10 originale opskrifter for vegetarer
Mad / / December 19, 2019
1. hummus
Eastern fad, der er perfekt til sandwiches. Forberedelse det af kikærter, som sælges i de fleste større butikker. Hummus - nærende måltid, hjælper til at normalisere kolesterolindholdet i blodet og hjælp funktion af nervesystemet. Hummus også sænker blodsukkeret og rig på protein.
ingredienser
- 300 g tørret kylling;
- 30-100 g sesamfrø;
- 3 hvidløgsfed;
- 4-7 spiseskefulde citronsaft;
- 3 spiseskefulde olivenolie;
- salt.
forberedelse
Det er bedre at lave mad kikærterne på forhånd. Skylles og lægges i blød i 10-15 timer. Rengør kikærter fra skallerne eller ej - du bestemmer. Uden skallerne er en mere skånsom og ensartet sammensætning, og med skallerne - en interessant tekstur. Chickpea simre 2 timer uden salt og krydderier. Tjek rede kikært dåse, knust ært mellem fingrene. kikærter afkog orlov, vil han brug for mere.
Svits de sesamfrø til de er gyldne brune og grind i en kaffemølle. Bland sesam hvidløg og olivenolie og grind i en blender til ensartethed. Tilsæt kikærter og 300 ml bouillon, fortsætter med at male. I den færdige fad, tilsæt citronsaft og salt til smag.
2. pandekager
pandekager - det er ikke altid mælk, yoghurt og æg. De kan spises i stillingen, hvis forberedt korrekt.
ingredienser
- 1½ kopper mel;
- 2 kopper vand;
- 50 ml vegetabilsk olie;
- 1 spiseskefuld sukker;
- ½ teskefuld bagepulver;
- 1 teskefuld eddike eller citronsyre;
- salt - efter smag.
forberedelse
Opløs sukkeret i vand og citronsyre. Små portioner tilsættes mel, under konstant omrøring, indtil der ikke er klumper.
Tilføj sodavand og olie, lad sidde i mindst 10 minutter. Dejen er klar. Hvis du ønsker mere søde pandekager, kan du hælde mere sukker. Du kan også tilføje lidt kakaopulver og chokolade for at få pandekager. Bag pandekagerne over medium varme indtil de er møre.
3. Græskar creme suppe
Hvis du ønsker noget originalt, der kan fremstilles på bare en halv time, græskar creme suppe med selleri - den perfekte løsning.
ingredienser
- 1 bundt selleri;
- 400 g græskar;
- 1 løg;
- krydderier - til smag;
- kiks - foder.
forberedelse
Grøntsager skåret og sat i brand. Bring i kog og lad det simre i ca 10 minutter. Dræn af suppen til grøntsager var lidt dækket af vand. Om en kop suppe kan efterlades i tilfælde suppen bliver for tyk.
Tag gryden fra varmen og chop grøntsager blender indtil glat cremet. Hvis suppen er for flydende, tilsættes lidt mel, men ikke mere end en spiseskefuld. Rør krydderier. Den færdige suppe, kan du tilføje et par skefulde af sesam. hvidløg og paprika er også stor, men hvis du ønsker at blive mere gul suppe, tilsæt karry.
Bedre græskarsuppe kombineret med croutoner. De har brug for at tilføje lige før servering.
4. guacamole
Bright grøn og meget velsmagende ret, der kan være spredt på en sandwich, gælder pastaen, der anvendes som en sauce eller tilføje til ruller i stedet for avocado.
ingredienser
- 2 avocado;
- 1 lime;
- 3 spiseskefulde olivenolie;
- salt - til smag;
- krydderier - efter smag.
forberedelse
Fjern avocado kød. Den nemmeste måde at skære frugten i halve og rense ud i papirmasse med en ske. Lime du presse saften, tilsæt olivenolie, salt og krydderier og bland det hele i en blender.
limesaft ikke kun tilføjer smag, men også gør det muligt for guacamole ikke mørkere længere. Den guacamole er klar, kan du tilføje finthakkede grøntsager. Perfekt tomater og gulerødder.
5. chokoladekage
Billig og enkel opskrift grøntsag kage. Vigtigste plus af denne dessert - et minimum af snavset service.
ingredienser
- 2 kopper mel;
- ½ kop kakao pulver;
- 1 kop sukker;
- 1 pose vanillin;
- 1 brev bagepulver;
- ½ kop vegetabilsk olie;
- 2 kopper vand.
forberedelse
Alle ingredienser kan blandes op i bagning fad. Bare vær forsigtig med ikke at ridse det. For at gøre dette, skal du bruge en træske eller silikone. Bland alle de tørre ingredienser, tilføje dem til solsikkeolie og under konstant omrøring, hæld vandet.
Bage kage i en forvarmet ovn til 180 grader omkring 40 minutter afhængigt af tykkelsen af kagen. Efter pull ud en det ud af ovnen, lad køle kagen i 10-15 minutter.
6. pandekager
En lækker opskrift på pandekager uden animalske ingredienser.
ingredienser
- 7-8 kartofler;
- 2-3 spiseskefulde mel;
- krydderier - til smag
- ¼ teskefuld bagepulver.
forberedelse
Skræl kartoflerne og riv det på et rivejern. Til pandekager ikke falder fra hinanden, halv knold gnide på et groft rivejern, og den anden halvdel - på en bøde. Bland alle ingredienserne og steges i vegetabilsk olie på et godt forvarmet pan 10 minutter.
Skålen vil være mere lækker, hvis du tilføjer i kartoflerne finthakket soltørrede tomater og paprika.
7. ært sauce
Pea sauce ligner mayonnaise, men meget dem og uden æg.
ingredienser
- 1 spiseskefuld tørret hakket ært;
- 6 spiseskefulde vand;
- 150-220 g vegetabilsk olie;
- 1 teskefuld sukker;
- 2 teskefulde sennep
- 1 tsk salt;
- 1-2 spiseskefulde eddike;
- krydderier - efter smag.
forberedelse
Bland vandet med ærter og kog i 10-20 minutter. Piskeris resulterende blanding var blender, indtil ensartet. Langsomt hæld olien i en ært. Igen slog alle blender.
Tilføj de resterende ingredienser og bland grundigt indtil blandingen ligner ægte mayonnaise. Afhængig af mængden af olie tilsat vil variere fedtindholdet i det færdige mad.
8. skumfidus
Marshmallow - en skumfidus, men mere sej og bud. Salg Marshmallow ikke alle steder, og koster en masse, så det er bedst at tilberede det selv.
ingredienser
- 575 g sukker;
- 265 g vand;
- 50 g pulveriseret sukker;
- 1 tsk majsstivelse;
- 1 g citronsyre;
- 1 g soda;
- 25 g agar-agar.
forberedelse
Du skal bruge en gryde med en tyk bund. I det vsypte 175 g sukker og citronsyre og hæld 75 g vand. Bring det i kog og kog indtil pr skeen, sænkes til blandingen begynder at strække tråden. I gennemsnit processen tager omkring 40 minutter. Tilføj soda og rør indtil boblerne forsvinder fra omsætningen af soda og citronsyre.
Agar-agar hældes 100 g varmt vand til at kvælde og ferie. Siruppen afkøles let, tilsættes 400 g sukker og 90 g vand, kog indtil sukkeret opløses. Agar piskeris i en beholder med en høj-walled, gradvist hælde den varme sirup. Det er bedre at have nogen hjælp til dette, fordi det er nødvendigt at hælde og slog samtidig. Når blandingen bliver hvid og stigningen i volumen, hæld det i en form foret med plastfolie, til afkøling. Du kan føje til mix af frugtfarve.
Fjern formen i køleskabet i 6 timer. Når marshmallow hærder, fjerne det fra formen, drys en blanding af pulveriseret sukker og stivelse og snit. Kniv, drys med en blanding af samme, så det er mindre fast.
9. karameliseret løg
En simpel side parabol for dem, der er trætte af den sædvanlige salater. Du kan tilføje stort set alle kogt byg og forbedre dens smag.
ingredienser
- 4 løg;
- ¼ kop vegetabilsk olie;
- 3 spiseskefulde æble cider eddike;
- 2 spiseskefulde brun sukker.
forberedelse
Løg rene og skæres i ringe. Hæld olien i en stegepande, koge det i en bue på omkring 10-15 minutter. Tilsæt sukker og eddike og kog i 10 minutter mere.
Det viser sig, mørt og velsmagende løg med en usædvanlig smag. Det kan endda fryses og føjes til den færdiglavede grød.
10. Couscous med grøntsager
Find couscous - det er ikke et problem. Et stort plus couscous - det behøver ikke at lave mad.
ingredienser
- 250 g couscous;
- 250 ml varmt vand;
- 2 spiseskefulde olivenolie;
- grøntsager - efter smag;
- salt - til smag;
- Vegetabilsk olie - til stegning.
forberedelse
Koge vand. Tilføj til det olivenolie og smag til med salt til smag. I næsten kogende vand hældes couscous og lad i cirka 30 minutter. Eller du kan måle ud et glas vand, koge det i en gryde og hæld kogende vand over couscous.
Steg de grøntsager, som du bedst kan lide. For eksempel, løg, tomater og peberfrugt. Tilsæt couscous i en gryde klar til at stege grøntsager, røre og tjene.