Courgettspaghetti med bolognese sauce
Miscellanea / / January 01, 2021
Bolognese serveres normalt med tagliatelle. Vi foreslår at eksperimentere og tilberede spaghetti fra frisk courgette eller courgette til saucen.
Varm halvdelen af olien op i en dyb stegepande eller gryde.
Læg hakket ud og steg, indtil det er brunt og let brunet. Overfør til en tallerken.
Hak løg fint, læg i en gryde og steg, omrør lejlighedsvis, over svag varme i 8-10 minutter. Han må give afkald på det.
Tilsæt hakket hvidløg og kog i 1 minut.
Tilsæt derefter finhakket gulerødder og svampe og steg i yderligere 3 minutter.
Sæt det tilberedte hakket kød i grøntsagerne, tilsæt tomatpastaen og rør.
Tilsæt derefter de hakkede tomater til stegepanden. Fyld en krukke under dem med vand, bland og hæld kødet over.
Tilsæt de smuldrede lagerterninger, rør godt og kog saucen.
Reducer varmen og lad dem simre i ca. 1 time, omrør lejlighedsvis.
I mellemtiden skæres courgetter eller courgette i spiraler.
Varm den resterende olie op i en ren stegepande, tilsæt courgettspaghetti og kog i 2-3 minutter. Salt.
Når sauce er færdig, tilsæt sojasovs og rør. Tilsæt salt, hvis det er nødvendigt.
Anbring courgette-spaghetti på et fad og top med bolognese-sauce. Drys med revet parmesan og basilikumblade.