Mandarin Chutney Sauce

En krukke af denne krydderier vil glæde enhver kødspiser, da chutney sauce er fantastisk til oksekød, svinekød og fjerkræretter.

• Opskrift forfatter: Daria Polukarova
• Efter forberedelse modtager du 5 portioner
• Tilberedningstid: 40 minutter
• Forberedelsestid: 20 minutter
• Samlet opskriftstid: 60 minutter

ingredienser

• Mandariner 2 stk
• Citron 1 stk
• Løg 1 stk
• Datoer 1 håndfuld
• Hvidløg 2 fedter
• Ingefær 10 g
• Jordkoriander ½ tsk skeer
• Chili flager ½ tsk skeer
• Sennepsfrø ½ tsk skeer
• Bay blade 2-3 stykker
• Vineddike 160 ml
• Salt 1 tsk skeen

Madlavningsmetode

• Gnid mandarin og citronskal. Skræl skiverne, og prøv at slippe af med den hvide papirmasse, da det kan smage bittert i den færdige krydderier.

• Finhak løg og dadelmasse. Før hvidløg gennem en presse, og riv ingefæren.

• Læg alle tilberedte ingredienser i en gryde sammen med krydderier, tilsæt eddike og sukker og læg på svag varme.

  

• Chutney skal koges i lang tid - indtil alle ingredienserne når konsistensen af ​​puré. I vores tilfælde er dette 40 minutter.

instagram viewer

• Overfør derefter chutneyen til en lille krukke, dæk den med et låg (men drej den ikke!) Og læg den til sterilisering i et vandbad i 10 minutter.

  

• Skru låget godt på igen, og lad krukken køle af, inden den lægges i køleskabet. Lad chutneyen sidde i en måned.

5.09