Indiske naan kager med fyld af ostemasse

Bland alle dejingredienser, indtil du har en glat, klæbrig og meget bøjelig masse. Dæk det med plastfolie og lad det være varmt i en time.

I løbet af denne tid skal du lave påfyldningen. Ovenstående ingredienser kan sikkert suppleres. For eksempel finhakket rødløg, aromatiske urter, ingefær, hvidløg, forskellige grøntsager.

Klem ostemassen gennem cheesecloth, tilsæt revet saltlageost som fetaost og andre ingredienser fra listen til den. Ælt fyldet godt, tilsæt salt efter smag.

Del den bløde dej i 6-8 stykker (afhængigt af den ønskede diameter) på en melet overflade.

Stræk hver servering med hænderne ind på en lille skive, læg ca. to spiseskefulde af fyldet ovenpå og klem kanterne, og saml dejen i en pose.

Flad kagen ved let at trykke på den med din håndflade. Vend den derefter om og forsigtigt, uden meget pres, gå over den med en kagerulle, rul den ind i en skive med en diameter på 8-10 centimeter.

Steg de resulterende kager i en smurt stegepande i 2 minutter på hver side. Ilden skal være medium.

Server med urter, lime kiler, frisk chili, sød hjemmelavet chutney eller en rig yoghurt eller creme fraiche sauce.

8 interessante opskrifter på creme fraiche