Folk er spild. Ca. 10% af skrald på jorden - økologisk. Ikke spist suppen - i vasken, ikke overmande pasta - i skraldespanden. Tænk på, hvor mange penge du kan spare, hvis du behandler mad mere effektivt? Vi har ikke tilskynde spise udløbet mad, bare en masse slidte parabol er let at give et andet liv. Og som et resultat, sjældent går til købmanden og bruge færre penge på mad. Læs til slutningen for at finde ud af, hvordan du skal aflevere mindre end penge fødevarer, og som kan være fremstillet af rester.
Principper kulinarisk sparsommelighed
Regelmæssigt foretage en opgørelse af fødevarelagre
Jeg købte en pakke kiks, og det var ikke behageligt husstand. Send det på hylden, først fra kanten, derefter tvunget. Og hærder i det fjerneste hjørne. En sådan situation velkendt for mange elskerinder. At købe dagligvarer, vi nogle gange glemmer dem, eller ikke har tid til at bruge før udløbsdatoen.
For at undgå dette, regelmæssigt foretage revision i køleskab, hylder og skabe. Du kan endda optage at et sted løgne og i hvilket nummer det skal spises.
Overhold regler storage
Om hvad, hvor og hvor meget at holde, i Layfhakera har en stor infografik.
Sådan opbevarer produkter
Ud over det et par flere tip:
- Placer produkter på hylderne og i skabe, så i forreste række stod letfordærvelige fødevarer og varer købt i lang tid. Compose menu med fokus på dem.
- Nogen tid skrive ned, hvilke fødevarer du ofte forringes. Hytteost er nyttig, men måske din familie ikke favoriserer nogen cheesecakes eller buddinger. Enten du køber det for meget. produktsporing hjælp til at forstå denne emission.
- Brug liv hacking, livsforlængende mad.
Prøv at bruge hvert produkt inden udgangen af
For det første, at alle til at spise, lære at lave mad for meget. Den leveres med erfaring. Jo mere du forbereder, jo lettere er det at bestemme antallet af portioner med antallet af ingredienser i en opskrift, og om nødvendigt, reducere dem. Brug også de redskaber til madlavning, står mål med appetit af din familie. Det er ikke nødvendigt at forberede tre-liters gryde med borscht, hvis du bor sammen.
For det andet, skal du bruge fødevarer til den sidste dråbe. Jeg forlod "hale" af pølse? Må ikke haste til at sende det i papirkurven. Sæt i køleskabet, vil det komme i praktisk, når du ønsker at bage en pizza eller kok sammensurium. Syrnet mælk? Må ikke haste at hælde det: bruge det til pandekage dej eller gøre hjemmelavet hytteost. Brød begyndte at tørre ud? Skær den i små stykker, drys med krydderier og tørret i en ovn. Det gør en stor snack.
Tilføj banken, hvor der kun var mayonnaise på væggene, vineddike og dine foretrukne krydderier og omhyggeligt ryst den. Få en cremet salat dressing, som kan bruges i mindst en gang mere.
Fyld den tomme krukke Nutella varm mælk og ryst godt. Få varm chokolade.
20, varm chokolade opskrifter
Put emballage med tykke produkter på hovedet, især når de kommer til en ende, for at maksimere udtrække indholdet.
Skær plastemballage på væggene langt mere velsmagende.
Tør skaller af citroner og appelsiner, male det ved hjælp af en blender og bruge det som en duftende citrus dressing.
Hvis frugten begyndte at forværres, skæres de bløde dele, resten er snit og send i ovnen, forvarmet til 60-70 ° C. Nedenfor angiver den nødvendige tid.
For det tredje, være generøse. Tag på jobbet stegt natten før og tilbydes belyashi kolleger. Tag en nabo tilbage efter festen gelé. Inviter venner til middag - lad ikke afgrunden fyldte kål.
Opskrifter fra resterne af mad
Frittata af spaghetti
Frittata - en velkendt italiensk omelet forberedes med ost, grøntsager og kød. I Napoli er det også ofte tilsat pasta. Hvis du var en middag af spaghetti, koge frittata napolitanske.
ingredienser:
• 200 g kogte spaghetti;
• 3 mellemstore løg;
• 1 medium tomat;
• 4 hønseæg;
• 100 ml skummetmælk;
• 50 g parmesan;
• 4 timer. l. olivenolie;
• 1 time. l. salt;
• 0,5 timer. l. sort peber;
• persille, basilikum og andre urter.
Steges i olivenolie med hakkede løg. Når han får en gylden farve, tilføje til det de resterende spaghetti. Stege i 5-7 minutter. Fra to separate æg proteiner, forbinde dem med to hele æg og mælk og pisk sammen. Salt og peber. Hæld æggemassen, og præ-stegt i en lavvandet transkriberet non-stick stegepande spaghetti med løg. Crumble greens, gnide ost og drys dem på toppen af omelet. Kog omkring 5 minutter, indtil den nederste del ikke steger til de er gyldenbrune. Så forsigtigt vendes en omelet, til at stege den anden side. Mere om 5 minutter måltidet er klar. Før servering, pynt med skiver af tomat omelet.
panzanella
Panzanella - en toscansk salat med grøntsager og sauce-gennemblødt stykker af gammelt brød. Han, ligesom Cæsar salat, perfekt klare den opgave "vedhæfte" visne brød.
ingredienser
Til salat:
• baguette;
• 2 mellemstore tomater;
• 1 medium agurk;
• 2 peberfrugter (gul og rød);
• 1 lille lilla løg;
• 3 spsk. l. olivenolie;
• 3 spsk. l. kapers;
• 1 time. l. salt;
• basilikum.
Til fyldet:
• 100 ml olivenolie;
• 1 time. l. hvidløgspulver;
• 0,5 timer. l. Dijonsennep;
• 3 spsk. l. hvidvinseddike;
• 0,5 timer. l. salt og sort peber.
Brød skæres i tern og steges i olivenolie, indtil brun. Glem ikke at tilføje salt. Derefter lå de skiver af baguette på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Forbered fyldet ved at blande alle ingredienserne sammen for hende. Tomater, agurker, løg og peberfrugter skæres. I en stor skål, kombinere dem, basilikum og kapers (kan syltede agurker udskiftes). Sæson saucen og tilsæt croutoner. Tillade salat trække i en halv time og tjene.
Burrito med kylling og bønner
Burrito - en mexicansk fad, hvor kagen (tortillas) indpakket kød og grøntsager toppings. Dens ligesom mange husmødre. For det første, nærende, og for det andet, kan du wrap noget. For eksempel, resten af gårsdagens stegt kylling.
ingredienser:
• stegt kylling eller ispechonnaya;
• 450 g tomat;
• 450 g pinto bønner;
• 100 g halvfast ost;
• 100 g strimlet frisk kål;
• 6 hvede tortillas;
• 1 mellemstort løg;
• 2 fed hvidløg;
• 1 spsk. l. stødt spidskommen;
• 2 spsk. l. limesaft;
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 time. l. rød chili peber.
Hak løg og steges i vegetabilsk olie indtil de er bløde. Spring hvidløg gennem en presse og sammen med spidskommen og peber, tilsæt til løgene i gryden. Tomater og skåret sammen med limesaft (eller citronsaft) Send til gryden, bring det i kog. Så reducere gas og lad det simre koge 15-20 minutter. Kyllingefilet at skære op og skåret i strimler. Bønner og kog med kyllingen i gryden, tilsæt til tomaterne. Simre yderligere 5 minutter. Så den resulterende lå fyld af kage (kan tortilla anvendes i stedet for en tynd pita), drys revet ost, hakket kål og wrap burrito.
Fiskefrikadeller med remoulade
Stegt eller dampet fisk er godt kun i de første timer. Men det er ingen grund til at smide det. Du kan sætte det på de originale fiskefrikadeller.
ingredienser
For frikadeller:
• filet af stegt fisk;
• 250 g brødkrummer;
• 3 æg;
• 4 fed hvidløg;
• citronskal af en citron;
• 2 timer. l. sojasovs;
• i 1 time. l. salt og peber;
• grønne løg;
• koriander.
Til saucen:
• 250 g græsk yoghurt;
• 200 ml citronsaft;
• koriander;
• grønne løg;
• salt og peber til smag.
Adskil fisk knogler fra fileter og mos med en gaffel. Tilføj til det hakkede citronskal, hvidløg, grønne løg og koriander, og rasp, et æg med blommen og det hvide i de to andre æg, sojasauce. Alt blandes grundigt. Fra de resulterende hakkekød sformuyte burgere. Dæk bageplade bagepapir, smør den med vegetabilsk olie og læg den i koteletterne. Stolpe dem i ovnen, forvarmet til 200 ° C i 10-15 minutter. I løbet af denne tid, forberede sauce. Bland alle ingredienser til det ved hjælp af en blender (for denne pre koriander og løg chop). Serveres fishcakes, vanding deres sauce.
Ragout af fisk og kartofler
En anden måde at "genbruge" fisken, og sammen med kogte kartofler - koge dem gryderet.
ingredienser:
• 2 stk. kogte kartofler;
• 450 g stegt hvid fisk eller damp;
• 1 lille peberfrugt;
• 1 citron;
• 100 g skinke;
• 1 spsk. l. korn sennep;
• 3 timer. l. vegetabilsk olie;
• 1/4 timer. l. salt og peber;
• purløg.
Kartofler og skinke skåret i tern. Fisk adskilt fra knoglerne og skæres i store klumper. Varm olien i en stegepande, tilsæt hakkede skinke og peber, salt, peber og kog i ca 4 minutter. Derefter tilsættes de kartofler og fisk, hakket Rør sennep og grønne løg og kog i 2-4 minutter mere. Serveres garneret med citron kiler.
For en god kok god alt undtagen månen og dens refleksion i vandet.
kinesisk ordsprog
Det er ikke alle, der kan være fremstillet af resterne af mad. For eksempel er kartoffelmos opnås fremragende pandekager, og af de halvt spist kød dumplings - gryde.
Hvis du har din egen opskrift på en fortsættelse af temaet, del det i kommentarerne.