Hvordan til at spise, hvis vilkårene for visse halvfabrikata
Mad / / December 19, 2019
Den moderne verden, heldigvis eller desværre, er fuld af forarbejdede fødevarer - halvfabrikata, dåse mad, og alle de produkter, der har bestået industriel forarbejdning. Selvfølgelig, vil nogen sige, at du ikke kan købe halvfabrikata og kun naturlige produkterSåsom æbler snarere end æbletærte. Men det faktum, at maden ikke bliver værre, fordi behandlet.
Det er på tide at holde op med at bebrejde sig selv for kærligheden til halvfabrikata og ærligt indrømme, at forarbejdede fødevarer - er ikke altid dårligt og skadeligt.
Må ikke fokusere på det faktum, at det forarbejdede produkt
Den sværeste del - at bestemme maden er blevet behandlet eller ej. For eksempel tager chips. Naturligvis forarbejdet produkt. Nu ser på en almindelig kartoffel, som stadig har jord. Han ubehandlet. Indtil videre, så let.
Men hvis vi tager de rå kartofler, skræl, kok, tilsæt hvidløg og olie, og derefter mere olie og mere hvidløg... Ja, ja, her har vi, og der er en redesignet produkt. Man kan indvende, at der alligevel er der en forskel mellem chips og kartofler, har du selv gravet op af jorden og kogte i dit eget køkken.
Problemet opstår, når du forsøger at trække en linje mellem de produkter, som er hundrede procent kan tilskrives bearbejdes, og dem, der ikke gør det. Hvilken kategori vil du klassificere oksekød, der er hakket i stykker? Frosne grøntsager? Dåse bønner? Brødet som ispok lokale bager? Og det brød, som er bagt på fabrikken?
Den sværeste del - at bestemme maden er blevet behandlet eller ej.
For at få et mere præcist billede af kompleksiteten af problemet, ligne Megan Kimble (Megan Kimble) beskriver hans år uden forarbejdede fødevarer:
"For et år til at følge din plan, har jeg besluttet for mig selv, at jeg ville blive betragtet som uforarbejdede fødevarer, som jeg kan give om sit køkken. Hvis jeg ønskede at gøre en sukker hus, ville jeg have brug for en centrifuge, en komposition til at lysne et par tilsætningsstoffer, anti-sammenklumpning. At indsamle honning, du lige har brug for at vide, hvordan at få ham ud af cellerne. Jeg kan ikke brygget øl, men kunne i teorien gøre det. Jeg opgav sodavand, men købte vandlåsen SodaStream, at lave din egen sodavand. "
Selvfølgelig stedet huser udstyr til produktion af komplekse sukkerarter, og processen er mere tidskrævende end at forberede en celle. Det hele afhænger af dit ønske. Efter nærende sukker og honning er næsten den samme.
Hvis du går til yderligheder og udseende for forarbejdede fødevarer i form af "det hele er forkert og meget skadeligt," mange produkter har fundet vej til udlandet er tilladt, men det bør ikke være. Frosne grøntsager er også nyttige, samt frisk. Pasteuriseret mælk forarbejdes, og det bliver kun bedre. Der er ingen grund til at undgå at spise dåse saucer til pasta eller æg i bakker, eller kylling tilberedt på grillen.
Men vent, hvad med fastfood af McDonalds, chips eller yoghurt, som er lagret i årenes løb?
Beslut hvad der er vigtigt for dig og resten af affaldet
Hvis nogle af disse ting volde dig angst, måske er der en grund: højt sukkerindhold, den overflod af kemiske additiver i sammensætningen, kalorieindholdet eller et stort antal fedtstoffer. Før du beslutter, hvad du vil forarbejdede fødevarer for at undgå, lidt refleksion over, hvad der er virkelig vigtigt for dine mål i form af sundhed.
Til dette betragter vi en liste over de mest almindelige beskyldninger mod de forarbejdede produkter.
- De indeholder en masse sukker. Og det er virkelig lidt godt. Og sukker findes ikke kun i chokoladebarer og kager, men også i andre tilsyneladende uskyldige fødevarer såsom brød eller pasta. Overskydende indtag af sukker kan undgås, hvis man læser omhyggeligt sammensætningen.
- I sådanne produkter det høje indhold af natrium. Ofte og har en fortid behandling produkter er en væsentlig kilde til natrium i vores kost. Det kan ikke sammenlignes med den mængde saltAt vi tilføje, når madlavning for dig selv. Rådet i dette tilfælde er den samme: omhyggeligt læse, hvad der står på etiketten. Hvis du er følsom over for salt eller har forhøjet blodtryk, bør undgås sådanne produkter.
- De har en masse fedt. Det gælder for snacks som chips, og restaurant mad. fedtstoffer - det er ikke altid en dårlig ting. De er forpligtet af kroppen og ikke er skadeligt for dig, sukker. Fedtindholdet er også angivet på pakken, som regel med underkategorier: mættet fedt (som du ikke kan gøre meget skade) og transfedtsyrer (som ingen kan lide). Bemærk også, at alle producenterne selv nægter mere og mere ved tilsætning af transfedt, selv i forarbejdede fødevarer.
- De er vanedannende. Det er, hvad etiketten skriver ikke. Virksomhederne har brug for at tjene penge, så de vil gøre alt for at gøre dig købe deres produkter igen. De fleste fødevarer som chips eller chokolade barer pokkers godt gennemtænkt. Kombinationen af høj fedt og sukker - krone teknik, ofte med en god portion af salt i handel.
- Det hele er kemi. Alt omkring os består af kemiske forbindelser. Selvfølgelig, sammensætningen af visse produkter er langstrakt, og navnene på ingredienserne er nogle gange svært at udtale og forstå. Men hvis navnet er svært at udtale, betyder det ikke, at stoffet er noget farligt. For eksempel tocopherol - et konserveringsmiddel der kan ofte ses i sammensætningen af vegetabilsk olie - faktisk regelmæssig vitamin E. Farvestoffer, parfume, konserveringsmidler er ikke automatisk noget forfærdelig. Normalt er det helt sikkert for sundheden af stoffet.
- De er dårlige for miljøet / økonomi. Du kan stemme din tegnebog. Hvis du ikke ønsker at købe produkter fra store virksomheder og foretrækker at give deres penge til en lille lokal bager, intet forhindrer dig at gøre det. Eller måske er du imod unødvendig anvendelse af plastemballage eller de skadelige virkninger på miljøet af anlægget, der producerer enorme mængder af produkter. Nå, har du ret til at disponere over de midler efter eget skøn. Men stadig adskille disse ting: fødevarer bliver ikke mere sundhedsskadelige.
Når du afveje fordele og ulemper omhyggeligt og tænke over det, vil det være lettere at gå på indkøb, fordi du ved præcis, hvad man skal undgå. For eksempel, hvis du beslutter at opgive sukker, så stille og roligt forbi afdelingen med sodavand, men det kan blive hængende ved skranken med kyllingevinger.
Forbered dig på vanskelige beslutninger
Når dit sind har en klar plan, det er tid til at tænke over, hvordan man gennemfører det. For eksempel er det ofte den situation, når du er sulten, og der er ikke noget i hånden - du nødt til at købe noget fra automat. Du bør ikke føle sig skyldig for en chokoladebar, hvis du vælger at undgå fed mad.
Selvfølgelig, ideelt set, kan du helt at opgive det genvundne mad. Men hvis du har mulighed for hver dag at lave mad fra bunden? Sandsynligvis ikke. I dette tilfælde er det mere logisk at bruge forarbejdede fødevarer, som stadig er nyttige.
Du kan købe en pakke af frikadeller, sauce i gryden og kog perfekt pasta. Der er intet galt med det.
Det ville være rart hver dag kok mad fra dyrket på favorit haven grøntsager. Men byboere næppe har tid og mulighed for at gøre det hver dag. Det kan være en hobby, men ikke i de sædvanlige daglige aktiviteter.
Heldigvis eller desværre, vi lever i en verden af forarbejdede fødevarer. Og det er normalt, at vi bruger det. Men det er bedre at gøre det med omtanke.