Gourmet ferie, eller hvor de skal gå på ferie elskere spise

Kulinarisk turisme - en særlig form for rejse. Mad og drikke kan fortælle dig mere end de mest oplyste guider og detaljerede rejseguider. Forsøger nationale retter, ser folk lave mad og spise, du ved en masse om lokale skikke.

Vi vil holde dig gennem fem smukke og forskellige fra hinanden by med en unik gastronomi. Gik til Athen, Jerevan og Tbilisi, kan vi studere den gamle historie og kultur af disse steder, sightseeing og vinsmagning traditionelle retter; og i Napoli og Odessa med den lokale gastronomi, kan du kombinere en badeferie. Rejser med din familie eller venner, er det let at spare flybilletter: S7 Airlines tilbyder virksomheder fra fire personer en rabat på billetter til disse destinationer. Vi håber, at vores tur vil ikke forlade dig ligeglade og vil indtil slutningen af ​​sommeren til at lave din egen gastronomisk rute. Det vigtigste, så glem ikke at vende tilbage til at dele deres indtryk af, hvad han så og spist!

Appetit kommer under måltid tid

Athen

- en af ​​de ældste steder på jorden. I byen er der mange monumenter af antikke græske æra: Akropolis, Theatre of Dionysos, Lycabettus, Zeus-templet, Areopagos - you name it. De gamle grækere gav verden store arkitektur, kultur og gastronomi ...

den Athen Mere end 200 museer og gallerier og ikke mindre af caféer, barer og restauranter. "Appetite kommer med at spise tid" - dette Ord kom op med grækerne, og det perfekt beskriver holdningen hos de mennesker til mad. Sightseeing, tage et kig på restaurant, der serverer nationale retter. Du vil ikke fortryde.

Græske køkken hører til familien af ​​Middelhavet: den overflod af olivenolie, friske grøntsager og selvfølgelig, ost og skaldyr. Grækenland har 13 regioner, hver af dem med deres kulinariske specialiteter. Men der er en ret, som serveres overalt - fra Athen til Heraklion.

En af dem - moussaka. Book det til frokost. Bedre en plade for to, som dele i athenske restauranter virkelig stor. Moussaka - en blid, nærende og sindsygt lækkert gryderet af aubergine. Aubergine er placeret på bunden, efterfulgt af hakket lammekød og tomater. Oven i alt hældes bechamelsauce ostesauce eller hjemmelavet yoghurt.

Snack efter den næste tour du kan salat eller snack. Og, når du tjente dem, vil du også udbryde: "Hvor meget!". Lokal normalt tage en skål (skål er svært at opkald) for nogle få mennesker. Følg trop.

Den mest berømte græsk salat - horiatiki ( "Village Salat"). Ja, det er fadet af friske tomater, agurker, oliven og fetaost, som er forberedt mange husmødre i vores land.

feta - den nationale stolthed grækerne. Ifølge den klassiske opskrift, denne ost fremstillet af fåremælk og lagre store bidder i saltlage. Derfor feta har en let syrlig-salt smag. Denne ost er føjet til mange retter, herunder mezes.

meze - en populær græsk appetitvækker. Dette er et sæt af mini-retter for enhver smag: dolmades (drue blade proppet med kød og ris), grøntsager, oliven, skaldyr, grillet, og så videre. I Athen restauranter mezedepolion tjente som regel, komplet med national vodka - ouzo.

Ikke mindre ost grækere som yoghurt. Det er ikke som en sød shop "med stykker af frugt" - en tyk, uden aromaer, kun får eller gedemælk. Charmen af ​​græsk yoghurt vide, når du spiser cacik.

Denne sauce fremstilles ud fra frisk yoghurt med hvidløg, agurk, salt, peber og olivenolie. Det er ofte serveres til Meze.

Fremragende afslutning inspektion af arkitektoniske og historiske seværdigheder, og på samme tid på at udforske den græske køkken vil være en kop kaffe og dessert. Sid i den udendørs café og make Loukoumades. Denne runde donuts dyppet i honning eller sirup og drysses med nødder og kanel. Hjælp freshen kold kaffe - frappe. Athenerne elsker det, det er ikke så mærkeligt: ​​termometeret i den græske hovedstad i sommeren stiger og 30 ° C.

flyvetid, Moskva - Athen: 3 timer og 15 minutter. S7 Airlines opererer direkte ruteflyvning på lørdage.

Ja, byens frodige og smukke - Napoli!

solrig Napoli Den står på bredden af ​​bugten af ​​samme navn, men den første ting du bemærker turist at komme ud af flyet landgangsbro - Vesuv. Denne legendariske vulkan er den samme tiltrækning som ruinerne af Pompeji, Plebiscito kvadrat, teater San Carlo, 'Umberto Galleri "eller de middelalderlige borge (Castel Nuovo, Castel Sant Elmo, Castel dell'Ovo).

Napoli - den tredje største by i Italien, men det er ikke magen til Rom eller Milano. Der egen dialekt, sin egen musik og deres egen madlavning. Køkken Napoli går tilbage til den græsk-romerske tradition, men selvfølgelig, har absorberet en masse italiensk. Eller omvendt?

Symbol af italienske køkken - pizza. Men hendes hjemland - Napoli. I det mindste er vi overbeviste om Neapolitans selv. dens pizza napoletanoDet er beskyttet, ved den måde, en særlig varemærke, de lave mad på en tynd dej fyldt med mozzarella, tomat og basilikum. Alternativt lave en lukket cirkel, tilføjer skinke og ansjoser - calzone napoletano. Den mest berømte pizzeriaer i Napoli - Pizzaiolo del Presidente og Ristorante Pizzeria Mattozzi.

En anden italiensk nationalret - indsæt. I Napoli er det traditionelt tilberedt med specielle saucer og skaldyr. Sørg for at prøve spaghetti med rejer og fettuccine med muslinger i en napolitanske gæstgiverier. Kød fans vil ikke blive efterladt sultne. Hvorfor er kun ruller fra svinekød hals, stuvet med tomater og kapers. Den bedste side parabol til kød - grøntsager. I Napoli, det milde klima, derfor, aubergine, peberfrugter og tomater i overflod på bordet næsten hele året rundt.

Den berømte italienske oste mozzarella en indfødt af provinsen Campania, hvis hovedstad er Napoli. Der kan du prøve en særlig form for sarte ost af mælk fra sort bøffel - giornata. Denne såkaldte endags mozzarella - gemt eneste dag.

Neapolitans forstår at nyde livet: Hvis dør, opleve alle de funktioner gastronomiske lækkerier. Måske er det derfor byen er så meget konfekture. Forsigtig! Hvis man ser på en af ​​dem, kan være svimmel fra den guddommelige smag og mangfoldighed. Anbefalet stoppe valget den pastere napolitanske (Pastiera napoletana). Dette er en lækker orange kage med flødeost. mere forsøge Napolitanske krøllet pust(Sfogliatella napoletana Riccia). At vaske ned alt dette er afhængig af lokale skikke krydret sød kaffe.

"Men hvad med vin?" - spørger du. Du har ret til at tale om den napolitanske køkken og tie om vin - en forbrydelse. Efter alt, Napoli - hovedstaden i en af ​​de store vinregioner i Italien. På skråningerne af Vesuv mange vinmarker, der producerer DOCG-certificeret. "Taurasi", "Falerno", "Lacrima Christi", "Aspin", "Fiano di Avellino" - du vil helt sikkert smage disse og andre store vine, hvis du går på en tur til en af ​​Enoteca Napoli.

flyvetid, Moskva - Napoli: 4 timer. S7 Airlines opererer direkte ruteflyvning på lørdage. Afgang fra Moskva 08:05 - du kan fange morgen færgen til øerne Ischia og Capri, for at evaluere flere funktioner og ø køkken.

Jeg boede så Schaub

Det er svært at finde et sted mere farverig Odessa. Dens indbyggere kigger på alt med humor og alt kan finde svaret. Nyd solen på stranden, gå langs Deribasovskaya og fotograferede monument til Duke i den anden luge, gå til "Supply". Det er et sted for tilbedelse, imprægneret Odessa fortællinger, som et spejl af det lokale køkken.

Odessa køkken som en fælles lejlighed, absorberes den ukrainske, russiske, jødiske, georgisk, armensk, bulgarsk, græsk og tysk kulinariske traditioner. Odessans bare tog hver nation på de mest lækre retter, krydret dem med hans berøring.

Jeg kom fra Ukraine Borsch. I Odessa, er det kogt i to varianter: rød med grønne bønner og æg. Af kaukasisk køkken lært kærligheden til kager, fra Balkan - en ost og oliven.

I jødisk mad lånt gefilte fisk - gefilte fisk. Odessa står på bredden af ​​Sortehavet, så fisken er stolt af sted i den lokale menu. De fisk rækker "Privoz" du vil møde skrubbe, multe, den berømte Odessa brisling samt små rejer, krebsdyr kaldet der.

Når du er i Odessa, skal du sørge for at prøve de stegte kutling, frikadeller af brisling og muslinger, som er fremstillet direkte på stranden på varme plader af jern.

Russiske køkken gav indbyggerne i Odessa udstoppet. Men de gør deres lille - med lillefingeren. Minimalisme er også tydeligt i udarbejdelsen af ​​dumplings og dumplings - de er meget mindre end de sædvanlige "brødre".

Tyskerne overtog hakket kød. Odessites elsker denne kolde forret i mælk fra gennemblødt og ledes gennem en kødhakkemaskine sild, løg, eddike, peber, creme fraiche og andre tilsætningsstoffer. Forshmak spredning på rugbrød og spise før middag, under og efter.

En anden populær snack i Odessa - aubergine kaviar. Undskyld mig, fra den "lille blå". For at forberede det, du har brug for at bage aubergine på gløderne, og derefter snittes et træ kniv (!) - det metal oxiderer bløde kød af den vegetabilske.

Efter vandrer gennem "Supply" og kommunikeret med Odessa, vil du se, hvordan generøse og gæstfri lokale køkken. Prøv sit bedste ikke i restauranten, og gæsterne af denne familie i Odessa. Under alle omstændigheder, før du går tjekke de rækker af slik, og købe til te kvas eller krukke hvid kirsebær syltetøj.

flyvetid, Moskva - Odessa: 2 timer 10 minutter. flyvning omkostninger envejs-S7 Airlines: fra 5 125 rubler med alle afgifter.

Sukker er sødt, men ikke brød?

gammel Jerevan afslappet. Denne metropol, den vigtigste politiske, økonomiske og kulturelle centrum i Armenien, men dens indbyggere er aldrig i en fart. Enhver gæst af Yerevan skal gøre mindst tre ting: at besøge fæstningen Erebuni, gåtur gennem gaderne i pink og bestige Grand Cascade, men det vigtigste - at forsøge at Jerevan grill og cognac.

Armenske køkken betragtes som den ældste i Kaukasus - er lige så gammel som selve landet. Armenske bord masser af kød og grøntsager, altid spise brød (matnakash) Og en masse urter og krydderier (snesevis af arter af krydderier giver en regelmæssig gejst). Armenske kulinariske traditioner der er mere end 2 tusinde år, men opskriften og teknologi til fremstilling af mange retter uændret den dag i dag. Dette er ikke et måltid i en fart. For at opnå udsøgt aroma skala, er det nødvendigt at bruge mange timer i den traditionelle ler ovn - tonir.

Uanset hvad du kan Jerevan restaurant kiggede, sørge for at være på menuen khorovats. Denne kebab, som er lavet af store stykker kød og serveret på pitabrød med ristede aubergine, tomater og krydderurter. Takket være en særlig marinade kødet smelter i munden og smag af grøntsager modregne grillen.

En anden kødret, der er sikker på at prøve - Dolma. Yerevan selv en kulinarisk festival dedikeret til denne skål. For at forberede Dolma i Jerevan, skal du drue blade indpakket hakket lammekød, ris, finthakket løg og krydderurter. Serveres fadet med matsun og hvidløg.

Traditionelle armenske måltid varer mere end en time - vil have tid til ordre mere og ris, såsom granat (nrov smelten), basturma (Hærdet oksekød) eller lahmacun (Kage, bagt med kød og grøntsager).

Før dessert kommer sjældent - "Sukker er sødt, men det er ingen erstatning for brød." Men stadig ikke nægte dig selv fornøjelsen af ​​at prøve Jerevan gata. Dette skjuler munden butterdej dyppet i smeltet smør og sukker. Især velsmagende kalk drikke deres te. Søde tand kan også lide shudzhuh, baklava og Alani.

Tight efter at have spist på en restaurant, gå til Jerevan Brandy Factory. Under turen vil du blive fortalt hvordan man laver en kult armenske cognac. Ifølge legenden, er der udstedt pyatidesyatigradusny "Dvin" var en favorit drink af Winston Churchill.

flyvetid, Moskva - Jerevan: 2 timer 55 minutter. S7 Airlines flyver dagligt. Jeg ønsker ikke at flyve, men stadig meget velsmagende du kan bringe med dig: for flybilletter fra Jerevan til forhøjet fribagage.

Så lad os drikke ...

"Varm forår" - så oversætter navnet på den georgiske hovedstad. Tbilisi - det er virkelig en kilde til varme, klima og fred. Der er skønheden i naturlige landskaber sammenflettede med de gamle arkitektur og historie-gennemblødt templer fredeligt sameksistere med glas business centre.

Sharp-krydret etniske køkken er kendt langt ud over grænserne i Georgien. Hvis du af en eller anden ukendt årsag aldrig smagt ost kage khachapuriGå hen til en af ​​de kæde restauranter "Machakhela". Og det bedste khinkali i alle mulige variationer kan findes i institutionen "Hinkalis Sahli", der på Rustaveli gaden.

Andre berømte georgiske retter (kharcho, lobio, chakhokhbili, tobak kyllinger og så videre) kan nydes på populære restauranter i Tbilisi: "Dzveli Sahli," "Tsiskvili", "Dzveli Metekhi", "Taglaura". Listen er let at fortsætte. Men, uanset hvor du spiser, måltidet kan være ledsaget af vin.

Vin i Georgien - er mere end en drink. Uden overdrivelse, det er det vigtigste gastronomiske attraktion i regionen. Der aktivt udvikler retningen af ​​vin turisme, de fleste ture starter fra Tbilisi. Som en del af denne form for eventyr, du og den gamle bydel vil blive vist, og reducere svovl bade, og velsmagende foder, men det vigtigste - provezut af store vinregioner.

Kakheti - fødestedet for vin. I det mindste, så siger de lokale. Ifølge Kakheti teknologier producerer disse vine som "Saperavi", "Mukuzani", "Rkatsiteli", "Tibaani", "Kakheti", "Sameba", "Shuamta", "Kindzmarauli". I provinsen Imereti deres vinfremstilling tradition, der udtrykker en buket af vine "Tbilisuri", "Tsitska", "Svir", "Dimi". I regionen Racha-Lechkhumi gøre den berømte "Khvanchkara" og "Ojaleshi", "Pirosmani", "Tvishi".

Uanset hvilken vingård du tilfældigvis er, du let åbne nogle forretningshemmeligheder. En af dem er, at en ordentlig georgisk vin bør vandre og opbevares i en særlig keramiske kander - kvevri. Også enhver vin tour omfatter smagning program. Prøv og sammenligne georgisk vin, men husk: i Tbilisi besluttede at overtage skibet vin uden en skål.

flyvetid, Moskva - Tbilisi: 2 timer og 45 minutter. S7 Airlines udfører seks afgange om ugen.

Hvad skal man drikke? Vores gennemgang af lækre (bogstaveligt talt) turist spots, der kommer til en ende. Så lad os drikke til det, til den gastronomisk rejse ske for dig så ofte som muligt!