Hvordan og hvor meget man skal tilberede gåseæg

Gåsæg kan spises simpelthen eller føjes til salater. For at forberede en salat er et sådant æg nok til at erstatte 2-3 kyllingæg. Husk dog, at gås har en lysere smag og aroma.

Før madlavning skal æg vaskes grundigt under rindende vand.

Hvor meget der skal tilberedes gåseæg

Gåsæg vejer ca. 3-4 gange mere end kyllingæg. Derfor koger de længere: fra 5 til 25 minutter afhængigt af graden af ​​doneness.

Efter kogning skal gåseæg afkøles i isvand. Dette stopper tilberedningsprocessen og gør det lettere at rengøre.

Sådan tilberedes hårdkogte gåseæg

I sådanne æg vil både æggeblommer og hvide være tætte.

Læg æggene i en gryde og dæk med koldt vand, så væsken dækker dem helt. Salt. Kog, reducer varmen og lad dem simre i ca. 25 minutter. Vandet skal koge lidt under tilberedningen.

Sådan koges gåseæg i en pose

Æg kogt i en pose holder æggeblommer flydende, og de hvide krøller sig op, dvs. bliver tætte.

Anbring gåseæggene i en gryde, dæk med koldt vand og salt. Kog og reducer varmen, indtil væsken koger lidt. Kog æggene i 10-13 minutter.

Sådan tilberedes du blødkogte gåseæg

Blødkogte æg har en løbende æggeblomme og er kun let sammenblandet hvid.

Læg æg i en gryde, dæk med koldt vand og salt. Reducer varmen efter kogning. Væsken skal koge lidt. Kog i 5-7 minutter.