De vegetabilske proteiner anvendelige og hvor de er mest

Hvorfor har vi brug proteiner

Den menneskelige krop er afgørende for 20 aminosyrer er involveret i processen med celledeling. 12 af dem er voksen krop producerer selv, den anden otte skal komme fra maden. Disse indeholder vigtige elementer, såsom tiden i de proteiner, der er mest i animalske produkter.

vores muskler er bygget fra protein. Proteiner tilvejebringer frembringelse af immunitet, transmissionen af ​​nerveimpulser, vækst, udvikling, og celleindvindingAlt om PROTEIN. Hertil kommer, de er godt tilfredsstille sult. Generelt uden dem ikke.

I gennemsnit er der behov hver kvinde per dagHvor meget protein har du brug for hver dag? 46 g protein, og mennesket - 56 g, afhængigt af vægten.

Hvad er specielt i vegetabilske proteiner

I planter, proteiner er også til stede, men i meget mindre mængder end kød og mælkeprodukter. Imidlertid vegetabilske proteiner indeholder det samme sæt af nødvendige aminosyrer, og derfor kan være helt eller delvist at opfylde behovene i kroppenProteiners struktur og funktion.

Således i planter mindre fedt end kød, og der er ingen kolesterol, så de kan anvendes til opnåelse af essentielle proteiner uden unødig makeweight.

Hvorfor flytte til vegetabilske proteiner

at tabe

Oftere end ikke nægte at animalske proteiner er mennesker, der søger tabe. Vegetabilske fødevarer lavere i kalorier og fedt, så mange navne på den og går.

Men hvis en lang tid til at spise nogle grøntsager, kan proteinmangel forekomme, hvilket betyder, at sundhedstilstanden forringes. Derfor er brugen af ​​vegetabilske proteiner - en garanti for vægttab på en sund måde.

Af etiske grunde

Mange bliver vegetarer eller veganere, fordi de har ondt af dyrene. Undvære kød eller ingen animalske fødevarer den menneskelige krop kan, men ikke proteiner - nej. Derfor, for at vælge en vegetarisk kost få dem fra andre kilder.

For at opretholde en sund livsstil

Nogle er tvunget til at skifte til en vegetarisk kost af medicinske grunde. For eksempel på grund af højt kolesteroltal, der kan fremprovokere forekomsten af ​​blodpropper i blodkar og hjerteanfaldHDL (Godt), LDL (Bad) kolesterol og triglycerider. Kolesterol findes kun i animalske fødevarer, så de vegetabilske proteiner er sikrere for mennesker med hjerte-kar-sygdomme.

Men sådanne problemer er bedst forhindres. Derfor spiser mere vegetabilsk protein og mindre dyr nyttige og raske mennesker. dette reducerervegetarisk kost risikoen for hjerteproblemer, højt blodtryk, sukkersyge og fedme.

Hvor får vegetabilske proteiner

sojabønner

Sojabønner - en absolut førende blandt planterne. 100g frø it - er 36 g protein. Derfor er sojaprodukter så værdsat i Fjernøsten, som traditionelt har været lidt udvikling af kvægavl.

Det er bevist, at amatør folks sojabønner lider mindre kræft, hjerte-karsygdomme og knogleskørhedProtein - Hvilken er bedst?.

På vores tallerkener sojabønner falder hovedsageligt i forarbejdet form som soja kød, mælk og tofu.

andre bælgfrugter

Lidt mindre protein - 21 g per 100 g vægt - der findes i bønner. Selvfølgelig vil det være nyttigt, hvis du køber det i tørret form, og derefter suge dig selv og kokMen passer og dåse. Linser kan prale kun 9 gram protein per 100 gram, grønne ærter - 5 g

Men peanut er forud for dem alle: 100 g frugter af bælgplanter indeholder 26 gram protein. Men, og der er en masse fedt (49 g), så læne sig op ad den "nødder" ikke er det værd.

Relativt nylig, er Rusland blevet populære kikærter eller kikærter fra, som forbereder hummus. For at søge at miste det - rigtig finde: 100 g kikærter - er 19 g protein og kun 6 gram fedt.

nødder

Nødder er ikke ringere bønne proteinindhold. For eksempel 100 g mandler - er 21 g protein og 100 g pistacienødder - 20 g. Lidt mindre af disse stoffer i cashew (18 g), valnød og hasselnød (15 g). Men det er værd at huske, at nødder indeholder en masse fedt.

korn

En anden vigtig kilde til vegetabilsk protein - et korn. 100 g havregryn, for eksempel, indeholder 17 g protein i hvede - 14 g, i majs - 9 g, i ris - 2,7 g

Grøntsager og frugt

Frugt og grøntsager, selvfølgelig, er ikke den bedste kilde til protein. Men blandt dem er der deres mestre. For eksempel spinat (2,9 g protein pr 100 g), broccoli (2,8 g), asparges (2,2 g), avocado (2 g), banan (1,1 g) og kirsebær (1 g).

se også

• Ernæringsvidenskab: hvad jeg skal tro, og hvad der ikke →
• Er det fordi sukker er skadeligt, som er almindeligt antaget →
• 14 sætninger, der ikke kan tale veganere →