Hvordan til at tilberede en lækker og sprøde pickles

Hvordan at vælge og forberede de agurker, føjer til dem, og hvordan man lage, til denne vinter det knasede perfekt.

Hvordan til at vælge og forberede agurk

Til bejdsning agurker er ideelle til små til mellemstore - er nemme at pakke stramt. Naturligvis skal de være fri for læsioner og hulrum.

For de tre-liters dåser kræver ca. 1,5-2 kg af agurker.

Købte grøntsager eller dets men iturevne forhånd, før marinering bør lægges i blød i koldt vand i 2-3 timer. Så gør op for manglen på fugt, og agurker klar til at blive elastisk og sprød.

Hvad syltede agurker

I de fleste opskrifter som co-ingredienser handle dild blomsterstand (2-3 stykker på tre-liters krukke), hvidløgsfed (4-6 enheder) og allehånde (5-10 ærter).

Du kan også tilføje (proportioner for tre-liters krukke)

• 3-5 solbær blade;
• 3-5 blade af kirsebær;
• 1-2 laurbærblade;
• Peberrod 1 ark;
• 2-3 fed bud;
• 1-3 teskefulde sennepsfrø;
• par kviste koriander, persille eller pebermynte;
• 1 hakket gulerod.

Fra ledsagende ingredienser afhænger af smag og aroma af det færdige

Hvordan forbereder syltede agurker

Metode 1: Hurtigt

I en grundigt vasket tre-liters krukke sætte alle relaterede ingredienser (fennikel blade, hvidløg, peberfrugter og andre - dit valg). Så lå agurker fast: forsøge at sikre, at banken var den mindst mulige plads.

Forbered marinaden. I 1,5-2 liter vand, tilsættes 2 spiseskefulde salt, 1-2 spiseskefulde sukker og bring i kog. Føj krukken til agurker 3 spsk 9 procent eddike og derefter forsigtigt hæld marinaden.

Det er bedst at hælde den varme marinade slev til banken er ikke revnet.

Dæk krukke med steriliseret låg og sende det i en stor gryde med kogende vand. Vandet skal dække ¾ banker. Sterilisér dermed jar i ca 7 minutter. I løbet af denne tid, vil farven begynder at ændre agurker og pickles - kog.

Skru flasken, drej den ned et låg og lad den køle i denne position. Når agurk køligt, fjerne dem på et køligt sted til opbevaring.

Metode 2: pålidelig

Som i den tidligere metode, placere alle ingredienserne i en ren tre-liters krukke. Så fyld den med kogende vand op til halsen, dække og lad stå i 20-30 minutter.

Hvis en god varme agurker, er banken ikke ligefrem eksplodere.

Dræn vandet fra krukken, føje den til 2 spsk salt og 1 spsk sukker og bring det i kog igen. Dette vil være marinaden. Mens han var ved at blive klar, kan du hælde agurk endnu en portion kogt vand (bare være sikker på at dræne det, før du fortsætter til næste trin).

Tilføj krukken 3 spsk eddike, hæld marinaden til basen og stram hætten steriliseret. Vend glasset på hovedet, dække med et tæppe og orlov for en dag. Efter at agurker kan fjernes ved opbevaringOm noget uden bekymrende: marineret, så de ikke vzduyutsya ikke eksplodere.

Du kender en anden opskrift pickles? Del dem i kommentarerne!