Rød fiskesuppe med grønne ærter og oliven

Denne suppe kan laves af enhver rød fisk: lyserød laks, laks, laks eller ørred. Det vil vise sig at være hjerteligt, og oliven og citron vil tilføje krydderi til det.

• Opskrift forfatter: Maria Dronova
• Efter forberedelse modtager du 6 portioner
• Tilberedningstid: 15 minutter
• Forberedelsestid: 40 minutter
• Samlet opskriftstid: 55 minutter

ingredienser

• Lilla bue 1 stk
• Gulerødder 2 stk
• Vegetabilsk olie 3 spsk. skeer
• Tomater 2 stk
• Oliven 100 g
• Rød fisk 300 g
• Vand 1¹⁄₂ - 2 l
• Citron ½ stykker
• Sorte peberkorn 6 ærter
• Grønne ærter 300 g
• Grønne efter smag

Madlavningsmetode

• Skræl løg og gulerødder og skær dem i terninger.

• Varm olie i en stegepande og steg gulerødderne og løgene i 4 minutter.

• Fjern skindet fra tomatene og skær dem i kiler. Føj til stegepanden og lad dem simre i yderligere 5 minutter.

• Skyl oliven under koldt vand, læg et par oliven til side, og skær resten i cirkler og læg i panden. Lad det simre i yderligere 5 minutter.

• Skær den røde fisk i små stykker og læg den i en gryde med vand.

instagram viewer

• Tilsæt citronkiler, afsatte oliven og peberkorn. Tænd og kog.

• Efter 5-10 minutter fjernes fiskestykkerne fra gryden, siles bouillon og drænes tilbage i gryden. Alt andet kan smides væk.

• Overfør grøntsagerne fra stegepanden til bouillon og læg på svag varme.

• Kog 5 minutter efter at suppen er kogt, tilsæt derefter kogt fisk og grønne ærter. Kog i yderligere 4-5 minutter.

• Krydder efter smag og server med friske urter.

5.06