De frosne grøntsager adskiller sig fra frisk
Mad / / December 19, 2019
Jeg er sikker på du har hørt eller læst om det i løbet af varmebehandling grøntsager, Frugt og bær miste nogle af deres næringsstoffer (dette gælder for både høj og lav temperaturer). Men hvad nu, hvis du ønsker at drikke eller spise frugtkompot tærter med kirsebær, kærligt indsamlet i haven af dit land, for eksempel, for det nye år? Hvordan at gøre det bedre - for at købe frisk grøntsager eller bær er ikke i sæsonen, bruge frosne eller?
Nogle foretrækker at fryse ikke kun bær, men også de grøntsager og urter, der kan findes i butikkerne hele året rundt, så de mener, at i årstidens grøntsager, mindre enhver muck - det er bedre at fryse og har sin egen have med, du går til frisk, men Supermarked. Og de har ret! Det er bedre at købe broccoli og blomkål og sæson og fryse det, end at købe frisk i supermarkedet.
Faktum er, at de frugter og grøntsager, der importeres fra andre fjerne lande, er brudt før det tidspunkt, hvor de når toppen af sin nytte. Og så mister yderligere 50% af deres næringsstoffer under forsendelse tid til butikken og derefter gemme dem på hylderne i supermarkedet, og så i dine køleskabe.
Frugt og grøntsager er samlet i en sæson, som regel nedbryde lige når de er fuldt modne (især dem, der vokser i din have senge) og straks frosset. Derfor er de fastholde flere næringsstoffer. I visse frugter og bær i processen med at fryse indholdet af visse næringsstoffer endda øges: den vedrører en broccoli (vitamin C og betacaroten) blåbær (polyphenoler og anthocyanin) og rosenkål.