Hvad skal man lave mad udendørs, bortset fra kød: 10 lækre retter

1. Skewers svampe med urter

ingredienser

• 500 g svampe;
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 2 teskefulde tørret hvidløg;
• 1 tsk krydderier "italienske urter";
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag.

forberedelse

Sæt de vaskede svampe i en pose, tilsæt olie, hvidløg, krydderurter, salt og peber. Bind posen og bland svampe, at de var helt dækket med krydderier og olie. Marinere dem et par timer eller lidt længere.

Nanizhite svampe på spyd og sted på fyrfadet. Cook, drejning lejlighedsvis, i 5-7 minutter, indtil svampene er gyldent.

2. Flavorful kartofler i folie på kullene

ingredienser

• 10 kartofler;
• 6 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 4-5 fed hvidløg;
• salt - til smag;
• krydderier til kartofler - til smag.

forberedelse

Skræl kartoflerne og foretage nedskæringer i bredden uden at bringe dem til ende. Sætte hver kartoffel på et stykke folie.

Bland olie passerede gennem pressen hvidløg, salt og krydderier. Coat kartoflerne på ydersiden og i slots. Wrap i folie og sted på en rød-hot kul 30 minutter, indtil knoldene er bløde.

3. Tofu med ananas i ingefær-soja marinade

ingredienser

• Tofu 400 g fast stof;
• 1½ spiseskefuld sojasovs;
• 1 tsk æble cider eddike;
• 2 spiseskefulde pineapple juice;
• 2 teskefulde fintrevet ingefær;
• 2 hvidløgsfed;
• ½ tsk gurkemeje;
• 400 g frisk ananas;
• lidt vegetabilsk olie.

forberedelse

Klappe tofu med papirhåndklæder. Sæt det på i en halv time under undertrykkelse, til glas overskydende fluid. Skær tofu i tern på omkring 4 centimeter.

Bland sojasauce, eddike, ananas juice, ingefær, hakket hvidløg og gurkemeje. Tilsæt tofu, mix og marinere i mindst en halv time. Du kan efterlade et par timer eller endda en dag, men det er nødvendigt på nuværende tidspunkt at tid til opsigt.

Skær ananas skiver det samme som tofu. Nanizhite dem på spyd eller spyd. yngel på grillen omkring 10 minutter, vendte periodisk.

4. C burgere med grøntsager og bønner-ris patties

ingredienser

• 1 kop rå valnødder;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• ½ hvide løg;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 1 spiseskefuld chili pulver;
• 1 spiseskefuld stødt spidskommen;
• 1 spiseskefuld røget paprika;
• 1 spiseskefuld brun sukker;
• 1½ kopper kogte bønner (Ideelt set - en sort, men du kan bruge den røde);
• 1 kop kogt brune ris;
• ⅓ kop rasp;
• 3-4 spiseskefulde barbecue sauce;
• flere boller burgere;
• et par blade af salat;
• 2-3 tomater;
• 1 rødløg;
• 1-2 salt eller frisk agurk;
• mayonnaise - til smag;
• enhver sennep - efter smag.

forberedelse

Forbered fyldet på forhånd derhjemme. Fry hakkede nødder tør varm pande, omrøring i 5-7 minutter. Læg dem og lad den køle. Varm olien i en stegepande og en halv sauté hakket løg, krydderier med salt og peber.

Grind i en blender afkølet nødder, chili, spidskommen, paprika, sukker, salt og peber. Mash bønner med en gaffel, tilsæt ris, nødder mix, løg, kiks, og barbecue sauce. Bland grundigt og - om nødvendigt - smag til med salt og peber.

Hvis der opnås dryish fyldet, tilføje yderligere 1-2 spiseskefulde af barbecue sauce. Hvis det er våde, så drys i nogle flere kiks.

Skær bollerne i halve på langs og let tørre grillen. Form bøffer af hakket kød om antallet af ruller. Coat risten resterende olie, sted på det hugger og kog i 3-4 minutter på hver side til de er gyldenbrune.

Arranger på salat ruller, kødboller, stykker af tomater, løg og agurker. Smør mayonnaise sennep og dække toppen af ​​boller.

5. Skewers svampe i creme fraiche og hvidløg marinade

ingredienser

• 50 g smør;
• 3-4 fed hvidløg;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 50 g fedtstof fløde;
• 500 g svampe.

forberedelse

I smeltet smør, tilsæt passeret gennem en presse hvidløg, salt og peber. Mix og forbinde med creme fraiche.

pour svampe den resulterende blanding, mix og marinere i et par timer. String på spyd og lave mad på grillen i 5-7 minutter til de er gyldne brune, drejning lejlighedsvis.

6. Toast med kvark, bagt zucchini og tomater

ingredienser

• 3 hvidløgsfed;
• et par kviste af dild;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• en håndfuld cherrytomater;
• 1 baguette;
• ½ zucchini;
• 150 g af en grøn ostemasse.

forberedelse

Hak hvidløg og dild. Bland dem med to spiseskefulde olie, salt og peber. Skær cherrytomater i halve, sat i hvidløg blandingen og rør rundt. Lad mens de forbereder andre ingredienser.

Skær baguette og squash cirkler. På hver skive brød behov 1-2 zucchini skiver. Sæt baguette på grillen og Brown de to sider.

Coat squash resterende smør, salt og peber. Ætse på grillen til de er gyldenbrune på begge sider. Smør en brød med ost, sætte oven på zucchini og tomater med hvidløg blanding.

7. Grillede grøntsager

ingredienser

• 2 aubergine;
• 1 zucchini;
• 2 peberfrugter;
• 3 hvidløgsfed;
• ½ spiseskefuld sort peber;
• 1 spiseskefuld tørret basilikum;
• 1 spiseskefuld af humle-suneli;
• 80-100 ml sojasovs;
• 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie.

forberedelse

Skær aubergine og zucchini tykke skiver og peberfrugter - store stykker. Put i en skål med hakket hvidløg, sort peber, basilikum og humle-suneli og halvdelen af ​​sojasovs.

Tilsæt krydderier grøntsager. Hæld den resterende sauce og smør og bland grundigt. Marinere grøntsager i 15-20 minutter. Læg dem på nettet og lave mad, vender med jævne mellemrum, i cirka 10 minutter til de er gyldne.

8. Duftende Adygei ost på grillen

ingredienser

• 300 g Adyg ost;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 3 hvidløgsfed;
• Krydderier "Italian urter" - til smag.

forberedelse

Slice ost store plader. Bland olie, passerede gennem pressen hvidløg og krydderier. Dyppes i en blanding af hvert stykke ost.

Arranger skiver på risten og kog til de er gyldenbrune på begge sider, drejning lejlighedsvis.

9. Spicy tofu paneret grillet

ingredienser

• Tofu 400 g fast stof;
• 1 spiseskefuld sojasovs;
• 2 spiseskefulde ketchup;
• 1 tsk ahornsirup eller andet sødemiddel;
• ½ tsk hot sauce - valgfri;
• 4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• ½ tsk garam masala eller ½ tsk stødt spidskommen og ½ tsk stødt koriander;
• ½ tsk tørret hvidløg;
• salt - til smag;
• ½ tsk majsstivelse;
• ¾ kop brødkrummer;
• chili pulver - til smag.

forberedelse

Tør tofu med køkkenrulle og anbringes under undertrykkelse i en halv time til glas overskydende væske. Skær det op i flere lag.

Kombiner sojasovs, ketchup, ahornsirup, hot sauce, halvt olie, garam masala, hvidløg, salt og stivelse. Marinate tofu i denne blanding i mindst en halv time, sættes i køleskabet.

Bland rasp, salt og chili og zapaniruyte ost. Smør den resterende olie og kog rivning tofu ca. 7 minutter på hver side til de er gyldenbrune.

10. Rosenkål i honning-sennep sauce

ingredienser

• 450 g rosenkål;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 60 ml balsamisk eddike;
• 1 spiseskefuld honning;
• 1 spiseskefuld kornet sennep;
• salt - til smag;
• stødt rød peber - efter smag;
• lidt revet parmesanost - valgfri.

forberedelse

Skær kål i halve. Føj til dem olien, eddike, honning, sennep, salt og peber og bland grundigt.

Push halvdele på spyd og steg grillet i ca 10 minutter, vender med jævne mellemrum. Kål skal brunet og bliver bløde. Før serveringen, kan du drys den med parmesan.