Hvordan til at drikke vin: for Dummies guide

Trin 1. kølig

Hver vin har sin egen ideelle temperatur, hvor det er som det skal blive afsløret. Og vinen er nødvendig for at bringe det. Ikke nødvendigvis at stå over ham med et termometer: bare ikke at analysere, Hvid kaster i køleskabet i et par timer, rød - i 30-40 minutter.

Ingen køleskab på hånden - så i en spand, skål eller vask med isvand. Om vinteren kan vinen fjernes på balkonen, hvis der ikke er -30, og under alle omstændigheder vil skulle kontrolleres hvert 10. minut, som i tilfældet med vin.

Pedanter og dem, der ikke ønsker at gå og føle, hvis flasken er kold nok, anbefaler vi at købe en særlig termometer - du vil vide præcis, hvilken slags vin temperatur. Og her er en bedrager ark for de omfattende, grader, selvfølgelig, er over nul.

Trin 2. åbent

Åbn vin - det er den bedste, alle nuværende (geranium og kat) kigger på dig. Ingen plads til fejl, smile, tørnes alt nemt og elegant.

du åbner

En kniv sommelier - han er 2 i 1, og proptrækker og kniv på billedet er han tredje fra venstre. Og der den proletariske tur - spiral, undertiden med våben til udvinding propper.

Hvis der er noget, bange sommelier kniv er ikke nødvendig, hans mester selv de mest sky og ufaglærte borgere, og brugervenligheden af ​​dette blot ruller over. Kort sagt, foreslår vi.

Sommelier knive er kommercielt tilgængelige, ofte i store supermarkeder. Vi er her en gang købt en kniv i "ABC of Taste", på vej til at besøge, hvor der ikke var nogen udstyr.

Sådan åbne vin

Glade tider: selvfølgelig nyde en flaske zainstagramit. Bare ikke ryste og vende op og ned på udkig efter den bedste vinkel, især mousserende og røde alder. Mousserende derefter vil åbne for voldsomt, og respektabel rødvin opildne sediment.

Gør to: fjerne folien fra proppen - og så komme i handy på et særligt kniv kniv sommelier. Hvis du dreje den proletariske, skæres folien med en kniv eller en almindelig kort stout neglesakse. Nogle producenter er omhyggelig med at fastgøre folien en særlig hale, som du kan trække på det, så alt er let at fjerne.

Gør tre: forsigtigt indføre spiral kniv sommelier proptrækker eller tre omgange. Observere den lodrette position til en spiral ikke Zakos ikke smuldre proppen.

Gør fire: tid X - fjern dækslet. Hvis du har en sommelier kniv, først i flaskens hals hvile mod den øvre håndtag, så, når proppen vil komme ud halvvejs, - sænk. Nu forsigtigt trække stikket - ikke meget bliver nødt til at gøre en indsats. Hvis den proletariske tur - godt der en eller anden måde helt af sig selv sker, pull indtil du kommer ud.

Gør fem: Tør hals (flasken, ikke hans) klud og stolt kig rundt publikum. Og lad opdagelsen processen så kun en kat-nihilister, stadig du er en helt.

Sådan åben mousserende

Glade tider: det vigtigste - ikke gør pludselige bevægelser, ikke ryste flasken. Sikker få og lægge på bordet.

Gør to: trække halen (i mousserende det næsten altid er), fjern folien. Løsn ledninger (kaldet myuzle), holder proppen med tommelfingeren.

Gør tre: tage en flaske af den arbejdende hånd (husk - lige i højrehåndede, venstrehåndede fra venstre), der danner en vinkel på 45 grader. Neck send imod - ikke sig selv i hagen og på mennesker ved siden af ​​hinanden, ikke vilje offeret.

Gør fire: fast holde proppen brudt hånd, arbejder forsigtigt dreje flasken i en retning og derefter i en anden retning. Proppen vil komme ud meget langsomt.

Gør fem: Jeg følte, at stikket er ved at bryde ud, til koncentrat og ikke tillader det at flyve til loftet. Eller give.

Trin 3. Razdyshat

Hvis hvidvin, rose eller mousserende - det skal være let at åbne og drikke, springe til trin 3. Der er en undtagelse - cask hvid er dyrere, de har brug for at være åben i 10 minutter før drikker. Til razdyshalis, ventilator hale.

Hvis du har en rød - det vil helt sikkert brug for tid til at trække vejret. Ilte vinen løsner op og giver alle sine hemmeligheder. Specielt har brug prodyshatsya ung humør rød (år 2-3) for at bremse den skarphed og livskraft, og modne (fra 7-8 år) - gik til Mug og manifesteret alle alder elegance.

"Razdyshat" vin på to måder

Bare åben forhånd

Vin af supermarkedet omkostninger, rubler til 700, åben i 5 minutter før drikke, "middelklasse", noget distriktet to tusind rubler - i 20-30 minutter, og noget gammelt (fra 7 år) og dyre (2 000) - til en time eller to.

aerate

Kort sagt, hæld vinen i en kande, at øge arealet af kontakt med luft, og sammen med frigørelse vinens hastighed. For endnu større hastighed kan poperelivat vin fra en kande i en kande, men forsigtigt, uden hysteri. Pitcher ned nogen, kan også bruges en stor krukke med agurker. Det er ikke nødvendigt at hælde hele flasken og en del, hvor højst en tredjedel. Razdyshat ene part, at drikke, så sat fri følgende. Den tid, der bruges i en krukke - 10-20 minutter, og hvis vinen er godt, meget "ilitnoe" - er længere.

sidespring

Der er et ord dekantering. Det er næsten det samme som beluftning, kun med en ekstra pribabahom. Vin hældes i en skål med særlig form, er det også en dekanter, hvor det beluftes. De vigtigste ting - så, vinen, når der hældes i et glas: dekantere i sin bøjninger forsinkelser vin sediment, som er så i glasset ville kravle, hvis han gav luft for.

dette bundfald har ikke alle vine - han ser skyld i 7-10 års levetid. Vi er naturligvis ikke til at drikke på en regelmæssig basis. Så ofte praktiserer dekantering og at få denne mærkelige vase på gården er ikke påkrævet. Det vil samle støv uden grund, eller mor-in-law vil konfiskere den under buketter.

Trin 4. Hæld: hvordan og hvor

Under rød og hvidvin glas kræver et standard volumen på 300-450 ml. Hæld ikke i toppen, som te, og fyld omkring en tredjedel. Vinen skal være på niveau med den bredeste del af glasset. Derefter området for kontakt vin med luft er maksimum, og det kan ordentligt ånde mere og i glasset, og egner sig godt i denne forbindelse større charme.

For smal glas mousserende nødvendige volumen på 150-200 ml. Fyld til ¾ af generelt at hælde indtil skummet ikke kravle ud skamløst.

Trin 5. drikke

Selvfølgelig, nogle gange kan man tage alle de tidligere regler og forsømt. Åbne vin nøgler til garagen, en varm drik fra en pap kop. De vigtigste ting - husk en visdom og fulgte hende: "Drik vin, som du gerne vil have den drak dig."

---

Til hjælp alle, der ønsker at forstå vin og læse om det i menneskelig sprog - tjeneste Usynlig. Der er alle vores Moskva voksne læsere venter på en gave - to regulære glas vin med den første ordre.

afhente briller