Stewed kødsuppe med kartofler og boghvede
Miscellanea / / May 15, 2021
Denne hjertelige og rige gryderet og kartoffelsuppe kan tilberedes på bare 30 minutter. En god mulighed for en simpel hurtig frokost.
- Opskrift forfatter: Irina Sakharova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Samlet opskriftstid: 30 minutter
ingredienser
- Løg 1 stk
- Gulerødder 1 stk
- Kartofler 3-4 stykker
- Vand 3 l
- Boghvede 100-120 g
- Smør eller vegetabilsk olie 1-2 spsk. skeer
- Braiseret oksekød eller svinekød 400-450 g
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Tørrede eller friske urter efter smag
Madlavningsmetode
-
Skær løg og gulerødder i små stykker, kartofler i mellemstore stykker.
En kartoffel kan hakkes fint, så den koges godt og suppen er tykkere.
Kog vand i en gryde. Tilsæt kartofler, gulerødder og boghvede.
Kog suppen og lad det simre over svag varme i ca. 10-15 minutter.
Varm olie i en gryde over medium varme. Steg løg i 4-5 minutter, indtil det er blødt og let brunet.
-
Tilsæt gryderet og løg i suppen. Omrør og kog i yderligere 10 minutter.
Mos først gryderet med en ske eller gaffel, så der ikke er for store stykker.
-
Kryd suppen med salt og peber, tilsæt krydderurterne, bland godt og tag den af varmen efter 1-2 minutter.
Der er allerede salt i gryderet, så prøv suppen, inden du tilsætter salt, bare i tilfælde af.
5.03