Hurtig middag indstilling: pasta carbonara i 15 minutter

Et af de ældste pasta opskrifter, der også bevarer titlen på en af ​​de hurtigste muligheder for en god middag. Denne lette metode til fremstilling er en smule forskellig fra den klassiske og tilpasset til begyndere.

ingredienser:

• 350 g spaghetti;
• 60 g bacon;
• 1 spiseskefuld olivenolie;
• 2 hele æg;
• 2 æggeblommer;
• ½ kop (120 ml) fløde;
• 65 g parmesan;
• persille.

forberedelse

Begynd med at koge saucen. Klassisk forbereder kun fra æggeblommer og parmesan, men cremen vil bidrage til at gøre saucen mere cremet og lette opgaven, når det blandes med varme spaghetti.

Tilføj alene æggeblommer eller hele æg - et spørgsmål om smag. De, der elsker den tykke, fede, rige saucer, kan tage en række æggeblommer, der svarer vægten af ​​hele par æg.

Piskeris æggene, æggeblommer og revet ost med salt, peber og fløde.

Mens pasta kokke, Hak bacon og steg det i olivenolie, indtil sprøde. Crispy Sæt på en serviet, og derefter skæres. Den resterende olie i en stegepande, afløb, men lad gryden selv: dens restvarme vil blidt varme saucen, ikke at lade boldene rulle op, og sidder fast i bunden stykker af bacon fedt og tilføje rester smag.

Når spaghetti er klar, hurtigt folde dem i et dørslag, ikke for forsigtigt at ryste ud af det overskydende vand: stivelse fra det vil hjælpe til at binde saucen og pasta. Overfør pastaen til gryden fra bacon, hurtigt blandes og derefter starte portioner pour æggeblomme blanding med fløde under stadig omrøring og intensivt. Tilsæt bacon og urter.

Serveres straks, stiger fra bunden af ​​pasta retter, som altid samler det meste af saucen.

Lidt revet ost og grønt før fodring vil aldrig være overflødig.