REVIEW: "Pirogovedenie" Irina Chadeevoy + lille kulinarisk eksperiment
Bøger Mad / / December 19, 2019
I dag vil jeg fortælle jer om bogen Irina Chadeevoy "Pirogovedenie". Ud over at bage opskrifter og tærter, velkendte for os fra barndommen, er en stor udgave indeholder en masse nyttige kulinariske liv hacking, hvoraf jeg vil nævne i denne anmeldelse.
Irina Chadeeva
Irina Chadeeva - en populær kulinarisk blogger, kendt på internettet for hans magasin chadeyka.livejournal.com, hvor forfatteren udgiver en vidunderlig bageopskrifter, der ledsager dem i det mindste smukke fotografier. Opskrifter fra bloggen blev grundlaget for kogebøger Irene.
Derudover 60 udvalgte opskrifter tærter, kager, tærter, cupcakes, vil du finde i bogen er også en is opskrifter, skumfiduser, cookies, og selv Charlotte, som kan fremstilles i 7 minutter. I begyndelsen af bogen finder du en beskrivelse af de basisprodukter til bagning og egenskaber, de skal have for at gøre dig glad udfald; beskrivelse af det udstyr, der er nyttige for dig, og endda et par sider om, hvordan man registrerer dine kulinariske kreationer, hvis du vil have dem til nogen til stede.
Vidste du, at de boller - stor gave, der kan sendes med posten?
Hver af de opskrifter, som er anført i bogen, kan du sætte på ferien bordet, og de er nemme at forberede (Måske er det også det faktum, at Irina er meget tydeligt forklarer, hvordan at lave mad), og ikke kræver, at du højere dygtighed på registrering desserter.
Hvad vi gerne i bogen især:
- At leve et behageligt præsentation.
- Forståeligt organiseret indholdsfortegnelse til en kogebog med produkt billeder.
- For hver opskrift har nyttige råd, lifehack og løsninger, der gør det madlavning proces bedre / lettere.
- Fremragende kvalitet af billeder, der bogstaveligt talt opmuntret til at forsøge at lave mad.
Kulinarisk livets bog hacking
- Hvordan at bestemme, at karamel sirup gotovaGoryachy tage en teske og fordybe i isvand, hvis siruppen er gyldne brune og sprøde stykker af sprøde hærder - karamel er klar.
- Rådets makulering Orekhovno bruge en blender - nødder kan være fedtet, men hvis der er en mejetærsker, kan du springe gennem kødhakkemaskine nødder.
- Inden påfyldning cremen, eclairs bedre snit popolamChasto anbefale udfylde eclairs creme gennem hullet, men det gjorde jeg ikke Jeg råde dig til at gøre det, fordi der altid er sandsynligheden for, at en del af kagen vil være tom på grund af skillevægge i test.
- Hvor hurtigt bage æble æbler bage i mikrobølgeovn - jeg skåret i halve, fjern kernerne, sætte et snit ned på pladen, den bagetid i minutter er lig med antallet af æbler i stykker. Ovnen er nødvendig ved maksimal effekt.
- Rådgivning om udarbejdelsen af pust hakket testaMozhno ikke put salt og saltet smør anvendt til testen.
- At fjerne fra citrus voks belægning, vask dem grundigt med varmt vand og bagepulver.
- For at presse mere saft fra citroner, varme dem i en mikrobølgeovn i 10-15 sekunder.
Kulinarisk eksperiment til Nuba
Nå, ting som kogebøger, det er bedst kontrolleres. Så jeg valgte en opskrift, jeg kunne godt lide det visuelle og forsøge at koge det, at følge instruktionerne i bogen. Valget faldt på hytteost med hindbær ringe. Fordi det første, som barn havde jeg flere bagte eclairs og er bekendt med testen, og for det andet, fordi der i en creme har en hindbær.
For at forstå: siden barndommen, jeg næsten ikke bage noget mere kompliceret den enkleste æblekage.
Med opskrifter på at forberede test alt gik relativt problemfrit.
De første vanskeligheder opstod efter det var nødvendigt at lægge dejen ud på en bageplade ved hjælp af en pose med en savtakket spids. Et eller andet sted i skraldespande fundet et sæt af gamle sovjetiske tips af forskellig diameter og supermalenky taske.
Jeg gættede, at du skal bruge en tandet spids af stor diameter, som ikke kom ind i posen :)
Hvis du ikke har en egnet spids eller pose dertil, anvendelse som en konfekture taske Armeret plastposer (fx, tasker til frysning). Nok til at skære i sådan en pakke hjørne af dit ønskede diameter. Hvis du ikke tip, ikke skræmmende. Beregninger dough på bagning kan udføres ved hjælp af kun hjemmelavet taske.
Ringe Jeg fik noget mindre end i opskriften (12 i stedet for 15). Jeg brød dem i to partier: i de første ni stykker, den anden - tre.
Kastede det første parti i ovnen og overvågede som de øger i volumen og er grillet.
Ovn Jeg var meget varmt og dejen for hurtigt blive brun. Jeg var bange og gjorde temperaturen under tidligt. Som et resultat, halvringene opal. Stadig varm ovn vist sig at være særdeles ujævn. Rengøring tip: på Layfhakere en særskilt artikel, hvorfra du lærer, hvordan man kan bestemme det hotteste sted i ovnen.
Også en lille råd: klippe ringene i halve bedre ved hjælp af en smal tynd kniv med en bølget klinge. Normalt vil der være meget at smuldre produkt.
Nu et par ord om hardwaren. Bogen er skrevet så meget som muligt at forstå, hvad og hvordan man kan gøre med det. Alt viste sig godt.
det var:
Det var:
Mens jeg havde travlt med fløde ankom, det andet parti af ringe, som jeg ikke trækkes ud, til trods for at det forekom mig, at de er ved at brænde ned.
I sidste ende, det andet parti viste sig, at vi ikke må skam eller under bagning eller efter jeg tog dem.
Resultaterne af forsøget
I bogen "Pirogovedenie" står der, at det er nyttigt for både begyndere og erfarne kokke. Jeg betragter mig selv en novice, og bogen viste sig at være nyttigt for mig i praksis. Forsøget viste, at bage i mit liv til at være. I sidste ende viste det sig lækre rødmosset ringe med nem og nyttig ostemasse fløde og hindbær, der minder om sommer.
"Pirogovedenie. 60 ferie opskrifter fra Irina Chadeevoy "
Køb på litres.ru