5 myter om opbevaring af fødevarer

Det eneste, vi ønsker at holde maden frisk og velsmagende, men ikke altid gør det rigtigt. Layfhaker bevandret i reglerne opbevaring af produkter, der er fejlagtige.

1. Kødet må ikke fryses igen

Dette er ikke tilfældet. Du kan helt sikkert re-fryse kød, kylling og andre produkter, hvis de blev optøet i køleskab ved en temperatur på 5 ° C eller derunder. Ud fra dette kan påvirkes kun produkter smag kvalitetsprodukter. Når optøet og re-frossen celle integritet er forstyrret, og bliver lidt vandig smag.

Der er en anden mulighed. Cook optøet fødevarer, kløft i små portioner og opbevares i fryseren, når fødevarer fra dampen vil stoppe vil. Men vi skal huske, at fordampningen i en lukket beholder, vil føre til dannelsen af ​​kondensvand. Vand og næringsstoffer i fødevarer - den perfekte grobund for bakterier. Derfor er det bedre vente mindst 30 minutter, før fryse frisk tilberedt mad.

Prøv optøning fødevarer i køleskab, snarere end ved stuetemperatur. Hvis du lader dem på bordet, kan mikroorganismerne begynder at udvikle sig på den ydre overflade, selv om midten af ​​produktet ikke er optøet.

2. Før madlavning kødet skal vaskes

Faktisk er det ikke en god idé. Så du vil kun øge risikoen for eksponering er potentielt skadelige bakterier, der kan være til stede i vandet, på de andre produkter og skærefladen.

Sørg for at vaske frugt og grøntsager, især hvis de er vokset tæt på jorden.

Prøv også at håndtere grøntsagerGrønne og alt er klar til brug, adskilt fra råt kød, fisk og andre fødevarer, der kræver varmebehandling.

3. Du kan ikke rydde op i mad i køleskabet, indtil køligt

Mikroorganismer formere hurtigt ved temperaturer fra 5 til 60 ° C, uanset hvor længe det ikke er nødvendigt at holde letfordærvelige ved stuetemperatur inden væsen sætte dem i køleskabet. Vent omkring 30 minutter, indtil maden er ikke længere på damp til at gå og rydde op.

4. Hvis der ikke er ubehagelig lugt, er det muligt at have

Dette er ikke altid sandt. Sædvanligvis en ubehagelig lugt i produktet opstår som følge af gær eller skimmel. Men bakterier kan vokse i fødevarer og påvirker ikke deres udseende og lugt. Og selvom man ikke nødvendigvis bliver syge af at spise produktet er stadig ikke værd at risikoen for sundheden.

5. Vegetabilsk olie desinficerer maden

Tilføjelse af vegetabilsk olie fødevarer ikke garantere, at du vil beskytte dig mod alle bakterier. Hvis produkterne er blevet behandlet korrekt, vil olien ikke redde dig. For eksempel var der tilfælde af forgiftning forskellige grøntsager i olie - hvidløg, sorte oliven, svampe, bønner og chilipebre.

Hertil kommer, at olien hjalp ikke, hvis produktet indeholder anaerobe mikroorganismer såsom bakterien Clostridium botulinum, forårsager botulisme - tunge madforgiftning. Fraværet af ilt - den ideelle forudsætning for udviklingen af ​​bakterier.