Blomkålsuppe med spinat og jordnødder

Blomkålsuppe er en alsidig ret, da den er hurtig og nem at tilberede og kan tjene som en god frokost både hjemme og på arbejdspladsen.

• Opskrift forfatter: Maria Dronova
• Efter forberedelse modtager du 3 portioner
• Tilberedningstid: 5 minutter
• Forberedelsestid: 25 minutter
• Samlet opskriftstid: 30 minutter

ingredienser

• Purre 2 stilke
• Vegetabilsk olie 2 spsk. skeer
• Hvidløg 3 fedter
• Krydderier efter smag
• Blomkål 1 hoved
• Vand efter smag
• Creme efter smag
• Spinat 50 g
• Olivenolie 2 spsk skeer
• Jordnødder efter smag

Madlavningsmetode

• Skyl og skiv grøntsager. Send løg først til gryden eller direkte til gryden. Du kan stege det i ethvert vegetabilsk eller animalsk fedt. Når løgene er gennemsigtige, tilsættes hvidløg og eventuelle tilgængelige krydderier.

  I vores tilfælde er karry- og chili-flager perfekte med blomkål. Men du kan f.eks. Lave en suppe med gulerødder og ingefær, kartofler og provencalske urter eller pastinak og gurkemeje.

  

• Dernæst tilføj blomkål til gryden. Fyld den med vand, men lige nok til knap at dække grøntsagerne. Nu er det tilbage at vente, indtil hele indholdet af tallerkenerne er blødgjort.

  instagram viewer

  

• Efter purégrøntsager med bouillon, og gnid om nødvendigt gennem en sigte. Tilsæt creme efter eget valg.

  

• Til farve tilsættes lidt spinat efter svedtendens med hvidløg og olivenolie og derefter purering. Drys med hakkede jordnødder ovenpå.

  Eventuelle nødder, frø eller enkle kiks kan bruges.

  

5.02