7 måder at tilberede kvass fra birkesaft

Du venter på lækre forfriskninger med brød, rosiner, byg og mere.

3 vigtige punkter

• Før tilberedning kvass birkesaft skal passere gennem en si eller ostelærred, foldet i flere lag.
• Klar kvass bør også stamme i en anden beholder, tæt lukket og sat i et køligt sted.
• Lukket birk kvass kan opbevares i flere måneder.

Kvass fra birkesaft og brød

ingredienser

• 3 l birkesaft;
• 150 g rugbrød (ideelt set - Borodinsky af brød);
• 2 spiseskefulde sukker - valgfri;
• et par rosiner.

forberedelse

Tilsæt krukke med saft og kiks - på anmodning - sukker. Dæksel med ostelærred, foldet i flere lag, og orlov i et varmt sted i 2-3 dage. Efter at belaste den færdige bryg behov for at tilføje nogle rosiner.

Birch kvass med honning og rosiner

ingredienser

• 2L birkesaft;
• 15 højdepunkter;
• 5 spiseskefulde sukker;
• 1 tsk honning.

forberedelse

I en krukke med saft Læg rosiner, sukker og honning. Cover og orlov i et varmt sted i 4-5 dage.

Kvass fra birkesaft med byg

ingredienser

• 3 l birkesaft;
• 100 g byg.

forberedelse

Hæld saften ned i glasset og efterlader på et køligt sted for et par dage. Steg byg tør pande indtil de er brune og lyse lugt. Stir i byg saft, dække med ostelærred og opbevar det i et varmt sted i 4-5 dage.

Birch kvass med brød, gær og rosiner

ingredienser

• 4 skiver rugbrød;
• 2L birkesaft;
• 5 spiseskefulde sukker;
• ½ tsk tørgær;
• et par rosiner.

forberedelse

Skær brødet i tern og dræne det i en forvarmet 180 ° C ovn i 15-20 minutter. Sæt rasp i en dyb beholder, hæld saften og køle af.

Stir sukker og gær, der omrøres, dække med gaze og orlov i et varmt sted i 4-5 timer. I det anstrengte bryg tilsæt rosiner.

Kvass fra birkesaft med gær

ingredienser

• 5 l birkesaft;
• 25 g frisk gær.

forberedelse

Hæld saften i en gryde og kog i 30-40 minutter. I løbet af denne tid, bør det fordampe noget af væsken. Afkøl saften, add gær, dække panden med et låg og orlov ved stuetemperatur i 3-4 dage.

Birk kvass med tørrede æbler og rosiner

ingredienser

• 2L birkesaft;
• 15-20 g tørrede æbler;
• 20 højdepunkter;
• 4 spiseskefulde sukker.

forberedelse

Hæld saften ned i glasset. Tilsæt æbler, rosiner og sukker. Dæk krukke med ostelærred, foldet i flere lag. Stejle kvass 2-3 dage ved stuetemperatur.

Kvass fra birkesaft tørrede frugter uden sukker

ingredienser

• 2½ liter birk sap;
• 150 g tørret frugt (svesker, pærer, æbler, etc.).

forberedelse

Hæld i en krukke med dehydreret frugtsaft og dæksel med osteklæde, foldet i flere lag. Anbring beholderen i et varmt sted i 10-14 dage.