Jam af chili peber og krydret-sød Thai sauce

I dag har vi hæve stemningen og immunsystemet ved hjælp af sunde og velsmagende opskrifter: Chili Peppers jam til koldt kød og ost til alle, der ønsker at prøve noget nyt og anderledes, og thai krydret-sød sauce for elskere af asiatisk køkken. ;)

I gården i efteråret og vejret er ikke længere sommer. Den sæson af regn og kulde, så jeg besluttede at begynde at gøre et udvalg af lækre opskrifter, der kan også være til gavn for dit helbred og humør.

Lad os starte med chili peppers, så efter planen - Ginger!

Hvorfor chili? Fordi det er nyttigt, det bidrager til at bekæmpe forkølelser og opløftende! Chilipeber er rige på vitaminer A og C (dvs. rød peber, som grøn peber disse vitaminer signifikant mindre), gruppe B-vitaminer (især B6), samt kalium, magnesium og jern. Og de forbedrer stofskiftet, hjerte-kar-og fordøjelsessystemet.

Men han har kontraindikationer: chili anbefales ikke at bruge allergikere og folk, der har en sygdom i mave-tarmkanalen (især den dame finger). Så vær forsigtig, når du vælger retterne!

Jam af chili

Dette er den nemmeste opskrift med et minimum af snavsede tallerkener, som jeg har fundet. Forkæl det meget vanskeligt. ;)

ingredienser:

• chili peppers - 150 g;
• sød peber - 150 g;
• sukker - 1 kg;
• æble eddike - 600 ml.

forberedelse

Rense begge typer peberfrugter fra frø, skåret i små stykker og formales i en foodprocessor. I lille emalje gryde hæld 600 ml æblecidereddike og udfældning af sukker. Bring i kog og add pebermynte masse. Når marmeladen begynder at koge for anden gang, reducere varmen og lad det simre 40-50 minutter. Sammenhæng skulle få noget som hindbær marmelade. I princippet er det muligt at lave mad længere, eller tilføje lidt gelatine til marmelade tykkere hurtigere.

Som et resultat, bør du få omkring 1,5 liter lækker og krydret marmelade. Den er velegnet til blød usaltet ost (billedet - Adygea) og koldt kød.

Thai sød chili peber sauce

Flaske, at vores elskede skarp-sød thailandske sauce, som er så bemærkelsesværdigt velegnet til grillet kylling, forårsruller og rejer i dej, er ret dyrt, og tilbragte meget hurtigt. Det blev derfor besluttet at endelig bruge bogen thailandske opskrifter Bangkok gade fødevarer til det tilsigtede formål.

Saucen er kogt meget hurtigt, og omkostningerne af ingredienserne i en brøkdel af prisen på det færdige produkt, som sælges i butikkerne.

ingredienser:

• chilipeber (stor) - 7 stk.;
• Hvidløg - 2 fed;
• Eddike - 12 Art. l.;
• Sukker - artikel 8. l.;
• Salt - 1/2 time. l.

forberedelse

Fremgangsmåde til fremstilling af samme som marmelade. Rengør frø fra peber og skæres i små stykker, hvidløgsfed og skåret i flere stykker. Så send det hele i en foodprocessor og blend til en mere eller mindre homogen pasta. I en lille gryde, bland eddike, sukker, salt og bring i kog, og tilsæt derefter pasta af chili peber og hvidløg. Kog til en sirup konsistens.

Nyd dit måltid!