Quiche med kylling og svampe: en ægte fransk opskrift

Kish - det er kage blanding, gryderetter og souffles, indtagende dens smag og nem tilberedning. At forelske sig i en fransk ret, har du nok af ét stykke.

Kish (fra fransk. quiche - Cake) - fransk køkken, opfundet i Tyskland. Thrifty og ressourcestærke tyske bagere ønskede ikke at kaste dej rester under tilberedningen af ​​brød og begyndte at bruge dem som grundlag for kagen. Stopning foregik alt, der kom til hånd.

Raffineret fransk ændret ingredienserne, gør dejen mere smuldrende og påfyldning - luft.

Nu er denne varme appetitvækker kendt og elsket uden for deres hjemlande. Og masser af muligheder retter. Layfhaker forberedt på de mest populære og tilgængelige - quiche med kylling og svampe.

ingredienser

for dejen

• 250 g mel;
• 150 g smør;
• 1 æg;
• en knivspids salt.

til fyldet

• 300 g kylling;
• 300 g svampe;
• 1 løg;
• en knivspids salt.

til udfyldning

• 200 ml fedtfri fløde;
• 2 hønseæg;
• 100 g af osten;
• greens.

forberedelse

Til at begynde, forberede dejen. Sigtet mel blandet med salt. Frostbitten olie chop stykker og add til den tørre blanding.

Alle trummerum ind krummer. Tilsæt æg og ælt dejen.

Den færdige dej sat i 30 minutter i et køleskab. På dette tidspunkt, nyde en fyldning.

Kyllingefilet vask, adskilt fra den overskydende fedt og skåret i små stykker.

Sæt en gryde, dæk med vand og lave mad.

Hak løg. Steg det i vegetabilsk olie til de er gyldenbrune.

Vask svampe, skåret i små plader og returnere gryden til løgene. Efter 7-10 minutter, tilsæt kylling til grøntsagerne. Bland fars, slukke for varmen.

Den færdige dej roll og sted i bagning fad. Lav huller med en gaffel hen over overfladen.

Sætte bage dejen i en forvarmet 200 ° C ovn. Bages i 10 minutter.

På dette tidspunkt, være engageret i udarbejdelsen af ​​fyld. I en dyb skål, kombinere fløde og æg. Whisk piskeris eller gaffel.

Greens Hak. Ost gnide på et rivejern.

Tag dejen ud af ovnen. Sæt fyldet og tilsæt fyldet.

Drys ost og krydderurter.

Bage i 30 minutter i en forvarmet 230 ° C ovn.

Serveres quiche varm.

Se også:

• Morgenmad ideer: et simpelt quiche på en kartoffel-baserede →
• Simpel cheesecake med æg →
• 5 hurtig og meget velsmagende kage til te →
• Hvordan at lave mad en billig middag: rustik tærte med årstidens grøntsager →