Shawarma med karameliseret oksekød og grøntsager
Miscellanea / / December 31, 2020
Oksekødet steges i en blanding af sojasovs, citronsaft og sukker, så det bliver gyldenbrunt. Grøntsager og sauce gør shawarma saftigere.
- Opskrift forfatter: Artyom Gorbunov
- Efter forberedelse modtager du 3 portioner
- Tilberedningstid: 10 minutter
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Samlet opskriftstid: 40 minutter
ingredienser
- Oksekød 300 g
- Vegetabilsk olie 1 spsk. skeen
- Løg ½ stykker
- Sojasovs 1 spsk skeen
- Citronsaft 1 spsk skeen
- Sukker 1 tsk skeen
- Salt efter smag
- Majones 3 spsk skeer
- Ketchup 1 spsk skeen
- Hvidløg 2 fedter
- Kål 200 g
- Agurk 1 stk
- Bulgarsk peber ½ stykke
- Tomater 2 stk
- Lilla bue 1 stk
- Varm peber ½ stykke
- Persille ½ flok
- Lavash 3 ark
Madlavningsmetode
Steg tyndt skåret oksekød i en stegepande med opvarmet olie. Hvis kødet er sejt, kan du hælde lidt vand i og simre det under låget.
Når oksekødet er brunet, tilsæt det hakkede løg og fortsæt madlavningen, indtil det er gennemskinneligt.
Tilsæt derefter sojasovs, citronsaft, sukker og salt. Omrør konstant, vent indtil kødet begynder at karamellisere, det vil sige blive dækket af en skorpe. Fjern derefter stegepanden fra varmen.
Kombiner mayonnaise, ketchup og hakket hvidløg.
Hak kålen. Skær agurker, paprika, tomater og løg i skiver. Mal hot peber. Hak persille.
Børst med tilberedt sauce, pitabrød og lad kanterne være intakte. Lag kød, grøntsager og urter lagvis.
Rul shawarmaen og steg let på begge sider i en tør stegepande.
5.01