Hvordan at lave mad en original middag for pigerne: gnocchi med champignon sauce
Mad / / December 19, 2019
Hvis du ønsker at lave en parabol, ser på den pige straks tænke, at du har brugt på det meget større indsats end faktisk gnocchi - en oplagt mulighed. Klassiske italienske dumplings lavet af kartofler bogstaveligt i et snuptag, men stadig de kan formes i forvejen og kog lige før den kommende af den ene, fordi jeg ønsker at imponere.
ingredienser
For gnocchi:
- 500 g kartofler;
- 180 g mel;
- en knivspids salt.
Til saucen:
- 1L tomater i saltlage;
- 200 g svampe;
- 1 medium løg;
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 140 g fast ost;
- 90 g spinat;
- arugula - til dekoration.
Kartofler er nødt til at koge direkte i huden, således at de ikke absorberer for meget vand. Så er det meget vigtigt at rense kartoflerne stadig er varme (i hjælp af handsker) og hurtigt mos eller fint rist. Pyurirovat varme kartofler, der er nødvendige, fordi så det vil absorbere mindre mel gnocchi og forbliver blød efter kogning. Et andet vigtigt punkt: knoldene behøver ikke at bringe til fuld beredskab, og i endnu højere grad til mør, bedre lade dem blive lidt dampish indeni, ellers dejen vil gå i opløsning.
Til de revet kartofler, tilsæt en knivspids salt, halvdelen af melet og blandes. Hæld den resterende mel og ælt kartoffel dejen med hænderne, indtil det ikke samles. Divider dejen i 4 stykker og hver rulle i et bundt 2-2,5 cm tyk. Skære blår i stykker, give dem den ønskede form, og derefter koges indtil opstigningen i rigeligt kogende saltet vand.
Til saucen, sauté løg halvringe i varm olie og tilsæt svampe. Krydderier, lad svampene til brun fugten til at fordampe og hæld i tomaterne med saft. Mash skeen tomatsauce og kogt i 10-15 minutter. I slutningen, tilsæt spinatblade.
Bland frisk gnocchi med saucen og drys med revet ost ⅔ af alle. Lad fadet under hætten forud for indgivelsen, havde osten smeltet.
Lægning gnocchi på en tallerken, drys med dem resterne af osten, tilsæt friskkværnet peber og eventuelt - arugula greens.