Borsch med kylling og tomat
Miscellanea / / December 31, 2020
Ikke alle kan lide oksekød i den klassiske borscht-opskrift. Hvis du foretrækker kylling, så prøv denne opskrift på borscht.
- Opskrift forfatter: Daria Rodionova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Tilberedningstid: 35 minutter
- Forberedelsestid: 60 minutter
- Samlet opskriftstid: 95 minutter
ingredienser
- Rå kylling 350 gr
- Vand 3 l
- Salt efter smag
- Kartofler 1 kg
- Kål 600 gr
- Roer 400 gr
- Tomat 1 stk
- Gulerødder 150 gr
- Vegetabilsk olie 1-2 spsk. skeer
- Hvidløg efter smag
- Persille eller dild efter smag
- Rømme efter smag
Madlavningsmetode
Hæld koldt vand over kyllingen, læg det på medium varme, salt og kog.
Mens kyllingen koger, skal du skære kartoflerne i stykker og hugge kålen.
Fjern kødet fra gryden ca. en time efter, at vandet har kogt.
Anbring kartofler i bouillon, kog og tilsæt kål.
Rist i mellemtiden rødbederne, hak tomaten og gulerødderne.
Steg grøntsager med olie på medium varme i 5-6 minutter.
Tilsæt derefter stegningen til gryden.
Adskil kyllingen fra knoglerne og tilsæt den til suppen. Kog det over svag varme i yderligere 15-20 minutter.
-
Sluk for ovnen og tilsæt hakket hvidløg og urter til den tilberedte suppe.
Det er bedre at lade den færdige borscht brygge, så den bliver endnu smagere.
Server borscht med creme fraiche.
5.03