Okroshka på kvass med pølse og creme fraiche

Traditionel okroshka med pølse tilberedes altid med kvass. Denne drink giver skålen en rig aroma og en behagelig sød og sur smag.

• Opskrift forfatter: Daria Rodionova
• Efter forberedelse modtager du 6 portioner
• Tilberedningstid: 10 minutter
• Forberedelsestid: 40 minutter
• Samlet opskriftstid: 50 minutter

ingredienser

• Kartofler 2-3 stykker
• Æg 4 stykker
• Friske agurker 2 stk
• Radise 200 g
• Pølse eller skinke 350 g
• Grønne løg ₂⁄₂ flok
• Dild ¹⁄₂ flok
• Salt efter smag
• Rømme 200 g
• Sennep 1 tsk skeen
• Kvass 2 l

Madlavningsmetode

• Kog kartoflerne i deres skind, afkøl og skræl.

  Hvordan og hvor meget man skal tilberede kartofler

• Kog æggene hårdt. Fjern skallen, når de er kølige.

  Hvordan og hvor meget man skal tilberede hårdkogte æg

• Skær kartofler, æg, agurker, radiser og pølser eller skinke i små stykker. Hak urterne.

• Tag nogle urter, drys salt og pund med en pistil i en mørtel eller en regelmæssig crush.

• Bland knuste greener med creme fraiche og sennep.

• Tilsæt dressing og salt til den hakkede ingrediens, og rør.

• Hæld kvas i køleskab i 20 minutter.

  6 enkle hjemmelavede kvassopskrifter

5.02