Hindbær fem minutters marmelade

Hindbærets fem minutters marmelade viser sig at være usædvanligt duftende, moderat sød og overraskende velsmagende. Det kan holdes køligt indtil næste sommer.

• Opskrift forfatter: Irina Sakharova
• Efter forberedelse modtager du 12 portioner
• Samlet opskriftstid: 390 minutter

ingredienser

• Hindbær 1500 g
• Sukker 1 kg

Madlavningsmetode

• Skyl hindbærene, og lad vandet løbe ud.

• Dæk bærene med sukker, brug cirka en tredjedel, og rør forsigtigt. Lad den stå ved stuetemperatur.

• Efter 2 timer placeres hindbærene på komfuret og koges på svag varme. Rør konstant.

• Når sukkeret er opløst, øges varmen til medium og kog syltetøj 5 minutter efter kogning.

• Fjern marmeladen fra komfuret og fjern forsigtigt skum fra den.

• Tilsæt det resterende sukker til syltetøjet og rør forsigtigt for at opløse det.

• Lad marmeladen køle af ved stuetemperatur. Dette tager cirka 2 timer.

• Gentag derefter kogning to gange med samme tidsintervaller.

• Hæld varm færdiglavet syltetøj i steriliserede krukker og dæk med låg.

  Sådan steriliseres krukker: 6 enkle og gennemprøvede måder

• Efter afkøling skal du køle af.

5.03