Jeg elsker opskrifter med hjemmelavet tomatsauce. Men det faktum, at vi har solgt i butikkerne velsmagende opkald ganske vanskeligt. Hjemmelavet tomatsauce - det er meget velsmagende, men generende. Efter at rode rundt i køkkenet, vil sætte pris på dens smag, medmindre slægtninge eller gæster, men naturligvis ikke dig.
Men nu er der så mange duftende og lækre tomater, at jeg besluttede at tage en chance og finde en opskrift på en hurtig og nem tomatsauce. Ingen ståhej - bare behagelige aromaer;)
Typisk tomatsauce kogte med krydderier og eddike. Men først er du nødt til at rense huden fra tomaterne (hvilket er ret besværligt), Hak, grind i en blender og kog i en gryde halv time, ikke mindre. Mindst det altid har gjort min bedstemor. Ja, det viste sig meget velsmagende, men det tog en masse tid og kræfter. En sådan mulighed jeg absolut ikke passer.
Og i opskriften, som jeg ønsker at dele, behøver ikke at lægge meget arbejde. Alt, hvad der kræves - er at bage tomaterne i ovnen, så længe de er bagt, steges i en gryde med løg krydderier.
ingredienser: 1 kg tomater, vegetabilsk olie, havsalt, sort peber, laurbærblade 3, tsk stødt koriander, knivspids chili peber i flager, anis kædehjul 3 (valgfrit), 1 stort løg, hvidløgsfed 3, 1/8 kop balsamic eller æble eddike ved smag.
Fremstilling. Vask tomaterne og skær dem i to dele. Spred på en bageplade, de betingelser papir bagning SOLITE vzbryzgivaete og vegetabilsk olie. Afsendelse i ovnen til klar (ca. 30 minutter ved en temperatur på 190 grader celsius).
Mens bagt tomater, skræl og Hak løg og sende det i en gryde med varm olie. Der tilsættes også laurbærblade, koriander, hvidløg og peber. Hvidløgsfed kan enten knuse eller ledes gennem chesnodavku. Kog løg indtil de er bløde og skyde gryden fra varmen. Hvis bunden er for tør, tilsættes lidt eddike. Fjernelse laurbærblade, hvidløg (hvis anvendt lobules) og anis tandhjul. Tilføj til pot tomater og klar til at male en blender, indtil glat.
Findelt færdig pasta gennem en sigte og kog i yderligere 5-10 minutter, tilsætning af eddike der. Du prøver at smage og tilsæt salt, peber til smag. Det er alt. I alt vil udarbejdelsen af denne sauce tage dig et maksimum på 45 minutter uden megen ståhej med gryder og banker. 1 kg tomater bør få omkring to kopper sauce. Hvis du vil, kan du flytte ind forberedte krukker og sendt til opbevaring. Og det er godt opbevares i køleskab og i fryseren.
Jeg besluttede at træde lidt tilbage fra opskriften og fjernede anis (ikke lide smagen) og tilsæt en bagt peber og sukker, for uden det, sauce virkede alt for surt. Det var meget velsmagende!
Nyd din appetit;)