Enkle opskrifter på lækre pandekager til fastelavnet
Mad / / December 28, 2020
Trin 1. Bag pandekager
Franske crepes, amerikanske pandekager, hollandske pannekokens, svenske ragmurkas, indiske dosas, ukrainske patches - næsten ethvert land i verden har sin egen måde at forberede dette på retter. Men for Maslenitsa tilberedes russiske pandekager traditionelt. Vi har samlet populære opskrifter til dig.
Pandekager med mælk
ingredienser
- 4 æg;
- 2 spsk sukker;
- 1 knivspids salt
- 1 liter mælk
- 400 g mel
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- svinefedt, smør, solsikke eller olivenolie - til stegning.
Forberedelse
Blanding af ingredienserne gøres bedst i en dyb skål. Knæk æggene og skum med en mixer eller piskeris. Tilsæt sukker, salt og mælk. Tilsæt mel i små portioner, omrør grundigt, så der ikke er klumper. Derefter et par spiseskefulde vegetabilsk olie - og dejen er klar. I konsistens skal det ligne flydende creme fraiche.
Forvarm stegepanden, mens du koger dejen. Smør det med svinefedt, et lille stykke smør eller en dråbe vegetabilsk olie - solsikke eller oliven. Hæld dejen i stegepanden med en skovl eller en stor ske. Steg pandekagerne, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
Hvis du kan lide det mere tilfredsstillende, kan du smøre de færdige bagværk med smør.
Blonder pandekager
ingredienser
- 3 æg
- 1 knivspids salt
- 300 ml kogende vand;
- 200 g mel
- 300 ml mælk
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 2 spsk sukker;
- svinefedt eller olie - til stegning.
Forberedelse
Opskriften svarer til den foregående, forskellen ligger i tilberedningsmetoden. Med kogende vand ligner pandekagerne blonder.
Kombiner æg og salt, pisk, indtil det er skummende, og hæld kogende vand uden at slukke for blanderen. Blandingens volumen vil stige markant - ingen panik, det skal være sådan. Mens du pisker, tilsæt mel, derefter mælk, smør og sukker.
Bag pandekagerne i en forvarmet stegepande med svinefedt eller smør.
"Savushkin Product" er kun frisk mælk, ingen konserveringsmidler og smagsforstærkere, moderne teknologier og udstyr af høj kvalitet. Højkvalitets og naturlige mejeriprodukter bliver en fremragende kilde til energi og næringsstoffer til din krop.
Gennemsynede pandekager på kefir
ingredienser
- 2 æg
- 500 ml kefir eller yoghurt;
- 1 knivspids bagepulver;
- 300-400 g mel;
- 1 knivspids salt
- 2 spsk sukker;
- 250 ml kogende vand
- 2 spsk vegetabilsk olie.
Forberedelse
Kombiner æg, kefir, sodavand, mel, salt og sukker, indtil de er glatte. Prøv at undgå klumper. Tilsæt kogende vand til dejen i små portioner og bland straks.
Steg pandekagerne i en smør stegepande, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
Pandekager med semulje
ingredienser
- 6 kopper skummetmælk
- 1 kop semulje
- 2 teskefulde olivenolie
- 1 kop hård hvedemel
- 4 æggehvider;
- 1 knivspids salt.
Forberedelse
Hæld semulje i kogende mælk, tilsæt smør og kog det mørt. Pas på konsistensen - for tyk dej vil være vanskelig at hælde i gryden.
Mens den resulterende grød køler af, bland hvedemelet med æggehviderne. Bland derefter begge masser, bland grundigt, salt og start bagningen.
Havremel diæt pandekager
ingredienser
- 1 kop havregryn
- 500 ml mælk
- 500 ml vand;
- 2 teskefulde sukker;
- 1 knivspids salt
- 1 æg
- olivenolie - til stegning.
Forberedelse
Kog havregryn med mælk og vand. Lad det køle af, og mal derefter i en blender indtil konsistensen af flydende creme fraiche. Tilsæt sukker, salt og æg til dejen, bland grundigt. Steg pandekagerne i olivenolie.
Kost klid pandekager
ingredienser
- 1 æg
- 1½ kopper kefir;
- 6 spiseskefulde havreklid;
- 4 spiseskefulde malet hvedeklid;
- 1 knivspids salt
- olivenolie - til stegning.
Forberedelse
Pisk ægget med en piskeris eller mixer. Uden at stoppe, hæld kefir langsomt og forsigtigt, og tilsæt derefter klid. Bring blandingen til en homogen konsistens og salt.
Dejen er klar. Steg pandekagerne i olivenolie.
Trin 2. Vælg påfyldning
Traditionelle pandekager serveres med tyk creme fraiche, rød kaviar eller let saltet fisk: laks, laks, ørred. Syltede svampe vil være en god tilføjelse.
Marmelade, konserves, kondenseret mælk, honning eller chokolade er velegnet til søde pandekager. Du kan dekorere desserten med friske bær, flødeskum og chokoladechips.
Hvis du er bange for at få ekstra pund i den fedtede uge, skal du undgå fedt med højt kalorieindhold. Udskift dem med honning, æbler og kanel, appelsiner med nelliker, kirsebær eller jordbær.
Trin 3. Forbered påfyldningen
Der er forskellige muligheder for forretter og desserter.
Med skinke og ost
ingredienser
- 20 g smør
- 8 skiver skinke;
- 40 g hård ost;
- 8 æg.
Forberedelse
Varm gryden op, smør den med smør og opvarm pandekagen godt på begge sider. Sørg for, at den ikke brænder. Placer et stykke skinke i midten af pandekagen, drys med revet ost og hæld forsigtigt et æg over toppen. Fold kanterne af pandekagen, så ægget ikke løber tør - du kan folde pandekagen i to. Dæk stegepanden med et låg for at koge de stegte æg hurtigere. Ingredienserne beregnes for otte pandekager.
Med leverpostei
ingredienser
- 1 løg
- 1 gulerod
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 500 g kyllingelever
- 100 ml fløde (10%);
- 1 flok dild;
- 1 tsk malet koriander
- 1 knivspids salt
- 30 g smør.
Forberedelse
Du kan lave en pate både i en stegepande og i en multikoger - princippet er det samme. Kombiner de skrællede og hakkede løg med revne gulerødder og steg i vegetabilsk olie.
Skyl leveren og fjern galdekanalerne fra den, hvis den er til stede. Læg slagteaffaldet i en gryde med grøntsager og steg, indtil det er let. Tilsæt derefter cremen, dild og koriander og krydre med salt. Bland alt og lad det simre under låget i ca. 15 minutter, og kontroller regelmæssigt beredskabet.
Lad fyldet køle af, læg det derefter i en blender, tilsæt smørret. Slib til en pasta konsistens. Start pandekager, pynt med urter og server.
Champignon
ingredienser
- 300 g skovsvampe (kan fryses)
- smør eller vegetabilsk olie - til stegning;
- 1 gulerod
- 3-4 løg;
- 2 æg
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids peber.
Forberedelse
Optø og skyl svampene. Skær dem derefter i små stykker og steg i olie. Steg gulerødderne og løgene separat, indtil de er gyldenbrune. Kog æggene hårdt og hug dem. Bland alle ingredienser, tilsæt salt og peber efter smag. Læg en lille del af fyldet på pandekagen, og fold den i en trekant, kuvert eller halm.
Med laks og avocado
ingredienser
- 1 flok frisk dild;
- 100 g blød flødeost (kan forarbejdes)
- 120 g let saltet laksefilet;
- 1 medium avocado
- 1 tsk revet zest
Forberedelse
Hak frisk dild fint og bland med ost. Spred dem to tredjedele af pandekagen. Skær fisken og avocadoen i små strimler. Læg dem i to "stier", og træd tilbage ca. 3 centimeter fra kanten. Drys fisken med revet kalkskal. Rul pandekagen i et rør og server.
Ostemasse med rosiner
ingredienser
- 500 g frisk hytteost
- 1 æggeblomme
- 2 spsk creme fraiche;
- 3 spsk sukker;
- 1 tsk vanilje
- ½ kop rosiner;
- 30 g smør;
- pulveriseret sukker eller honning - til servering.
Forberedelse
Tag en dyb plade eller plastikskål, gnid ostemassen ind i den gennem en sigte. Tilsæt æggeblomme, creme fraiche, sukker, vanilje og rosiner til den resulterende masse. Bland alt grundigt og send til køleskabet i et par timer. Denne pause kan bruges til at forberede pandekager. Pak ostemasseudfyldningen i dem, steg pandekagerne i smør. Serveres garneret med pulveriseret sukker eller honning.
Ostemasse - cremet
ingredienser
- 200 g frisk hytteost;
- 4 spiseskefulde mælk;
- 3 spiseskefulde hakkede greener;
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids peber;
- 100 ml fløde.
Forberedelse
Placer ostemassen i en dyb skål og tilsæt mælk og urter til den. Sæt med salt, peber og bland godt, indtil det er cremet. Pisk fløden i en separat skål, og bland den derefter med ostemassen. Spred fyldet over pandekagen og rul det op. Forretten er klar.
Ostemasse med banan
ingredienser
- 3 modne bananer;
- 1 citron;
- 200 g frisk hytteost;
- 2 teskefulde vaniljesukker.
Forberedelse
Mos bananerne med en gaffel og drys med citronsaft, så kødet ikke bliver mørkere. I en separat skål kombineres hytteost og sukker. Pisk blandingen med en blender, indtil den bliver blød. Tilsæt bananpuréen til det og slå igen. Den sarte fyldning til pandekager er klar.
Til salg er derSavushkin»Klassisk og smuldrende med forskellige procentdele af fedtindhold - fra 1% til 9%. Og for dem, der følger en diæt med lavt kalorieindhold - fedtfri.
Vælg lækker hytteost