Svampesuppe med kartoffelboller

Hvis du tilbereder svampesuppe med dumplings i vand eller vegetabilsk bouillon, er den velegnet til vegetarer og fastende mennesker. Du kan bruge bouillon, hvis det ønskes.

• Opskrift forfatter: Daria Rodionova
• Efter forberedelse modtager du 5 portioner
• Tilberedningstid: 30 minutter
• Forberedelsestid: 60 minutter
• Samlet opskriftstid: 90 minutter

ingredienser

• Kartofler 5 stk
• Salt efter smag
• Dild efter smag
• 1 knivspids muskatnød
• Malet sort peber efter smag
• Mel ½ kop
• Vand eller bouillon 2 l
• Gulerødder 1 stk
• Purre eller løg 1 stk
• Champignons 200 g

Madlavningsmetode

• Skræl og kog kartoflerne, indtil de er møre i saltvand.

  Hvordan og hvor meget man skal tilberede kartofler

• Cool grøntsager lidt og mos med en crush.

• Tilsæt nogle finhakket greener, muskatnød og peber.

• Tilsæt derefter mel og ælt dejen.

• Kog vand eller bouillon.

• I mellemtiden finhakkes gulerødderne og løgene og skær svampene i skiver.

• Anbring gulerødderne i en gryde og kog i 5 minutter.

• Tilsæt derefter løg og svampe der og kog i ca. 10 minutter mere.

instagram viewer

• Rul små kugler kartoffeldej med våde hænder.

• Dyp dumplings i den kogende suppe.

• Tilsæt hakket dild og salt i suppen og kog indtil kartoffelkuglerne kommer op.

5.05