Pasta med oksekød i tomat-fløde sauce
Miscellanea / / December 29, 2020
Det tager kun 30 minutter og et minimum af ingredienser at tilberede en usædvanlig version af stroganoff - en solid pasta med oksekød og en overflod af lækker sauce.
- Opskrift forfatter: Daria Polukarova
- Efter forberedelse modtager du 5 portioner
- Tilberedningstid: 20 minutter
- Forberedelsestid: 10 minutter
- Samlet opskriftstid: 30 minutter
ingredienser
- Oksekød 500 g
- Vegetabilsk olie 2 spsk. skeer
- Løg 1 stk
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Hvidløg 2-3 fedter
- Mel 1 spsk. skeen
- Tomatpasta 1½ spsk skeer
- Vand 960 ml
- Creme 40 g
- Spaghetti 180 g
- Rømme 100 ml
- Persillegrøntsager ½ flok
Madlavningsmetode
-
Skær først oksekødet i 2–2½ cm skiver og pisk. Stykker kød skal skæres i strimler på tværs af kornet.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og sauté hakket løg på den, indtil den er gennemsigtig. Anbring derefter oksekødet skåret i strimler og vent på, at kødet griber fra alle sider.
-
Krydret fadet med salt, peber og hakket hvidløg. Tilsæt mel og tomatpasta, og rør derefter og dæk alt med vand og fløde. Når væsken koger, rør indholdet i gryden og tilsæt spaghetti.
For en rigere smag kan du erstatte vandet fra vegetabilsk eller kød bouillon.
-
Dæk og kog spaghetti i 15 minutter. Når der er 5 minutter inden afslutningen af tilberedningen, skal du fjerne låget, røre indholdet og lade overskydende fugt fordampe.
Fjern derefter stegepanden fra varmen og kombiner hurtigt kød og spaghetti med creme fraiche, så den ikke krøller sig sammen.
-
Serveres med persille og peber efter smag.
5.01