Opskrifter: 5 hurtig og sund salat med vandmelon

Vandmelon papirmasse indeholder en stor mængde af B-vitaminer, PP, C, caroten og folinsyre. Der er også en kaliumforbindelse, en stor mængde fiber og kulhydrater. Generelt ikke et bær, men en drøm. Og så er det nu den sæson af vandmeloner, besluttede vi at forberede dig et udvalg af de meget usædvanlige men velsmagende salater.

Salat med vandmelon, agurk og feta

ingredienser

• 4 kopper vandmelon;
• 2 kopper agurk;
• ¼ kop rødløg;
• ⅓ cup fetaost;
• 2-3 spiseskefulde honning;
• 2-3 spiseskefulde citronsaft eller limesaft.

forberedelse

Vandmelon rense fra knoglerne og skæres i tern. Hak osten. Skær agurken i små stykker, og løg halv ringe. Bland vandmelon, løg, agurk og ost i en salatskål. Særskilt, blande honning og citron eller limesaft for at klæde. Tilsæt dressing til salat og bland det hele godt. Hvis det er nødvendigt, tilføje mere honning eller saft.

Salat med vandmelon, feta og arugula

ingredienser

• 3 kopper vandmelon;
• ½ kop fetaost;
• 210 g arugula;
• ¼ rødløg;
• 2 spiseskefulde balsamisk eddike;
• 2 spiseskefulde olivenolie;
• salt og friskkværnet sort peber.

forberedelse

Skyl rucola under rindende vand og dup dem tørre med køkkenrulle. I en separat skål, blandes sammen alle ingredienserne til fyldet: olivenolie, balsamic eddike, salt og sort peber. Watermelon rense frøene og skæres i tern. Hak osten. Løg skåret i tynde halvringene. Sæt en salatskål af vandmelon, arugula, løg, feta, salat dressing, og alt blandes godt.

Salat med vandmelon, tomater og basilikum

ingredienser

• 2 Tomato yellow;
• 4 kopper vandmelon;
• 300 g cherrytomater;
• 1 ½ spiseskefulde olivenolie;
• ½ tsk af æble cider eddike;
• havsalt;
• friskkværnet sort peber;
• frisk basilikum.

forberedelse

På stort fad lå et lag af gul tomat i tern i små skiver. I en separat skål, kombinere det hakkede vandmelon og kirsebær tomat halvdele. Hæld den resulterende gule blanding i løbet tomater. Så, i en lille skål, kombinere olivenolie og æblecidereddike, krydr med deres salat. Salt og peber. Før servering, drys den færdige fad med friske basilikumblade.

Salat med vandmelon, kylling og nødder

ingredienser

• 120 g salat mix;
• 1 kop vandmelon;
• ¼ kop pinjekerner (stedfortræder mandler eller valnødder);
• ¼ kop fetaost;
• 1 kop kylling;
• 3 spsk citronsaft eller lime;
• 2 spiseskefulde honning;
• 2 spiseskefulde olivenolie;
• ½ teskefuld hvidløg;
• 3 mynte blad;
• friskkværnet sort peber.

forberedelse

Jævnt skåle greens. Vandmelon rense fra knoglerne og skæres i tern. Kyllingefilet skive og lave mad på grillen. Hak osten. Så, på hver plade lå en vandmelon, kylling og ost. Drys med nødder.

I en separat skål, kombinere olivenolie, honning, citron eller limesaft, hakket hvidløg, friskkværnet sort peber og mynteblade, bland godt. Krydr salat og tjene.

Caprese salat med vandmelon

ingredienser

• 2 store udsnit af vandmelon;
• ½ kg cherrytomater;
• 120 g frisk mozzarella;
• 2 spiseskefulde olivenolie;
• ½ tsk salt;
• ½ tsk peber;
• 2 spiseskefulde honning;
• en håndfuld friske basilikumblade;
• balsamisk eddike (til smag).

forberedelse

Forvarm grillen eller pan-grill. Hver skive vandmelon, skåret i fire trekanter, børste begge sider med olivenolie, salt og peber. Tilsæt lidt honning på hver trekant og sende den til grillen.

Klar vandmelon trekanter på en plade. Sæt på vandmelon indkvarteret cherrytomater, mozzarella og basilikum. Tilsæt lidt salt, peber og balsamico eddike.