10 overraskende lækker pandekager kager

Med chokolade, bananer, frugt, bær, fløde og hytteost creme.

1. Pandekage kage "Tiramisu"

ingredienser

For pandekager:

• 3 spsk malet kaffe;
• 200 g mel;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 2 spiseskefulde kakaopulver;
• 1 tsk bagepulver;
• 3 æg;
• 50 g creme fraiche;
• 40 g smeltet smør;
• 1 tsk vanille ekstrakt og sukker;
• 400 ml varm mælk;
• ¼ teskefuld vegetabilsk olie.

For cremen:

• 120 g sukker;
• 1 spiseskefuld af majs eller kartoffelstivelse;
• 3 æggeblomme;
• 400 ml mælk;
• 8 g gelatine;
• 100 g mascarpone ost;
• 350 ml af cremen;
• 1 tsk vanille ekstrakt eller sukker;
• 1 tsk likør, højderyg eller rom;
• 2 spiseskefulde kakaopulver - til udsmykning.

forberedelse

Boil kaffe i 200 ml vand, afkøles og filtreres.

I en stor skål kombinere mel, sukker, kakao og bagepulver. Tilsæt æg, creme fraiche og ca. 100-120 ml kaffe. Whisk piskeris med smør og vanille.

Gradvist hæld i mælken, og bland godt hver gang. Den homogene blanding stamme gennem en sigte. Så bare ikke være klumper.

Varm en stegepande og let fedt det med olie. Bage pandekager gennemsnitlig tykkelse: meget tynde og transparente er ikke egnet til denne kage.

Til flødeskum sukker, stivelse, æggeblomme og 50-60 ml mælk.

Kog resterende mælk. under konstant omrøring sive hælde det i æggemassen og derefter bringe i kog. Cremen bør tykkere til en konsistens på flydende fløde.

Gelatine, hæld 60 ml vand og vente så længe på pakken. Derefter varme op i en mikrobølgeovn eller et vandbad og afkøles til stuetemperatur.

Mixer gøre en storslået masse af ost, fløde og gelatine. Tilsæt vanille og alkohol. Og efter at sætte på et par spiseskefulde creme og pisk hver gang.

Dæk skålen med plastfilm klar fløde og 30-40 minutter i køleskabet.

For at samle kagen, fold crepe hinanden. Hver ny lag fedt fløde. Drys toppen af ​​kagen kakao og opbevar det i køleskabet i et par timer.

2. Pandekage kage med ostemasse creme

ingredienser

• 1 kop mælk;
• 1 tsk vanille sukker;
• 10 g gelatine;
• 500 g ost;
• 4 spiseskefulde sukker;
• 15–20 tynde pandekager mælk eller vand;
• 200 g af en dåse eller frisk frugt til dekoration.

forberedelse

Kog i en gryde mælken med vanille sukker og gelatine. I en dyb skål blandes ost og sukker. Slå med en mixer sammen med den voksende kold mælk.

Placer en pandekage på en flad plade, og smøre det med creme. Saml kagen, skiftende lag af fløde og pandekager.

Pynt med skiver af frugt på toppen og orlov i køleskabet i et par timer.

3. Pandekage kage med hytteost og æble udstopning

ingredienser

For udstoppede pandekager:

• 1 stort æble;
• 15 g smør;
• 1 spsk citronsaft;
• 40 g sukker;
• 300 g ost;
• 1 æg;
• 1 tsk vanille ekstrakt og sukker;
• 10–12 tynde pandekager;
• ¼ teskefuld vegetabilsk olie til smøring af formen.

Til saucen og dekorationer:

• 1 æg;
• 50 g creme fraiche;
• 1 spiseskefuld sukker;
• 15 g smeltet smør;
• 1 æble.

forberedelse

Apple skræl og skåret i små tern. Sæt en gryde med varm smør, hæld citronsaft og bland med sukker. under konstant omrøring, koge i 5-7 minutter eller længere, hvis du vil virkelig blød frugt.

I ost, tilsæt æg og vanille. Bland og placere de afkølede æbler.

Tag et ovnfast fad. Skud bund med pergament og promazhte olie.

På bordet lå to pandekage overlap. Oven i dem - udfylde det at være tættere på den ene ende. Roll med en ostemasse roll-æblesyre masse indeni. Gør ham en snegl og sætte det i form af et center for bagning.

Rul det næste kast og forbundet med det første. Fortsæt med at opbygge en spiral, indtil nok plads.

Til fyldet blandes æg med creme fraiche, sukker og smeltet smør. Whisk piskeris. Klar-bland godt promazhte hele cochlea. Du skal blot hælde resterne. Pynt med skiver af æble.

Forvarm ovnen til 180 ° C. Bag kagen i 20-25 minutter.

4. Pandekage kage med bananer

ingredienser

• 600 g creme fraiche;
• 1 kop pulveriseret sukker;
• 6 bananer;
• 21 tynd pandekage;
• ½ fliser af mørk chokolade.

forberedelse

Bland creme fraiche med flormelis.

Bananskræl og skæres på langs i fire stykker. Hver wrap i en pandekage. Sæt en fjerdedel på kanten af ​​pandekage og pak det.

Lå på en flad plade af seks rør. Hæld fløde på toppen og gøre endnu et lag af rør.

Med hver ny tier sted én pandekage mindre at få pyramiden. Alle lag er overtrukket med creme fraiche med flormelis.

Pynt kagen med revet chokolade.

5. Pandekage kage med flødeost og hindbær

ingredienser

For pandekager:

• 3 æg;
• 2 spiseskefulde sukker;
• ½ tsk salt;
• 500 ml mælk;
• 280 g mel;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

For fløde og dekorationer:

• 800 g flødeost;
• 160 g pulveriseret sukker;
• 600 g fedtstof fløde;
• 200 g friske hindbær eller andre bær;
• 1 kvist mynte.

forberedelse

Æg forbinde med sukker og salt. Efter hæld i nogle mælk og piskeris sammen mel. Tilsæt resten af ​​mælk, smør og bland igen. Den færdige dej, lad virke i 10 minutter.

Steg pandekagerne på en godt opvarmet pande. Efter kølig.

Piskeris i flødeost dejen først med pulveret, og derefter cremen.

På en plade lå på en pandekage stak. Smør hver creme.

Klar kage pynt med resterende ost og cremet masse og bær.

6. Blinnaya kage med kakao og bær

ingredienser

For pandekager:

• 3 æg;
• ½ tsk salt;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 350-400 ml mælk;
• 160 g mel;
• 2 spiseskefulde kakaopulver;
• 1 tsk bagepulver;
• 4 spsk vegetabilsk olie.

Fløde og toppings:

• 2 æg;
• 3 spiseskefulde mel
• 100 g sukker;
• 500 ml mælk;
• 10 g vanille sukker;
• 30 g smeltet smør;
• 100-200 g af eventuelle bær.

Til dekoration:

• ½ fliser af mørk chokolade;
• 150 g af en frugt eller bær.

forberedelse

Bland æggene med salt og sukker. Hæld mælken, hæld mel, kakao og bagepulver. Piskeris for at undgå klumper tilbage. Tilsæt vegetabilsk olie. Endnu en gang, rør rundt og lad i 10-15 minutter.

Bag pandekagerne på en godt opvarmet pande.

Til saucen, tilslut æg, mel og sukker. Tilsæt halvdelen af ​​mælken og rør.

Kog resterende mælk. Hæld æggemassen under konstant omrøring med ham. Simre indtil tyk.

Sæt cremen i en skål. Bland i vaniljesukker og smør. Cover med plastfolie og lad afkøle.

Du kan sætte pandekagerne på hinanden og smøre cremen. Hver 3-4 lag, tilføje bær, hakkede i små stykker.

Pynt toppen af ​​kagen med smeltet chokolade og frugt eller bær.

7. Pandekage Cake "Rødt fløjl" med cremet ostemasse creme

ingredienser

For pandekager:

• 650 ml mælk;
• 1 spsk citronsaft;
• 240 g mel;
• 2 spiseskefulde kakaopulver;
• 90 g pulveriseret sukker;
• ½ tsk salt;
• 4 æg;
• 1 tsk vanille ekstrakt;
• 50 g smør;
• ¼ teskefuld rød gel levnedsmiddelfarvestof.

For fløde og dekorationer:

• 500 ml fløde med fedtindhold på 33-35%;
• 210 g pulveriseret sukker;
• 1 tsk vanille ekstrakt og sukker;
• 300 g flødeost ostemasse.

forberedelse

I 220 ml mælk hæld citronsaft. Lad i 5 minutter.

Mel, kakao og flormelis i en skål, støvtætte. Tilsæt salt, æg og vanille. Slå med en mixer eller et piskeris. Hæld creme og konventionel mælk, smeltet smør og bland godt. Så endnu en gang, men med farvestoffet.

Før pandekagedej gennem en fin sigte. Så der vil være klumper. Efterlad i 30 minutter ved stuetemperatur. Efter steger tynde pandekager og cool.

Kold fløde stolpen med 190 g pulveriseret sukker og vanille til stærke toppe. mixer hastighed gennemsnitlig først, derefter det maksimale. Tilsæt flødeost og bland massen af ​​skulderbladet.

Saml kagen, skiftevis pandekager og creme. Drys 20 g pulveriseret sukker.

8. Pandekage kage med bær

ingredienser

For pandekager:

• 120 g mel;
• 60 g pulveriseret sukker;
• 20 g kakaopulver;
• 1 æg;
• 250 ml mælk;
• 25 g smeltet smør;
• 1 teskefuld cognac;
• 2-3 dråber af vanille ekstrakt.

For fløde og dekorationer:

• 20 g gelatine;
• 150 ml mælk;
• 660 g creme af enhver fedtindhold;
• 100 g pulveriseret sukker;
• 1 tsk vanille ekstrakt og sukker;
• 150-200 g af eventuelle frosne bær;
• 100 g af eventuelle friske bær eller frugt.

forberedelse

Bland mel med sukker og kakao. Efter at have spurgt.

Pisk ægget. Slut med mælk, smør, cognac og vanilje. Derefter tilføje 2-3 spiseskefulde mel blandingen og bland godt hver gang.

Efter 20-30 minutter, bage tynde pandekager.

Konfekture ring og en plade til kage i forvejen i køleskabet.

Soak gelatine i kold mælk i 10-15 minutter. Slut creme med flormelis. Tilsæt vanille og opvarmet til fuldstændig opløsning af gelatine. Stir.

Inde hver af de 7-9 pandekager, sted 2-3 spiseskefulde creme og nogle frosne bær og samles i en pose.

Dyp hver pose i flødesovs og sted i en wienerbrød ring på bunden af ​​som allerede har en pandekage.

Hæld den resterende fløde på toppen, niveau, og lad i køleskabet i 2-3 timer, indtil kagen hærder. Indret det med frugter eller bær.

Hvis dejen ringer du ikke gør det, blot indsamle kagen lag.

9. Pandekage kage med tranebær gelé, creme og kondenseret mælk

ingredienser

For pandekager:

• 3 æg;
• 80 g sukker;
• 1 knivspids salt;
• 500 ml mælk;
• 180 g mel;
• 2 spiseskefulde kakaopulver;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie.

For gelé:

• 10 g gelatine;
• 300 ml tranebær og andre frugtdrikke.

For cremen:

• 10 g gelatine;
• 50 ml vand;
• 400 g creme fraiche;
• 200 g kondenseret mælk;
• 8 g vaniljesukker.

Til dekoration:

• 2-3 spiseskefulde creme fraiche;
• 1 tsk pulveriseret sukker;
• ½ fliser af mørk chokolade.

forberedelse

Pisk piskeris ægget først med sukker og salt, og derefter mælken. Tilsæt mel, kakao og smør og rør pandekagedej. Blandingen skal vise sig glat, uden klumper.

Lad virke i 10-15 minutter. Efter bage tynde pandekager.

At hælde gelé gelatine tre spiseskefulde frugtdrikke og lad til at svulme op i 10-15 minutter. Efter præ-varme i en mikrobølgeovn eller dampbad, indtil fuldstændig opløsning.

Tilsæt gelatine i resterende saft, rør og vende tilbage til køleskabet i 20-30 minutter.

Til fremstilling af fløde blanding som gelé, men i stedet mors hælde vand.

Slut med kondenseret mælk fløde og vaniljesukker. Tilsæt lidt afkølet gelatine og bland godt.

9-10 pandekager wrap rør og skåret i stykker af et par centimeter. Bland med creme.

Dæk dyb skål med plastfolie. Put det i den del af pandekager i cremen. Øverste lag gelé, pandekager efter igen. Antallet af lag og deres tykkelse bestemmes ved skøn.

Samkopier, dække med folie på toppen og orlov i 2-3 timer i køleskabet. Efter tage ud, sat på en tallerken på hovedet og fjern tapen.

Pynt med et par spiseskefulde creme fraiche, pisket med flormelis. Chokolade brød i små stykker. Fold i posen, slips og fordybe i en skål med varmt vand. Når massen er smeltet, klippe hjørnet fra pakken og sat på pandekage kage mønster.

10. Pandekage kage med marmelade og kaffe og fløde jelly

ingredienser

For pandekager:

• 1 æg;
• 1 spiseskefuld sukker;
• 1 knivspids salt;
• 1 spsk kaffe sirup;
• 250 ml mælk;
• 1 spiseskefuld kakaopulver;
• 100 g mel;
• ½ spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 4 teskefulde orange eller andre syltetøj.

For gelé:

• 250 ml af cremen;
• 1 spiseskefuld sukker;
• ½ spiseskefuld af opløseligt kaffe;
• ½ pakke af instant gelatine.

Til dekoration:

• 1 Tile mørk chokolade.

forberedelse

Piskeris, slog æg med sukker, salt og sirup. Efter lodtrækningen med halvdelen af ​​mælken.

Tilføj kakao og mel. Slut massen med smør og resterende mælk. Rør dejen, ikke at efterlade klumper.

Bag pandekager. Lad afkøle, derefter smøre hver marmelade og fold i halve. Fold den resulterende trekant runde silikone bakeware.

For gelé, bland fløde, sukker, kaffe og gelatine. Forvarm kogt til 60 ° C.

Fyld pandekagerne færdige vægt og orlov i 2-3 timer i køleskabet. Efter forsigtigt fjerne fra formen.

Smelt chokolade halv fliser på dampbad og hæld kage. Rester gnide på et rivejern og hæld på toppen.