Sådan laver den perfekte ostetallerken

Den perfekte ostetallerken

Ingredienser: en hård ost, blød ost + en + en usædvanlig ost.

Submission: på simpel ristet toast, toast, frugt chips.

tilsætningsstoffer: en sød produkt + en + ét produkt salt sød sauce + en salt sauce.

Men denne standard ikke, at fremragende ost plade vil komme fra færre sorter. Ordren vil overveje, hvordan man kan gøre det til en behandler fra en, to eller tre slags ost.

Valg af ost

En slags ost

Hemmeligheden af ​​retter fra en simpel ost: vælge en ost - en universel favorit, en særlig ost. Hvis du har adgang til sådanne produkter, i henhold til den kanon i osten plade kan indeholde følgende sorter.

Ost, at alle kan lide: Engelsk skarpe cheddar eller brie bløde franske oste som parmesan.

Særlige oste: krydrede ost eller ildelugtende, men velsmagende Taledzhu (todelt blød italiensk ost skorpe).

To kvaliteter af ost

For korrekt ost plade af to sorter har brug for en hård og en blød ost. Her er det bedste valg i disse kategorier.

Hårde oste: cheddar, gouda, Dubliner, edam, parmesan og spansk manchego ost.

Bløde oste: Italiensk burrata ost (creme "fætter" mozzarella), blød Camembert med champignon smag, frugtagtig Taleju, ricotta (som let kan gøres derhjemme), Brie.

Tre oste

Tre ost - det er perfekt. Det vil tage hårde og bløde oste, som vi diskuterede ovenfor, samt en slags ost med et twist.

Fancy oste: Norsk brun ost bryunost chokolade ost, ost med lavendel og fennikel eller dild havarti ost dansk. Der er også en ost med et twist kan tilskrives ildelugtende sorter: de er mindre originale, men yderst velsmagende og altid gå med et brag. Generelt er det bedst at henvende sig til sælgere i en osteforretning og sige, at du vil have noget at overraske dine gæster. De vil være glade for at hjælpe med valget.

Hvis du kan lide sort du ikke får det, skal du vælge alternativer i dit område oste. Eller brug en anden tilgang til at tage på en plade af ost af mælk fra forskellige dyr: ko, får og geder.

Hvad kombinere oste

Når du har valgt oste, kan du tænke på velsmagende tilføjelser. Behov noget sødt, noget salt, søde og tangy saucer, samt brød og kiks.

Friske frugter og bær

Æbler, druer, pærer, blåbær, jordbær, bær og eventuelle friske figner kompensere rige salt smag surmælksprodukter, opdatere ganen.

tørrede frugter

Tærte og søde tørrede kirsebær, tranebær og tørrede abrikoser tilføje en lys tone til smagen af ​​ost. Tørret frugt - et godt valg for en plade af flere sorter, som de lige og harmonisk kombineret med skarpe, bløde og cremede oste.

oliven

I stedet for at tage en krukke med oliven én art, købe i løs vægt oliven forskellig størrelse og modenhed. Kun foreløbige eller fjerne knogler glem ikke at advare dem om deres gæster.

pickles

Det vigtigste lage, som kan tilbydes til en ost plade - det agurker. De har en dejlig syrlighed, og de ser meget rart.

kødprodukter

Må ikke rive med, at ost plade ikke forvandlet til kød. Vælg en kvalitet kød og lad det satte gang i osten. Hvis du ansøger en masse rige, salt eller krydret oste, vælge noget stille, ligesom en god kogte pølser (den ideelle type italiensk mortadella). Men ost pladen vil ikke ødelægge og krydret salami, rige kød eller hepatisk isse.

nødder

For osten kan du anvende en blanding af nødder, kandiserede valnødder, pistacienødder eller mandler. Elskere af usædvanlige varianter kan tilbyde at eksperimentere, for eksempel, der kombinerer mandler med sojasauce og wasabi.

Honning og marmelade

Hvis du ikke har prøvet det ost med honning, at det er tid at gøre det: de er skabt til hinanden. Syltetøj og gelé vil også skabe en vidunderlig sød effekt, især dem, der har en syrlig smag.

Sennep og eddike

Ostemejeri produkt som en fed flavorful syre behov og dette behov kan tilfredsstille granulære sennep. Du kan også drys med ost efterfølgende tyk eddike eller granatæble sirup.

Brød og kiks

Disse produkter har brug for at "transport" osten ind i hans mund, og ikke forringer dens smag. Klaret med små sprøde toast, kiks eller chips, herunder dem, der foretages fra frugter.

Bedste kombination af ost og additiver

Det vigtigste lige slå ost, hvis du holder dig på samme lønklasse. Det vil tage mindst én kombineret med dem et produkt, der vil gøre ost Lone Star af aftenen. Her er nogle mulige kombinationer.

1. Dubliner + æble + ristet baguette

Dubliner - Irish er svært ost fremstillet af komælk, lidt ligesom cheddar og parmesan. Han er både syrlig, med antydninger af nøddeagtig, sød og salt. Da det er så komplekst og fyldig smag, vil det være tilstrækkeligt at toast enkel. En tynde skiver af grønne æble vil hjælpe genopfriske receptorerne, så for ikke at føle den overflod af mejeriprodukter og spise mere ost.

2. Parmigiano Reggiano balsamico +

Drys nok parmesan krydret med balsamico eller en dukkert i det, for at understrege den krydrede smag.

3. Frugt chips Cambozola + + honning

Cambozola - denne tredobbelte franske blød ost camembert plus italiensk Gorgonzola. I det fusionerede fyldig aroma af blå ost og en masse creme nuancer. Cambozola god til at tjene med figen, oliven og tranebær chips. Mere til det, samt til enhver blå ost, honning passende.

Det er også en stor opløsning for en ost plade fra en klasse - bage eller marinere ost. Prøv at indsende brie bagt i butterdej (brie da croute), gedeost med tomat sauce, marineret mozzarella eller feta (og i vores virkelighed, og ost).

---

Baseret på disse anbefalinger, kan du eksperimentere og skabe deres egne versioner af snacks i din lokale oste. På gode nationale sorter af ost, der kan indgå i denne parabol, og Overseas ost, som du kan lide, skrive i kommentarer.