Jam lavet af fersken: nem opskrift
Mad / / December 19, 2019
Hvis du stadig beslutter at tage denne kulinariske feat, vil din indsats blive belønnet med duftende rav marmelade med hele skiver af ferskner. ;)
Denne opskrift på marmelade fra ferskner virkelig hurtigt. Det er virkelig så enkel og hurtig at forberede, at det vil være i stand til at forberede en. Selv hvis dine kulinariske evner er i den varme op af indkøbte halvfabrikata.
Der er flere madlavning muligheder, og du kan vælge en, der synes lettere.
Jam lavet af ferskner. Option №1.
ingredienser: ferskner, sukker, vanille, citron, kanel stick.
Ferskner og sukker taget i forholdet 1: 1. 1 kg ferskner bør forlade 1 kg sukker, en knivspids vanille, kanel stick og saften af en citron. Jeg kan ikke lide meget sukkerholdige marmelade, så altid tilføje mindre sukker: 1 kg 750-800 g Ferskner er bedre at tage lidt umoden. Så de vil være lettere at klippe, og de ikke falder fra hinanden under tilberedningen.
Fra 1,5 kg ferskner fik jeg omkring 1 200 ml marmelade. Men alt afhænger af saftighed af frugt og hvor meget du ønsker at koge ned (dvs. gjort mere tætte).
Fremstilling. Ferskner skal vaskes og skæres i tynde skiver. Jeg skære en fersken i 16 dele. Så du lægger dem i en gryde eller skål, der vil blive kogt marmelade, fyld med sukker, dække med et håndklæde og orlov for natten. Hvis du gjorde i morges, så det vil være nødvendigt at lave mad om aftenen.
Som et resultat, er sukkeret opløses og lad saft ferskner. I morgen (eller aften), vil de være svømning i deres egen saft. Sæt gryden på ilden, tilsæt en knivspids vanille, kanel stick (eller en knivspids stødt kanel) og citronsaft. Når marmeladen begynder at koge, reducere varmen og lad det simre yderligere 40 minutter. Du kan derefter hældes på banker, først at fjerne derfra kanelstang.
Variant №2.
Ingredienserne er de samme. Alt sagen i processen. Du forlader ferskner natten under sukkeret. Du tager 70 ml vand, hvis du har 1 kg sukker og kog siruppen. Når sukkeret er opløst i vand, tilsæt til den pan ferskner, vanilje, kanel, citronsaft og kog konsistensen af det, som du er mest komfortabel med.
Hvis du koge i 20 minutter efter marmelade begynder at koge, vil du have en gennemsigtig og flydende sirup og marmelade er mere som en tyrkisk glæde. Hvis kog længere, vil det være tykkere. Tjek hans tilstand er enkel: du nødt til at slippe en lille marmelade på en tallerken og lad det køle af. Til dette fald, og vi vil se, hvordan det er tyk.
Hvis ferskner står for sukker under mere end én nat og dag, for eksempel, i sidste ende vil jam rav farve med en solid fersken skiver. De vil være magen til kandiserede frugter. Peaches bare mere sukker, og denne smag af marmelade vil gavne.
Hvis du ikke tager højde for den nat, hvor de ferskner hviler under et tæppe af sukker, madlavning tid er mindre end en time - 15 minutter på opskæring af frugt og 45 pr bryg.