Hvordan til at lave mad dampede boller

Analoger af sådanne ruller findes ofte i kinesiske køkken. Baseret på denne opskrift og usædvanlig måde molding produkter, kan du ændre fyldet, forbereder boller med svinekød, rejer, fisk eller svampe.

ingredienser

• 300 g mel;
• 3 gram salt;
• 160 ml vand;
• ½ kop hakkede grønne løg;
• 1 ½ tsk tørgær.

Forbinde melet med salt og vsypte til den tørre blanding gær.

Efter gentagen blanding varmt vand og hæld starte vymeshivat dejen.

Ved første dejen vil lipkovatym, men efter et par minutter af æltning bliver elastisk. Sformuyte det til en kugle og sted i en smurt beholder. Lad dejen i varmen i mindst en time eller op for at øge lydstyrken halve.

Rul dejen til et rektangel kommer op (tykkelse 3-4 mm). Drys overfladen med hakkede grønne løg og rul dejen til et brød.

Opdel roll på et lige antal portioner og læg dem i par. Placer ruller på sin side, og tryk ned i midten af ​​træpind. Forbind kanterne sammen, som vist på billedet.

Lad bollerne stige igen (ca. 20 minutter) og derefter sted i en pergament-dækket damper eller dørslag, låg og lad det koge i et par på 15 minutter. Branden på samme tid skal være stærk.

Når den placeres i en dobbelt kedel, Bemærk, at ruller i høj grad øge i størrelse og skal ikke hober sig op.

Efter 15 minutter tages gryden fra varmen og lad kiks henstå dampen i yderligere 5 minutter.

Servér rullerne straks i virksomheden favorit saucer.