra fryseren, vil tilberedningstiden være 2-2,5 timer. Derfor er en bedre pre-afrimning i en mikrobølgeovn skål eller naturligt, på den nederste hylde i køleskabet.

Takitos med kylling og ost

Takitos - en skål af mexicansk mad, hvilket er en majs burrito. Denne opskrift - frelse det tilfælde, hvor alle de sultne, og kog en gang, og ikke noget andet. På bare 15 minutter vil du spise middag på bordet bedre end restauranten.

ingredienser:

• 15 majs tortillas;
• 500 gram kyllingebryst;
• 250 g flødeost;
• 170 g verde salsa sauce;
• 4 spiseskefulde hakket koriander;
• 2 spiseskefulde limesaft;
• 1 teskefuld løgpulver;
• ¼ teskefuld hvidløgspulver;
• 1 ½ tsk chili pulver;
• ¾ tsk spidskommen;
• vegetabilsk olie til stegning og smøring.

forberedelse

Kyllingebryst skive i strimler og steges i olie til de er gyldenbrune. Bland flødeost med koriander, limesaft og krydderier (spidskommen, løg, hvidløg pulver og chili pulver). Siden den mexicanske, for takitos egnet Ost Pepper Jack. Den har en cremet smag med en lidt syrlig noter. Men du kan bruge andre semi-soft sorter.

Tortillas kan lave mad selv eller købe færdige. I sidstnævnte tilfælde, først sende kager til 1-2 minutter i mikrobølgeovnen, så de var blød og bryde ikke når den er minimeret.

Hæld på kager kylling og ost mix. Tilsæt lidt salsa verde. Hvis du vil vide, hvordan man kokken det derhjemme, læse her. Fold tortilla i en rulle.

Forvarm ovnen til 220 ° C. Dæk bageplade med folie og dryp med olie. Arranger ruller på det, så kanterne var ned og de ikke rører hinanden. Bages i 15-20 minutter.

Når takitos bage og køligt, læg dem i en pose til frysning en zip-lås og butik i fryseren. I en situation med "alle sultne, og kog en gang, og der er intet at" re-lægge rullerne på en bageplade, dryp med lidt vegetabilsk olie og varme i ovnen i 10-15 minutter.

Hjemmelavet kylling nuggets

Nuggets er normalt forbundet med fastfood, men de kan danne grundlag for den anden til frokost eller middag. Når en gang-fry koteletter, fjern fra fryseren og varme klumper. Som en side parabol kan du koger pasta eller gøre kartoffelmos.

ingredienser:

• 1 ½ kg af kylling;
• 200 g mel;
• 200 g cornflakes;
• 5 æg;
• 1 spiseskefuld paprika.

forberedelse

Kød vask, tør og skåret i små stykker omkring 3-5 cm lange. Cornflakes i en blender grind. Bland mel og paprika i en separat skål. Også separat piskeris piskeris æg.

Hvert stykke kylling Dip først i mel, derefter i æg og til sidst i flager. Gør det forsigtigt, hvis du ønsker Nuggets virkelig kværnet. Dæk bagning pergament og lå på ham panerede kyllingestykker. Bag klumper i ovnen ved 180 ° C i 15-20 minutter.

Når nuggets er cool, læg dem i en forseglet plasticpose og læg dem i fryseren. Pakker af frosne fødevarer er gode mark. Angiv navnet på skålen og datoen for forberedelse.

lækker mitboly

Mitboly - en skål af italienske køkken, der repræsenterer de kugler af hakket kød. De er som frikadeller og frikadeller, men hverken det ene eller det andet. Kødboller fremstillet gryderet, kødboller i bouillon kog og mitboly bages i ovnen (italiensk udgave) eller stegt i olie (den amerikanske version). Mitboly - den perfekte løsning for dem, der ikke har tid eller lyst til at stå ved komfuret. Det er lækkert og tilfredsstillende. Mitboly kan spises som en separat skål eller serveret med en side parabol.

ingredienser:

• 1 kg hakket oksekød;
• 200 g brødkrummer;
• 200 g ricotta;
• 2 æg;
• 5 spiseskefulde olivenolie;
• persille, salt, peber og andre krydderier efter smag.

forberedelse

Bland alle ingredienserne i en stor skål. Ricotta kan erstattes med tyk creme fraiche, men hakket oksekød er bedre at bruge det: svin for tyk for denne skålen.

sformuyte kugler med en diameter på ca. 5 cm fra den resulterende kød. Sæt dem i en container, pak det ind i folie og fryse. Bage mitboly bør have en temperatur på 180 ° C i 20-30 minutter.

Stew med kylling og grøntsager - blank for Multivarki

multivarka forenkler hverdagen: lagt produkter, trykkede på en knap og gå om deres virksomhed. Og hvis derudover namorozit blanks, hvor alle ingredienser allerede er vasket og skåret, bliver de tidsbesparelser endnu tydeligere.

ingredienser:

• 1 kg kylling;
• 2 peberfrugter;
• 1 løg;
• 2 hvidløgsfed;
• 1 spiseskefuld honning;
• 1 spiseskefuld æble cider eddike;
• 1 spiseskefuld chili pulver;
• 2 teskefulde spidskommen;
• 1 tsk paprika.

forberedelse

Kylling, skyl og skive i strimler. Peber også vaske, fjern frø og CHOP. Skræl og hak løg og hvidløg.

Tag en pose med lynlås lynlås-lås, hæld i den alle de ingredienser, herunder honning og æble cider eddike. Den maksimale bløder luft fra posen. Frys. Når det er nødvendigt, tø pakken, hæld indholdet i multivarku gryderet og lad det simre i 3-6 timer. Du kan gøre alle de manipulationer i morgen til aften, der kommer fra arbejde, nyde en lækker middag.

Hjemmelavet pizza i en fart

Gæsterne på tærsklen, og køleskabet bolden Roll? I så fald godt at have et emne til en pizza. Fjernet folien og bagning folie, og efter 15 minutter ved dit skrivebord velsmagende behandler. Pizza dej, selvfølgelig, kan du købe i butikken. Men hjemmet mere smag.

ingredienser

Til dejen:

• 200 ml varmt vand;
• 2-3 kopper mel;
• 2 spiseskefulde olivenolie;
• 1 spiseskefuld honning;
• 1 ½ tsk tørgær;
• ½ tsk salt;
• 1 tsk italiensk blanding af urter og hvidløg pulver (valgfrit).

Option fyldet:

• kylling;
• salami;
• løg;
• oliven.

forberedelse

I varmt vand opløse en skefuld honning, tilsæt derefter gær og lad stå 5-7 minutter. Hæld olivenolie, drys salt og krydderier, hvis du beslutter at bruge dem. Bland godt. indtaste forsigtigt gradvist mel og ælt dejen. Dæk skålen med dejen med et håndklæde og orlov i en halv time. Dejen skal stige til det dobbelte i volumen.

Rul dejen ud. Du kan gøre små portioned pizza (det er nemmere at holde), men du kan gøre en stor cirkel. Bage dejen uden (!) Fyldning ved en temperatur på 220 ° C i 7-8 minutter.

Få en fremtidig pizza ud af ovnen, lad det køle lidt og smør sauce. Det kan være alt, såsom alfredo, grill eller bare ketchup og mayonnaise. Top med fyld. Det afhænger også af din fantasi og tilgængelige på brugte produkter. Glem ikke at drys med revet ost!

Den halvfærdige pizza wrap med plastfolie, så folie og send den til at fryse. Når gæsterne kommer, sætte pizzaen i ovnen i 15 minutter. Det er kun nødvendigt at propeklas fars, smeltet ost.

Bon appetit!

Skriv i kommentarerne, hvilke fødevarer og retter du fryse.