Du kan ikke give op salt? Så spise ost

ost generelt det anses ikke den mest nyttige produkt. forskere fra Pennsylvania State University fandt dog, at det reducerer den skade, der bringer blodkarrene til overdreven brug salt.

I deres undersøgelse, fandt forskerne, at et overskud af salt i kosten af ​​voksne fører til dysfunktion af blodkar. Men i gruppen af ​​personer, der er på den samme kost tilføjede ost del af dagen, blev denne negative effekt ikke fundet.

Her er hvad Billy Elba, lederen af ​​forskning:

Mens at reducere mængden af ​​salt i kosten er gavnligt for kroppen, mange yderst vanskeligt at gøre det. Men forbruget af mejeriprodukter kan medvirke til at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og forbedre vaskulær tilstand uden at reducere det samlede indhold af natrium.

Forsøget involverede 11 voksne. Hver af dem til gengæld fulgt fire diæter:

• lavt saltindhold uden mejeriprodukter;
• lavt saltindhold, det daglige forbrug af ost;
• højt saltindhold, ingen mejeriprodukter;
• højt saltindhold, det daglige forbrug af ost.

Hvert trin varede i 8 dage, hvorefter forskerne evaluerede status for deres fartøj og målte trykket. Resultaterne viste, at efter en uge med en kost med salt og ost uden blod, der deltager værre lempes. Men efter en uge på en kost med salt og ost var alt tilbage til det normale.

Når deltagerne var af en kost høj i natrium, men ingen mælkeprodukter, drift af blodkar forværret til et niveau, der normalt bemærket i mennesker med høj risiko for hjerte-kar- sygdomme.

Selvom årsagen til denne effekt er fortsat uklart, forskerne tyder på, at antioxidanter osten kan spille en afgørende rolle.