Brød opfedning, fra grøn te tabe i æg højt kolesterol... fødevarer, vi spiser hver dag, omgivet af myter og spekulationer. Nu, mange søger spise rigtigtMen få, der virkelig forstår dette. Forlag "Eksmo" udgivet en bog "Mifoedy. Hvordan at spise for at stoppe vrangforestillinger på tom mave", hvor udsat 40 myter om skadelige produkter. Nedenfor finder du uddrag fra denne bog.
Julianna Pliskin
Brand-kok, en ekspert i sund kost og gastronomisk journalist. Grundlægger sund bar og line EDIMsU naturlige produkter. Forfatter kulinariske blog "Sund menuen."
Bogen "Mifoedy" - en farverig udgave (432 illustrationer!), Som kan være en stor gave til den person, der ser sin kost.
Bogen beskriver de mest almindelige fødevarer: æg, brød, salt, sukker, mælk, ost, hytteost, kaffe, vin - der er den daglige kost for de fleste af os. Men selv disse produkter er indhyllet i myter. Nogle af dem oprettet markedsføring, del - ernæringseksperter, og en del - vi gør.
Forfatteren tager den frihed at ødelægge spekulationer og undervise læsere til at vælge produkter af høj kvalitet i butikkerne. Du vil lære betydningen af disse eller andre mærker på pakkerne og hvordan man kan kontrollere kvaliteten af produktet derhjemme. Julianna fører også trin for trin opskrifter og deler med læserne hans kulinariske fund.
Vi giver uddrag fra kapitlerne afsættes til de produkter, anvendelse af, som forårsager den mest kontrovers: kaffe, sukker og salt.
kaffe
Mange af os drikke kaffe hver dag. Dette er måske den mest demokratiske drink i verden. Det kræver ikke i forhold til sig selv til strenge regler for kulturen i drikkevand, og i hvert land i hver by eller befolket område findes der et sted, hvor de vil hævde, at kun de har den mest lækre kaffe verden.
Den første omtale af ristning kaffebønner dato tilbage til det 20. år af XIV århundrede, og siden dengang omkring drikken dannede en tæt slør af myter og legender. For eksempel det faktum, at kaffe er vanedannende og øger blodtryk. Disse og andre misforståelser debunked i bogen "Mifoedy".
På Layfhakere vi alt for ofte komme ind på temaet kaffe. Vi taler om interessante faktaForbundet med denne drik, samt den videnskabelige undersøgelserDedikeret til kaffe.
sukker
Mange er overbevist om, at sukker er nødvendig udelukket fra kosten. Angiveligt det vil føre til vægt stabilisering, normalisering af fordøjelse og andre positive forandring.
Julianna Pliskin mener, at den radikale afvisning af sukkeret ikke kun bringe fordele, men også kan skade helbredet.
Om natten, når sukkeret niveauet er under 3,3 mmol per liter blod forekommer i kroppen frigivelse af specielle hormoner, der øger blodsukkeret, og derved tilvejebringe hjernen Strøm. Dette er endnu et argument for, at vores krop ikke kan fungere uden sukker.
salt
Salt er også betragtes skadelig og kaldes "hvide død". Faktisk store mængder af salt er skadeligt for kroppen. Efter alt, med dens overflod af blodkar varierer struktur: deres vægge bliver skrøbelige og er dårlige ledere af fortykket blod.
Men saltet giver de mest vigtige fysiologiske processer i kroppen, og er en af grundlæggende komponenter til at skabe de nødvendige betingelser for eksistensen af røde blodlegemer - erytrocytter.
Også i butikkerne nu, så valget af salt (natriumklorid, tilsat jod, kosher, hav), er det ikke underligt, at forvirret.
"Mifoedy. Hvordan at spise for at stoppe vrangforestillinger på tom mave, "Julianna Pliskin
Køb på Ozon.ru
Skriv i kommentarerne hvad du synes om de fremherskende fødevarer misforståelser og fordomme? Hvilke regler har du praksis i din kost?