Opskrift klassisk spansk kartoffel omelet
Mad / / December 19, 2019
Enkel og opfylder kartoffel omelet - klassisk spansk mad, som kan ændres af nogen tilsætningsstoffer til smag. Denne traditionelle opskrift vil være en fremragende base for eksperimenteren.
ingredienser
- 250 ml vegetabilsk olie;
- 1 løg;
- 1 porre;
- 1 kg kartofler;
- 6 æg.
forberedelse
Et karakteristisk træk ved den klassiske spanske omelet - en overflod af olie, som er stegt kartoffel skiver.
Skræl og hak kartoflerne i tynde skiver. Varm olien over medium varme. Put det i en halv obsushennyh kartoffel cirkler. Steg til 6-7 minutter eller indtil indtil kartoflerne er møre og let brunet omkring kanterne. Læg de stegte skiver i en sigte og kog de resterende kartofler.
Løg og porrer skæres i halve ringe. Steg dem i en anden gryde, under jævnlig omrøring, i 8 minutter.
Pisk æg med en knivspids salt og peber. På dette stadium i æggemassen, kan du hælde noget fløde, tilsæt urter, ristet bacon og revet ost.
Bland kartoflerne med løg, sæson og hæld pisket æg. Lad i 1-2 minutter for at varme kartoffel skiver absorberes små æg og berigede fødevarer.
Efterlad i panden på 60-80 ml opvarmet olie og forsigtigt lægge omletnuyu blanding, fin fordeling. Reducer varmen, og derefter Race mod uret til 8 minutter. Lejlighedsvis løfte kanten omelet spatel, således at de ikke sætter sig fast til panden, og flydende æg flød ned på overfladen.
Efter 8 minutter tjekke. Omelet skal erhverve en udtalt gylden farve. Dækplade eller pande træplade passende diameter forsigtigt at tippe, ikke tillader olie at strømme, og returnere stegepande i ilden. Sæt omelet fra pladen og kog i yderligere 3-4 minutter.
Igen dreje skålen på en plade, omhyggeligt opsuge overskydende olie med papirhåndklæder og server straks.