Citronkage med cremet citroncreme

I en stor skål kombineres 420 g mel, sukker, bagepulver og zest. Tilsæt mælk, 90 g smør og vanilleekstrakt.

Pisk med en mixer på lav hastighed, indtil ingredienserne er kombineret, og fortsæt derefter med at slå på høj hastighed i ca. 2 minutter.

Tilsæt æg og pisk i høj hastighed i 2 minutter.

Del dejen i to og hæld i to 22 cm dåser, olieret og drysset med det resterende mel.

Bag kagerne i en ovn, der er forvarmet til 180-200 ℃ i 25-30 minutter.

Kontroller beredskabet med et træspyd: Stik det ind i kagerne, det skal komme tørt ud.

Hold de færdige kager i dåser i 10 minutter, fjern dem og lad dem afkøle helt.

I mellemtiden skal du forberede cremen. Slå smørret i en skål med en mixer. Mens du fortsætter med at slå, tilsæt gradvist halvdelen af ​​pulveret.

Reducer hastigheden, og tilsæt citronsaft, vanilleekstrakt og resterende pulveriseret sukker. Pisk indtil cremet.

Når kagerne er kølige, skal du samle kagen. Placer basen på en tallerken, pensl med creme og dæk med en anden skorpe. Spred cremen jævnt over toppen og siderne af kagen.

Dessert kan serveres som den er eller garneres med citronskal.