Det, vi normalt gør, når vi tilføjer for meget chili og skålen bliver håbløst forkælet? Det er rigtigt, kaste eller underholdt enhver excentrisk ven, der spiser en jalapeno på et bet. Vi foreslår, at du tager dig tid og læse de fem enkle tips, der kan muligvis redde situationen.
Ikke alle chilipebre er de samme i sværhedsgrad, og klart følge opskrifter, uden at beskadige sine retter, er det ganske vanskeligt. Før du tilføjer en bestemt mængde peber, jeg incise det og forsøge at kant. Vi bør ikke stole på skarpheden af spidsen af peber, fordi skære det kan være meget skarpere.
Tja, hvis peber ikke var skarp, men hvad nu hvis du ikke er pre-testet det på visuel, men han var frygtelig krydret fad og nu håbløst fejlbehæftet? Eller, for eksempel, du kommer til landet for elskere af krydret mad og fandt, at deres opfattelse af lille krydret er ikke de samme som dine (og ofte præcis, hvad der sker).
Generelt hvad de skal gøre, hvis du virkelig ønsker at prøve en eksotisk ret, men det brænder til tårer, eller venter du på gæster og ikke ligefrem beregne sværhedsgraden af færdigretter?
Fremgangsmåde № 1
Afhængigt af hvilken slags parabol du pereperchili, kan du tilføje en af ingredienserne til at reducere sværhedsgraden. For eksempel, hvis suppen, tilsæt mere bouillon; hvis bønne eller tomat fad, du har brug for at tilføje mere ris.
Fremgangsmåde № 2
Mælk og mejeriprodukter er fremragende til at hjælpe slukke branden i munden. Hvis du spiste noget meget skarp, er det bedre ikke at drikke vand eller øl. Ideal - mælk. Yoghurt og creme fraiche i øvrigt er heller ikke dårligt nok til at klare dette problem.
Fremgangsmåde № 3
Nogle mennesker sværger, at det hjælper skeen jordnøddesmør, så hvis du har mulighed for, kan du prøve at gribe jordnød, mandel eller sesam (tahini) indsæt.
Fremgangsmåde № 4
Syre - er en anden måde at fjerne skarpheden. Eddike, citron, lime - kan bruge enhver syre, der ikke vil i høj grad påvirke og ændre smag kvalitet retter.
Fremgangsmåde № 5
Sukker er også ganske klarer med skarphed, især når de kombineres med syren. Hvis du er parat krydret tomat sauce eller krydret bønner i en tomat, en skefuld sukker og bare en dråbe eddike er helt klart ikke ondt enten.
Også gerne at dvæle separat på arbejde med chilipebre. Hvis han er brændende og du når der skæres snavsede hænder, og derefter glemte om det og rørte ved ansigtet eller øjnene, huden, vask det bedste mælk. Især de øjne! Når man arbejder med chilipebre er bedst at bære tynde handsker. Hvis de ikke gør det, så er det bedre at lægge hænderne på et lag af vegetabilsk olierDet giver ikke brænde æteriske olier forblive i dine hænder.
Som for smagskvalitet, jeg ved ikke, om det virker jordnøddesmørMen de andre fire måder, jeg bruger ret ofte, så jeg kan sige, at det virker i 90% af tilfældene. De resterende 10% - det er en utrolig mængde af peber, som ingen syre, mælk eller sukker ikke kan korrigeres.