Kyllingefilet i tomatsauce med hvidvin og kapers

Denne ret vil blive værdsat af ægte gourmeter. Kyllingefilet i tomatsauce er utrolig aromatisk takket være skalotteløg, hvidløg, vin og dragon.

• Opskrift forfatter: Maria Dronova
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Tilberedningstid: 30 minutter
• Forberedelsestid: 15 minutter
• Samlet opskriftstid: 45 minutter

ingredienser

• Skalotteløg 2 stk
• Hvidløg 2 fedter
• Tomater 8 stykker
• Kyllingefilet 4 stk
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag
• Olivenolie 2 spsk skeer
• Smør 2 spsk skeer
• Tomatpasta 2 spsk skeer
• Kapers 2 spsk skeer
• Tørret dragon 2 tsk skeer
• Tør hvidvin 240 ml
• Rødvinseddike 60 ml
• Persille efter smag

Madlavningsmetode

• Hak løg og hvidløg.

• Skræl tomaterne og hak fint.

• Krydre kyllingefilet med salt og peber på alle sider.

• Varm olivenolie og smør i en stegepande.

• Steg fileterne på medium varme, vend dem ofte i 5 minutter, indtil de er gyldenbrune.

• Tilsæt løg og hvidløg til fileten og steg dem i 1 minut.

• Tilsæt derefter tomaterne, tomatpastaen, kapers og estragon til stegepanden.

  Friske tomater kan udskiftes med tomater i deres egen juice, du har brug for 800 g. I stedet for tør dragon kan du tage 4 tsk. spiseskefulde hakket frisk.

  instagram viewer

• Hæld straks vin og eddike i og bland godt.

• Kog blandingen under omrøring lejlighedsvis.

• Dæk og lad det simre, indtil kyllingen er øm.

• Drys hakket persille inden servering.

5.06