Hvordan man kan stoppe at smide mad fra køleskabet: Jamie Olivers tip
Liv / / December 19, 2019
Verden er tabt årligtHvad er mad tab og madspild? en tredjedel af den mad. En del af hendes døende på gårde, fabrikker eller på vej til forbrugeren, den anden kastet butikker og handlende. I mellemtiden, verden er sultenFødevareusikkerhed er mere end blot sult næsten en milliard mennesker, og deres antal vokser hvert år. Produktionen af spilde vand og energi. forgæves skiller sig ud 10% af det samlede volumen af drivhusgasser. Endelig mennesker arbejder for ingenting.
Britiske kok Jamie Oliver og hans team forklare, hvordan at købe, opbevare og forberede fødevarer til noget at smide væk. Dette vil spare dig tid, penge og planeten lidt hjælp.
1. Bemærk især køleskabet
På modellen afhængige ændringer i temperatur i kammeret. Hold dette i tankerne, når Sæt dit letfordærvelige fødevarer på hylderne.
Moderne high-tech udstyr afkøles kammer jævnt, men hvis du har en normal budget køleskab, hylderne i forskellige temperatur er anderledes. Kig efter vejledningen for at lære, hvordan man bedst kan udvide produkterne. Typisk, i en to-kammer
køleskabet fryser bagvæggen, og varm luft under fysikkens love stiger. Derfor råt kød opbevaret på den nederste hylde, og færdigretter - på toppen. I enkelt kammer apparat omvendt top køler, en fryser.Varmeste altid på døren. Derfor, Jamie tilbudJamie Oliver afslører den bedste måde at organisere dit køleskab - som han deler sine tips til, hvordan du kan undgå at smide noget mad væk (og han siger aldrig holde mejeri i køleskabsdøren) skifte ud mejeriprodukter på den midterste hylde, og på døren for at holde saft og saucer.
2. Planlæg menuen og udfører revisionen regelmæssigt
Tænk på, hvor meget og hvad der vil være der i denne uge. Glem ikke om de planlagte middage ud. Så du gør ikke Navara Borsch gryde, som stadig ikke overmande.
Før du går til butikken, kig i køleskabet og skabene. Lav en indkøbsliste med menuen konto og holde sig til det, for ikke at få ekstra mad.
Fra tid til anden foretage revision i køleskabet, i tide til at finde letfordærvelige produkter og har tid til at lave mad eller fryse dem.
3. Ikke fyldte køleskab alle i en række
Opbevares i køleskab nogle produkter ikke giver mening, andre porte der endnu hurtigere. For eksempel dreje bananer sort og muggen brød på grund af fugt. Derfor tilråder JamieJamie Oliver afslører den bedste måde at organisere dit køleskab - som han deler sine tips til, hvordan du kan undgå at smide noget mad væk (og han siger aldrig holde mejeri i køleskabsdøren) flytte dem i et mørkt, tørt sted. Da kameraet er plads, og alle indkøb vil være i sigte.
Her er en liste over fødevarer, som ikke bør opbevares i køleskab:
- løg;
- hvidløg;
- gulerødder;
- kartofler;
- tropiske frugter;
- brød;
- dåsemad;
- olivenolie;
- honning;
- marmelade;
- chokolade.
For mere information om, hvordan du gemmer mad, får vi at vide i infografik.
4. Hold nogle grøntsager og frugter
Kartofler og løg forkæle hurtigere, når der ligger i nærheden. Pointen er ethylenFødevarevidenskab: Ethylen - plantehormon. Det er udgivet som en gas og årsager modning. Nogle frugter og grøntsager producere mere ethylen, andre mere følsomme over for dens virkninger. Hold fødevarer fra disse grupper hver for sig. For eksempel placere agurker, gulerødder og kål i køleskab kasse og tomater - på hylden. Løg allokerer en masse af ethylen og hurtigt modning. Så hold det i skabet, adskilt fra andre frugter og grøntsager.
Ethylen rigeligt inddrevet:
- løg;
- kartofler;
- tomater;
- æbler;
- pærer;
- modne bananer;
- abrikoser;
- ferskner;
- nektariner;
- druer;
- mango;
- kiwi;
- Kaki;
- blommer;
- avocado.
Følsom over for ethylen:
- bananer;
- løg;
- hvidløg;
- gulerødder;
- agurker;
- kål;
- aubergine;
- peber;
- broccoli;
- blomkål.
5. Stol ikke på holdbarheden
Producenter forståeligt bestemme denne dato med stor omhu. Jamie rådgiverSkæring madspild: den bedst før myte strengt til holdbarheden af kød- og fiskeprodukter, og i andre tilfælde, til at stole på udseendet og smagen af mad.
Standarder, der svarer til de indenlandske udløbsdatoer, der er registreret i de sanitære regler2.3.2.1324-03 Sanpin "Hygiejniske krav til holdbarhed og opbevaringsforhold af fødevarer" Rospotrebnadzor og retningslinjerMUK 4.2.1847-04. Sanitær evalueringsundersøgelse holdbarhed og mad opbevaringsforhold Federal Center of State Sundheds- og Sygdomskontrol russiske sundhedsministerium. For at bestemme, hvornår produkt spoiled, gennemføre tests.
Varer udforsker mindst tre gange: efter produktion, i slutningen af holdbarhed og efter lidt tid. Alle tests bekræfte fravær af patogener, skadelige bakterier, gær, skimmel. Det betyder, at i de fleste tilfælde forsinkelsen i 2-3 dage er ganske harmløs, medmindre det er kød eller fisk.
Se, hvad dagMUK 4.2.1847-04. Sanitær evalueringsundersøgelse holdbarhed og mad opbevaringsforhold nogle fødevarer formodes stadig sikkert. Selvfølgelig forudsat, at maden holdes mere eller mindre korrekt, og i god tro statslige institutioner gennemførte tests og sanitære-epidemiologiske ekspertise.
Mælk og mejeriprodukter, mayonnaise, margarine, vegetabilske olier cremer, konfekture | |
Anslået holdbarhed | den sidste dag i studiet |
1-2 dage | 3 |
3 dage | 5 |
5 dage | 8 |
7 dage | 11 |
10 dage | 13 |
15 dage | 20 |
20 dage | 26 |
30 dage | 39 |
45 dage | 54 |
60 dage | 72 eller 69 * |
90 dage | 108 eller 105 * |
180 dage | 216 eller 207 * |
* For mel konfektureprodukter uden besætningsartikler og sukkervarer |
For at bestemme, om mælken er sur, lugte det. I det ekstreme tilfælde, så prøv at sproget, men ganske lidt, og ikke sluge. Hvis du er i tvivl, kok ud af det pandekager eller æbleskiver. For at kontrollere friskhed æg, Put det i en skål med vand - det ikke flyde. Hvis der var en fast osteform, skæres 2-3 cm omkring det, resten er meget muligt der. Muggen ost, bløde sorter kaste: sporer trængt dybt ind, således at produktet er allerede farligt.
6. marinere grøntsager
Du behøver ikke at sterilisere krukker og ur ballade i køkkenet. bruge nogenSådan Quick Pickle Enhver Vegetabilsk Friske grøntsager: gulerødder, tomater, agurker, asparges.
Skyl beholderen i varmt sæbevand og tør. Forbered grøntsagerne: vask, børste (om nødvendigt), snit. Eventuelt tilsættes friske urter, hvidløg, sennepsfrø. Ved halv-liters krukke Tag 120 ml eddike og vand, halv spiseskefuld af salt og sukker. Opvarm marinaden at opløse krystaller. Hæld grøntsagerne og spænd dem til banken. Efter afkøling sted i køleskabet i to dage. Syltede grøntsager på denne måde kan gemmes op til to måneder.
7. fryse
Frugt og grøntsager
Frugt kaste verdens mest hyppigt, selv om de er nemme at gemme. Skær alle grøntsager og frugt lå i poser eller beholdere og fryse.
Make Fruit SmoothiesFrosne frugt smoothiesVed at blande dem i en blender med mælk eller yoghurt. Tilføj den valgfri nødder, havregryn og honning. at lave madIced frugt smoothies: Jamies Food Team frugt is, piskeris din emnet med nogen saft og fryse i forme.
Frosne frugter Den er ideel til tærter og kompot. Grøntsager er gode for alle måltider.
grønne områder
Put de hakkede krydderurter i en beholder og hæld lidt olie. Frys og brug i madlavning.
Mejeriprodukter og æg
Yoghurt i fryseren er stratificeret, og æggene revnede. Men mælk, ost og æggehvider fryseSkæring madspild: fabelagtige fryser tips sikkert.
madrester
Hvis kogt for meget, fryse din frokost - næste gang vil spare tid på madlavning. Hjemmelavet mad butik i zip-poser. De er tynde, så de alle hurtigt krystalliserer og thaws. Saucer kan fryses i beholdere til is.
Sign, som når frosset. Jamie advarer om, at butikken på denne måde rester af mad og mælkeprodukter kan være længere end tre månederSkæring madspild: fabelagtige fryser tips.
brød
Hvis brød hærder, skære det op og fryse det, og derefter at gøre kiks og krummer til opdræt.
Følg disse regler, og med tiden vil de komme ind i vane. Genoprette ro og orden i køleskabet, planlægge menuer, skaffe rimelige og fryse, hvad du kan.
Hvordan har du det med maden smides væk? Villige til at forbruge energi på hendes frelse?
se også🥐🥑🍰
- Sådan opbevarer gulerødder ordentligt
- Sådan fryse bær, frugt og grøntsager: en detaljeret instruktion
- Hvorfor har du brug for at opbevare mad i fryseren filmen