0
visninger
Mange mennesker serverer jordskok rå, men denne grøntsag kan bruges til at lave forskellige retter. For eksempel vil det være en god base for en lækker suppe.
Varm smør i en suppekande. Tilsæt hakket løg og selleri og sauter, indtil det er blødt. Sæt derefter hakket hvidløg i en gryde, salt og kog i yderligere 1 minut.
Tilsæt jordskokker og 1 liter vand, rør godt, dæk panden med et låg og reducer varmen. Kog suppen i 45 minutter, eller indtil jordskokken begynder at koge.
Vandet kan erstattes med vegetabilsk eller kylling bouillon.
Pisk den færdige suppe med en blender og gå gennem en fin sigte for at gøre puréen glat. Smag det og tilsæt den nødvendige mængde salt og sort peber.
5.03