Tomatsuppe med bønner, ris og grønne ærter
Miscellanea / / December 31, 2020
Rig tomatsuppe med bønner viser sig at være særligt krydret på grund af selleri, hvidløg, ost og krydderier. Skålen bliver hjertelig og lækker.
- Opskrift forfatter: Maria Dronova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Tilberedningstid: 30 minutter
- Forberedelsestid: 10 minutter
- Samlet opskriftstid: 40 minutter
ingredienser
- Vand eller bouillon 2 l
- Hvidløg 3 fedter
- Gulerødder 2-3 stykker
- Selleri 1-2 stilke
- Løg 1-2 stykker
- Vegetabilsk olie 1-2 spsk. skeer
- Tomatpasta 2-3 spsk. skeer
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Ris 4 spsk. skeer
- Dåse eller kogte hvide bønner 120 g
- Konserverede grønne ærter ½ dåse
- Tomater 1-2 stykker
- Ost 120 g
- Laurbær 1 stk
- Grønne efter smag
Madlavningsmetode
Sæt vand eller bouillon i brand. Mens væsken koger, skræl og finhak hvidløg, gulerod, selleri og løg.
Steg løg og hvidløg i en gryde med olie, omrør ofte, indtil den er gennemsigtig.
Anbring gulerødder og selleri med dem, reducer varmen til lav, dæk og lad dem simre i 5 minutter.
Tilsæt derefter et par skovle varmt vand eller bouillon, tomatpasta, salt og peber i gryden. Rør og lad dem simre i yderligere 5 minutter.
Hæld ris i en gryde med væske, luk låget og vend tilbage til stegning.
Tilsæt bønnerne i panden, rør og kog i yderligere 2-3 minutter. Send derefter ærterne derhen.
Skær tomaten i skiver, riv osten.
Tilsæt stegning og laurbærblade til risen.
Efter et stykke tid anbringes tomat og ost i en gryde. Kog og kog indtil risen er øm.
Drys hakkede urter over suppen inden servering.
5.08