10 bedste kage opskrift med kål
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
1. Gær kage med kål og æg
ingredienser
- 500 g mel;
- salt - til smag;
- 2 spiseskefulde sukker;
- 22 g tørgær;
- 250 g smør;
- 400 ml mælk;
- 1 kål;
- 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 4 æg.
forberedelse
Sigt mel, tilføje til det ½ spsk salt, sukker og gær, bland grundigt. Put melet i smørret og mos dine hænder i en stor krumme. Hæld 250 ml mælk og rør indtil ensartet konsistens. Dæk dejen med et håndklæde og orlov i et varmt sted i 40-60 minutter.
Skær kålen i små strimler og sted i en gryde med varm olie. Stege på høj varme i ca. 10 minutter, idet kolben rystes. Så reducere varmen, hæld den resterende mælk og kog i yderligere 20-30 minutter. Salt kål smag. byld 3 hårdkogte æg, cool, skræl og skåret i små tern.
Når dejen er steget, rul det i to lag. En af dem skal være større end den anden. Hæld på bunden bakeware større dannelse test, distribuere derpå kål og æg og dække med en anden formation.
Fast forbinde kanterne af dejen og lave en kage på overfladen af flere punkteringer med en gaffel. Fedt pisket æg kage og sted i en forvarmet 180 ° C ovn i 30 minutter.
2. Puff tærte med kål og svampe
ingredienser
- 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- ½ hvidkålshoved;
- 1 gulerod;
- 300 g svampe;
- salt - til smag;
- ¼ purløg stråle;
- 500 g butterdej;
- 1 æg.
forberedelse
Varm olien i en stegepande. Skær kålen i små strimler, gulerødder rist på rivejern og svampe skæres i tynde skiver. Sæt disse ingredienser i en gryde og kog under omrøring lejlighedsvis, omkring 15 minutter.
For at forberede fyldet, tilsæt salt og hakkede løg og bland. Rul dejen ud i to lag og sted en af dem på bunden af bradepande. Fordel fyldet og dække med et lag af en anden test.
Forbind kanterne af dejen og børste tærte med pisket æg. Gør det på flere punkteringer med en gaffel til dampen inde. Bage kagen ved 180 ° C i omkring 25 minutter.
Quiche med kylling og svampe: en ægte fransk opskrift →
3. Kål pie, skinke og flødesauce
ingredienser
- 30 g smør;
- 1 løg;
- 1 kål;
- salt - til smag;
- 2 spiseskefulde mel;
- 350 ml varmt kylling bouillon;
- jorden sort peber - efter smag;
- 1 ½ tsk sennep;
- 150 ml af cremen;
- 400 g skinke;
- 350 g butterdej;
- 1 æg.
forberedelse
Smelt næsten alle smørret i en stegepande. Sæt tilbage halvringene skiver løg og steg over svag varme i 15 minutter, omrøring lejlighedsvis.
Groft chop kål og sted i kogende saltet vand i 10-15 minutter. Kål bør ikke være helt kogt. Hæld den derefter med vand og overføres til en beholder med koldt vand.
I en stegepande, smelte resterende smør over medium varme, tilsættes mel og kog i et minut under konstant omrøring. Hæld i bouillon og rør indtil da, indtil det tykner. Reducer varmen og simre i 3-4 minutter. Tilsæt salt, peber, sennep og fløde, rør rundt og kog i et minut. Hæld saucen skinke tern, kål og løg, bland godt.
Put fyldet i en bradepande med en kant. Rul dejen ud på størrelsen af formularen. Dæk dem udstopning og tryk ned kanterne af dejen med en gaffel. Belægge overfladen af kagen med pisket æg og sat i en forvarmet 180 ° C ovn i 25 minutter.
4. Åbent tærte med kål og hakket
ingredienser
- 200 g mel;
- 100 g smør;
- 2 spiseskefulde vand;
- salt - til smag;
- 4 æg;
- 250 g hakket kød (kan tage nogen eksempel svine- eller oksekød);
- 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- ¼ hvidkålshoved;
- 200 ml af cremen;
- 50 g fast ost;
- jorden sort peber - efter smag.
forberedelse
Kombinere mel, olie, vand, æg og en knivspids salt indtil homogenitet. Pak dejen med plastfolie og opbevares i køleskab i 30 minutter.
Steg hakket i varm olie i ca 15 minutter. Tilføj til kødet finthakket kål og salt, omrør og kog i 5-10 minutter mere. Pisk resterende æg og fløde. Tilsæt fint revet ost, salt og peber, og bland godt.
Rul kølede dejen og sted på bunden af fadet, trykke til siden. Distribuere derpå kål-kød påfyldning og hæld osteblandingen. Bage i ca. 40 minutter ved en temperatur på 180 ° C.
10 meget velsmagende parabol af hakket kød med, som alle kan håndtere →
5. Pie med kål og kartofler
ingredienser
- 6 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 1 løg;
- ¼ hvidkålshoved;
- 1 gulerod;
- 3-4 kartofler;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 200 g creme fraiche;
- 100 ml vand;
- 1 teskefuld sukker;
- 600-700 g mel;
- ½ tsk bagepulver;
- 1 æg.
forberedelse
Opvarm halvdelen af olien i en gryde og Svits i det små strimler af løg. Arranger tynde skiver kål og revet gulerod og kog i et par minutter, under jævnlig omrøring. Tilføj fint hakkede kartofler, salt og peber og rør. Du kan tilføje andre krydderier efter eget valg. Yngel i 5-7 minutter, derefter afkøling.
Bland resten af olien, fløde, vand, sukker og en knivspids salt. Sigt mel og føje den til de flydende ingredienser sammen med bagepulver. Ælt dejen. Hvis det viser sig våde, tilsættes lidt mere mel. Lad dejen i 15 minutter.
Så rul det i to lag af størrelsen på fadet. Lå på nederste halvdel af dejen mug, spredes på det, og fyldningen dækslet med den anden formation. Fast forbinde kanten, gøre et par punkteringer på toppen af proppen og børste med pisket æg. Bage kagen ved 180 ° C i ca. 30 minutter.
6. Lukket pust tærte med kål og hakket
ingredienser
- 500 g hakket kød (kan tage nogen eksempel svine- eller oksekød);
- 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 1 kål;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 1 kg butterdej;
- 50 g smør.
forberedelse
Sæt oksekød i en gryde med varm olie og steg til de er gyldenbrune. Føj til kødet finthakket kål, salt og peber, rør rundt og kog i 15-20 minutter mere.
Rul dejen i to lag, hvoraf det ene skal være større end den anden. Der hældes i en bage større formation distribuere derpå topfraktioner og dækker det andet reservoir. Forbind kanterne af dejen og gøre et par punkteringer på toppen med en gaffel.
Sætte bagning i en forvarmet 180 ° C ovn i 40 minutter. Coat den færdige kage med smeltet smør.
Sådan koger kødpier 7 forskellige opskrifter →
7. Flan på kefir med kål og tomater
ingredienser
- ¼ hvidkålshoved;
- 2 gulerødder;
- 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 400 ml yoghurt;
- 1 æg;
- ½ teskefuld bagepulver;
- ½ teskefuld eddike;
- 300 g mel;
- 1 tomat.
forberedelse
Skær kålen i små strimler og riv gulerødderne. Læg grøntsagerne i en gryde med varm olie, krydr med krydderier, rør rundt og kog i 7-8 minutter.
Bland yoghurt, æg, en knivspids salt og bagepulver, standset i eddike. Gradvist tilsæt mel, under konstant omrøring. Hæld dejen i en dyb bradepande, top med fyld og tomat skiver. Bage i 30-40 minutter ved 180 ° C.
8. Gær kage med kål og dåse fisk
ingredienser
- 500-550 g mel;
- 5 g tørgær;
- 3 teskefulde sukker;
- salt - til smag;
- 400 ml varm mælk;
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 2 løg;
- 1 gulerod;
- ½ hvidkålshoved;
- 250 g dåse fisk (fx makrelgedde);
- 1 æg.
forberedelse
Tilsæt gær til mel, sukker og salt og bland. Hæld mælk og rør igen indtil glat. En krydsning mellem dejen med hånden i 10 minutter, dække med et håndklæde og orlov i et varmt sted i en time.
Varm olien i en gryde og svits løg halvringene. Tilsæt de revne gulerødder og hakkede kål og smag til med salt og kog i 20-30 minutter, under jævnlig omrøring. Mash dåse gaffel, tilsæt grøntsagerne og rør dem.
Rul dejen ud i to lag. En af dem skal være større end den anden. Sat i en bagedej større dannelse distribuere derpå topfraktioner og dækker det andet reservoir. Tilslut kant, gøre et par punkteringer med en gaffel og orlov i 15-20 minutter.
Derefter fedt pisket æg kage og sted i en forvarmet 180 ° C ovn i 30-40 minutter.
Sådan tilberede fisk: 9 seje opskrifter fra Jamie Oliver →
9. Puff tærte med kål og pølser
ingredienser
- ½ hvidkålshoved;
- 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 1 gulerod;
- 1 løg;
- par pølser;
- 2 hvidløgsfed;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 1 bundt persille eller anden bevoksning;
- 500 g butterdej;
- 1 æg.
forberedelse
Hak kål og steges i varm olie i ca 10 minutter. Tilsæt de revne gulerødder, hakket løg og pølse, skåret i skiver. Cook, idet kolben rystes, i 10-15 minutter mere. Tilsæt derefter hakket hvidløg, hakkede friske urter og krydderier og kog i et par minutter.
Rul dejen ud i to lag. En af dem skal være større end den anden. Sætte større lag i en bradepande, sprede fyldet over det og dækslet med den anden reservoir, der forbinder kanterne.
Lav kagen på overfladen af flere punkteringer med en gaffel og pensel med pisket æg. Sted i en forvarmet 180 ° C ovn i 30-40 minutter.
10. Kål tærte med kød og grøntsager uden test
ingredienser
- 1 løg;
- 2 fed hvidløg;
- 1 paprika;
- 2 tomater;
- 600 g hakket kød (kan tage nogen);
- 50 gram ris;
- et par kviste af persille;
- knivspids jorden muskatnød;
- en knivspids spidskommen;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 200 ml eller vegetabilsk bouillon;
- 1 kål;
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 100 g fast ost.
forberedelse
Hak løg og hvidløg. Hak peber. Skræl tomaterne og gnid på et rivejern. Bland det hakkede kød med tilberedte grøntsager, ris, persille, krydderier og halv bouillon. Fjern fyldet i køleskab i en time.
Fjern fra kål stilke, dyppe et hoved i kogende vand i 5-7 minutter og fjern dampende bladene. Put et par blade i form af en aftagelig bund, så de let hænger ud over kanten. Lægges halvdelen fyldet, hæld i halvdelen af den resterende bouillon og dæksel med kålblade. Lav endnu et lag af det samme med de øvrige ingredienser.
Fedt kage vegetabilsk olie, dække med folie og sted i en forvarmet 180 ° C ovn i ca. en time. Fjern folien, drys med revet ost og bages i 10 minutter mere, indtil osten er let gyldent.
se også
- 10 retter, kål, som er værd at prøve for sikker →
- Hvordan at tilberede en lækker og saftig proppet: hemmelighederne og lifehack →
- Sådan slukke kål med kød →
- 5 utroligt velsmagende tærter med kylling →
- 5 hurtig og meget velsmagende kage til te →