Saftige frikadeller af oksekød i en sauce i en skål

Den nemmeste og hurtigste version af den klassiske madlavning kødboller i sovs, som kræver kun 20 minutters tid, og en stegepande.

ingredienser

• 400 g tomater i saltlage;
• 1 teskefuld sukker;
• 400 g hakket oksekød;
• 3 spsk brødkrummer;
• 3 hvidløgsfed;
• 1 kvist rosmarin;
• ⅔ kop revet hård ost;
• knivspids chili flager;
• 4-5 udsnit af mozzarella;
• 2 spiseskefulde olivenolie.

forberedelse

Efter allerede at have ved hånden klar hakketVil Madlavning frikadeller tage et par minutter. Tilslut hakket oksekød, pyurirovany hvidløg, hakkede rosmarinblade, rasp, en håndfuld revet hård ost og chili sammen. Glem ikke den generøse knivspids salt.

For bedre støbt stopning og holdes i form, mens ristning, frastøde sin skål ud 4-5 gange, med den kraft af at smide i en skål. Denne simple teknik vil bidrage til at bryde fibrene i kødet, og binde dem sammen.

Opdele kødet i 8 portioner og rul hver til en kugle.

Varm olivenolien og steg frikadellerne i den ved høj varme. Kødboller bør dækkes med en sprød gylden brun på ydersiden, men forblive rå inde. Det er normalt nok 2-3 minutter.

Tomater skræl og hæld indholdet i gryden. Tilsæt sukker, en knivspids salt og lidt peber. Når det meste af væsken er fordampet, prøv sauce og tilføje mere salt og peber.

Udfyld kødboller over medium varme i 12-15 minutter, derefter lægge ud skiver af mozzarella, dække panden med et låg og fjern fra varmen, så osten smelter.

Serveres med dine foretrukne side retter: fra spaghetti til kartoffelmos.